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本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑
" {+ `/ f+ j; T' a! z. E4 U+ C; A8 d9 j
先试验回顾：
, x2 f- W# c. }6 e4 q* T; j2 U在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。
* s8 l; Q' o8 u# V4 h- J, _8 L周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。
7 E- c6 Q7 r# {8 T; A6 x! q/ Q后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。
- D0 s( ~ @; W5 g8 K2 f! G过了5分钟来到烤箱前， 貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了 - o( U- P; @& L! O3 c
第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。( J* s* O1 w0 |. Q/ U7 i6 x
“老公，这次是白色的了，尝个试试”# g9 V$ Y- z3 ?- G
“你确定熟了吗”
8 ?, L4 O) A+ f: `“要是确定还用你尝 ”......
# b7 m$ u) v; m0 z% C) K1 z“拿烤箱再烤会吧”. n x0 K$ e0 V* z, b! e8 F$ B, j
估计没熟吧
& T# T1 |8 @3 `7 r5 |5 E& m第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
- o1 a7 ^' C/ r# Z第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠
" c2 y; _/ T; Z / K& k" q/ A. K! A3 j& R
周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具' v, @* R; h3 [/ C0 v7 u
“今天咱们做饼干好不好”
: I# \9 n& C( ?9 x当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的' ?( q# H0 h$ C0 b, K, b
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原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）% H% f; h" e2 ]2 X u
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克, L5 b- B; p% [5 h) i& X" |
糖粉我直接用绵糖自己压的
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) z9 t" T: ~* y; J3 g) b0 B! _制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B. |# }/ n4 j9 k" S5 I6 o
1.黄油软化后加糖粉打发
* j) P( Q! B7 m; Q * m' ~) ?4 p) i7 D& ^2 a( i0 _5 U6 T: @
2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了 ）
; ?/ L P* M8 W+ A 5 R. N' p4 E5 P9 z% p, ?
3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右8 x: D6 H7 F1 v( P$ A* m6 J2 v
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型
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“这个我来哦”
0 O i, G$ Z7 e$ n8 [: L , c2 N- [3 b+ C0 h& I- d K
因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。
/ h$ l+ Q$ b" P后面几个撒的肉松、葡萄干
s2 s A' c& l5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。
% L; l) g& w: n2 r+ Q
0 D3 C$ m$ S. J7 Q7 p3 v# R晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到
( \; l% h7 P* n个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。
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发表于 2012-3-24 21:45
