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晴晴妈妈

高 三

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宝宝生日
2015-08-05 
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发表于 2012-3-24 21:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑
/ }( [' |. X7 V+ @( d% ~: g+ B5 |8 H; m, Z; J
先试验回顾:( F; c* Y: O5 G5 y
在妈网看到糖糖妈的饼干制作,看着就有食欲,也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。. d. [1 ^2 S+ _: _
周五收到的饼干磨具,送完晴晴上幼儿园后开始拿出来,照着糖糖妈的方法制作,前面很顺利,就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按,做好的饼干特别软,开始几个移的过程中都变形了。
; f) r; q  G9 p) A后来开始烤,看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱,因为怕不熟,一看就放里面想着余温再烘烘。+ T8 z! @$ N! K  x3 z- X
过了5分钟来到烤箱前,貌似我烤的不是巧克力的饼干吧,咋都变黑了
! s" v8 o: m/ L' ]3 \0 X+ ~, @8 P第二次想试试微波炉的烧烤功能,那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟,貌似变硬了,不过那个熟不熟呀。8 n/ D' o% V! T
“老公,这次是白色的了,尝个试试”
- l2 K+ ~5 u  k“你确定熟了吗”7 Q& ^- j. l$ t) c6 i
“要是确定还用你尝”......  O$ a+ o5 v3 T  v8 i
“拿烤箱再烤会吧”; \8 I  ?# h) h
估计没熟吧
3 r, U' j: M$ D, y6 k+ _# w( R第三次决定用烤箱小火烤制,貌似成功了,呵呵- S/ l1 t  U0 p, k. ?
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾,老公当了一天神勇小白鼠
" R' Q6 e( P7 }6 C- P+ ^
; f2 A) O7 i& \* a
周六一早,叫醒晴晴,吃了早点,拿出饼干的模具/ l* Z) O" L: @) p4 s
“今天咱们做饼干好不好”
2 W( y" z; w/ ^% E$ i: L" X当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢,所以和糖糖妈买的一个款式的
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( C7 e9 `' t: A  m0 a
1 P; O9 |$ u% e" @0 Z原料:(参考糖糖妈提供的原料配比)/ _( l3 n* ^# k0 Q% T. G
1 黄油45克,糖粉30克,全蛋25克,低粉125克,奶粉15克

8 q) J* ^& f6 s/ }+ M5 Y3 i糖粉我直接用绵糖自己压的
& J! n! e5 S) c- N) g% v
. D9 j  l( L& S; p& Z' O2 Y. X; L% |制作过程:1 m! T: d) R: V9 g9 d' B( x0 G, t" {- ^5 m3 ?7 [
1.黄油软化后加糖粉打发
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* m' ~) ?4 p) i7 D& ^
" o- _! h2 P: E5 x2.加入半个鸡蛋继续搅拌(应该是分次加入,晴晴帮着加的,所以1次就全倒进去了

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7 Q3 Z9 T2 u; I7 V3.将低粉、奶粉,倒入后拌匀捏成面团,然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右! O- P; C: N1 a$ M+ v* a
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮,放到烤盘内,用模具压出造型- P6 i6 r) D4 H3 d8 T2 e
* R0 ]$ ]4 b/ ^. p+ ~. U
“这个我来哦”  s, I3 b6 ~5 h
; Z; @' T; W8 ^. f' R
因为实验的时候总是感觉不熟,所以这次特意擀的薄了一些。
/ Q. l4 l0 [; z% S5 m后面几个撒的肉松、葡萄干# J& x/ K$ ?4 q4 N4 G8 y: X5 v
5烤箱预热,我用的100度左右,然后一直盯着,表面变黄即可。( s! e' }9 P, N" B; R4 R1 e
4 Y/ o: h" v4 T9 x8 q7 x. P' ~
晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到# b8 H: i% t# Q) l# ]& I
个人感觉加了肉松的好吃,呵呵。巧克力描边没有弄,实在是跟不上晴晴吃的速度,所以放弃了。7 ]. j& L2 ?& W9 T' s6 X) a5 d

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晴晴妈妈

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2015-08-05 
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谢谢糖糖妈的教程。5 l8 M! j4 f+ I" L/ V6 I# H. x7 ?
谢谢神勇小白鼠---老公
糖糖妈

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宝宝生日
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艺术珍品 发表于 2012-3-24 21:45 " U( G& O+ e0 ^' q- b! t  A, L
先试验回顾:8 h4 W# U. M( T, u2 _
在妈网看到糖糖妈的饼干制作,看着就有食欲,也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...
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哈哈,我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴,亲子饼干就是为了和宝宝互动,让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦,另外绵白糖含杂质多,上色快,做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好,烤出来很漂亮哦,赞一个~~也要称赞下晴晴爸,有了你勇于奉献的精神,才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~
晴晴妈妈

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宝宝生日
2015-08-05 
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回复 超级无敌糖糖妈 的帖子, m! _9 {' c' B) `) j* y

+ U; U; d  h# F1 A8 f/ p2 _3 i* k# q  H恩恩,因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀,所以直接也用的绵糖,下次直接用糖粉。( _9 h0 |3 k& n' M
厚度那个实在是实验时候的阴影,总怕不熟,所以直接就弄薄了,呵呵
  q; [6 w8 `7 O4 z1 k+ ^9 }& F# A/ Z3 m/ r. p  t

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试验成功后,今天带着晴晴一起做动物饼干了。呵呵 ...
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