试验成功后，今天带着晴晴一起做动物饼干了。呵呵 - 我爱厨房

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艺术珍品

晴晴妈妈

高三

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宝宝生日: 2015-08-05
帖子: 1386

1楼

本帖最后由艺术珍品于 2012-3-24 21:51 编辑
: g+ B5 |8 H; m, Z; J
先试验回顾：( F; c* Y: O5 G5 y
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。. d. [1 ^2 S+ _: _
周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。
后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。+ T8 z! @$ N! K x3 z- X
过了5分钟来到烤箱前，

貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了

第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。8 n/ D' o% V! T
“老公，这次是白色的了，尝个试试”
“你确定熟了吗”7 Q& ^- j. l$ t) c6 i
“要是确定还用你尝

”......  O$ a+ o5 v3 T  v8 i
“拿烤箱再烤会吧”; \8 I  ?# h) h
估计没熟吧
第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵- S/ l1 t  U0 p, k. ?
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠

" R' Q6 e( P7 }6 C- P+ ^
; f2 A) O7 i& \* a
周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具/ l* Z) O" L: @) p4 s
“今天咱们做饼干好不好”
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的

原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）/ _( l3 n* ^# k0 Q% T. G
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克
糖粉我直接用绵糖自己压的

制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B( x0 G, t" {- ^5 m3 ?7 [
1.黄油软化后加糖粉打发% [! c# G* H) ?3 y. q5 \

* m' ~) ?4 p) i7 D& ^
2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了

）

3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右! O- P; C: N1 a$ M+ v* a
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型- P6 i6 r) D4 H3 d8 T2 e

* R0 ]$ ]4 b/ ^. p+ ~. U
“这个我来哦” s, I3 b6 ~5 h

; Z; @' T; W8 ^. f' R
因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。
后面几个撒的肉松、葡萄干# J& x/ K$ ?4 q4 N4 G8 y: X5 v
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。( s! e' }9 P, N" B; R4 R1 e

4 Y/ o: h" v4 T9 x8 q7 x. P' ~
晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到# b8 H: i% t# Q) l# ]& I
个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。7 ]. j& L2 ?& W9 T' s6 X) a5 d

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艺术珍品

晴晴妈妈

高三

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宝宝生日: 2015-08-05
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2楼

谢谢糖糖妈的教程。5 l8 M! j4 f+ I" L/ V6 I# H. x7 ?
谢谢神勇小白鼠---老公

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超级无敌糖糖妈

糖糖妈

硕士

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宝宝生日: 2009-06-02
帖子: 4419

3楼

艺术珍品发表于 2012-3-24 21:45 " U( G& O+ e0 ^' q- b! t A, L
先试验回顾：8 h4 W# U. M( T, u2 _
在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。 ...

: v4 ^) C7 G" P% q. U+ u1 W# s
哈哈，我终于坐上沙发了~~~首先称赞下晴晴妈和心灵手巧的晴晴，亲子饼干就是为了和宝宝互动，让孩子也享受到烘焙的乐趣啊~~这个饼干如果太薄的话花纹处会断哦，另外绵白糖含杂质多，上色快，做西点的话还是建议晴晴妈准备白砂糖~这次掌握的火候非常好，烤出来很漂亮哦，赞一个~~也要称赞下晴晴爸，有了你勇于奉献的精神，才有了母女俩的成功啊~~~辛苦了~~

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晴晴妈妈

高三

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宝宝生日: 2015-08-05
帖子: 1386

4楼

回复超级无敌糖糖妈的帖子, m! _9 {' c' B) `) j* y

恩恩，因为实验的时候用绵糖比砂糖好擀，所以直接也用的绵糖，下次直接用糖粉。( _9 h0 |3 k& n' M
厚度那个实在是实验时候的阴影，总怕不熟，所以直接就弄薄了，呵呵
/ Z3 m/ r. p t

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