【果果家小食堂】荤菜：啤酒鸭

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帖子: 573

1楼

好久没仔细做菜，没发贴子了，这个还是之前的存货了，再不发都该发霉啦，哈哈！把库存发完，才能动力做更多的库存菜嘛，嘿嘿！7 @0 S9 S0 q8 N- \

   原料：鸭啤酒
   调料：葱姜干辣椒桂皮香叶料酒生抽老抽冰糖盐% c# S# E( A! i* I7 B; o8 Z" j
   做法：% n5 W4 _. w  K& [% w1 y
   1.把鸭子切成块状，准备好调料


2. 锅里放水烧开，放姜片，料酒，然后放入鸭子焯烫，捞出用凉水冲洗干净控干水分- ~2 B0 C: q( r4 I
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3.锅里放油，放入葱姜，干辣椒，桂皮，香叶炒出香味，倒入鸭子煸炒6 D2 U2 t! K5 k: S1 n
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  4.倒入料酒，生抽，老抽，冰糖，翻炒上色，然后倒入没过啤酒没过鸭子9 z/ J5 Q# Q  p
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   5.大火煮开，撇出泡泡继续炖煮，大概40分钟就差不多了，最后收汤的时候放入盐调味即可
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! Y) c" c+ j3 p0 D# u8 A, s+ h出锅装盘啦！' A2 W/ b1 G( m( K1 K
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