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本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑 . H9 M# v- s, e! h$ L6 H
* Z; H9 s# v( e 先试验回顾：! o2 `- F! R0 R. `# R/ R$ w
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。8 b9 S8 Z. Y! w' y; N6 t
周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。# J* A) X& ~9 _% L: u
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。
0 O0 x" C2 e, r; p过了5分钟来到烤箱前， 貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了 ' ]) K3 ^. J$ h$ a/ m
第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。
4 u# F3 D0 j# `* o& K0 {“老公，这次是白色的了，尝个试试”0 r" x1 I! m) s2 ^, H
“你确定熟了吗”
* ~7 ^ P( r4 W4 W6 T1 n“要是确定还用你尝 ”......
4 ]8 M2 \ t" i# K“拿烤箱再烤会吧”
3 @/ }* u- j0 }2 r估计没熟吧
7 [7 x- {1 v+ p第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵
, J2 `9 y( e/ _ d第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠 ( o& V3 \2 w: e4 b4 {
0 P6 Z% y1 u; F- ~周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具
2 `8 }- W6 Q; C% t; Y' p9 ~# Y“今天咱们做饼干好不好”1 Y9 L% U' r: A0 z% ]- _
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的
7 p* `: i/ x* d7 C6 ~$ L. V + }, m9 S. C& ?& Z5 N: o9 b, X }" B
! x: G% d9 F) g" @3 }! h原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）
6 f5 b- D3 U# Y1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克8 R6 I) F$ Q8 }$ k% b3 V
糖粉我直接用绵糖自己压的
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制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B& Q% Y: o3 w) X4 s6 a0 A) ~
1.黄油软化后加糖粉打发
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& E4 j9 B% `0 M V$ W2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了 ）
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3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右6 T* m7 K- O: D8 l6 p
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型
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“这个我来哦”
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2 \6 |0 H: `5 ^2 w* p1 T因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。, K0 V2 ]. U- U1 p* ?
后面几个撒的肉松、葡萄干2 y9 v* D; b: t/ s' _
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。
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晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到' }( K% I1 b; q+ O* F( u( ~
个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。- p3 O8 W0 Q- f: z4 V
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发表于 2012-3-24 21:45
