【果果家小食堂】荤菜：啤酒鸭 - 我爱厨房

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帖子: 573

1楼

好久没仔细做菜，没发贴子了，这个还是之前的存货了，再不发都该发霉啦，哈哈！把库存发完，才能动力做更多的库存菜嘛，嘿嘿！% W2 C2 t. N% ]7 x% Z0 R

   原料：鸭啤酒' C0 q9 ?% a1 U+ \
   调料：葱姜干辣椒桂皮香叶料酒生抽老抽冰糖盐
   做法：% n- M2 g- ]# M8 h5 Q$ v3 J
   1.把鸭子切成块状，准备好调料) `" g4 g5 u: [

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2. 锅里放水烧开，放姜片，料酒，然后放入鸭子焯烫，捞出用凉水冲洗干净控干水分! y, S$ v. y! f: g, n+ Y8 b" s

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3.锅里放油，放入葱姜，干辣椒，桂皮，香叶炒出香味，倒入鸭子煸炒/ ^/ d" I# x5 z3 e/ N3 {
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  4.倒入料酒，生抽，老抽，冰糖，翻炒上色，然后倒入没过啤酒没过鸭子: @. R7 X# {6 _& P. q- w2 k( s
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   5.大火煮开，撇出泡泡继续炖煮，大概40分钟就差不多了，最后收汤的时候放入盐调味即可
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出锅装盘啦！
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