【果果家小食堂】荤菜：啤酒鸭

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帖子: 573

1楼

好久没仔细做菜，没发贴子了，这个还是之前的存货了，再不发都该发霉啦，哈哈！把库存发完，才能动力做更多的库存菜嘛，嘿嘿！. m$ i" x; l& m7 s* Y/ l
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   原料：鸭啤酒' \9 c) z! n9 Y9 c( R  ^7 H0 d
   调料：葱姜干辣椒桂皮香叶料酒生抽老抽冰糖盐
   做法：
   1.把鸭子切成块状，准备好调料

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2. 锅里放水烧开，放姜片，料酒，然后放入鸭子焯烫，捞出用凉水冲洗干净控干水分* f5 J4 ?3 g: Y3 h
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3.锅里放油，放入葱姜，干辣椒，桂皮，香叶炒出香味，倒入鸭子煸炒
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  4.倒入料酒，生抽，老抽，冰糖，翻炒上色，然后倒入没过啤酒没过鸭子3 [* m( S, l3 v# `
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   5.大火煮开，撇出泡泡继续炖煮，大概40分钟就差不多了，最后收汤的时候放入盐调味即可+ E: ]  Q& Y' H! `8 I" F

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出锅装盘啦！+ G/ P$ o# {9 J8 V: a/ \, ]
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