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本帖最后由 艺术珍品 于 2012-3-24 21:51 编辑
6 T/ O% F: L5 }: o0 b6 O* n, T4 {1 V! A b( E7 P1 N v6 ]
先试验回顾：
( T6 `6 u, z6 \! S在妈网看到糖糖妈的饼干制作，看着就有食欲，也勾起了我的制作欲望。决定自己试着制作一下。" n# N/ b2 o) n% q' _
周五收到的饼干磨具，送完晴晴上幼儿园后开始拿出来，照着糖糖妈的方法制作，前面很顺利，就是到印模的时候应该是直接放到烤盘里按，做好的饼干特别软，开始几个移的过程中都变形了。
# |4 K4 {$ ], K后来开始烤，看到饼干边上变黄后赶紧停了烤箱，因为怕不熟，一看就放里面想着余温再烘烘。$ v, M) r# Y5 v1 r. X$ F
过了5分钟来到烤箱前， 貌似我烤的不是巧克力的饼干吧，咋都变黑了 $ b3 k3 `! U6 P& l3 b5 r
第二次想试试微波炉的烧烤功能，那个是不是能均匀加热呀。烤了8分钟，貌似变硬了，不过那个熟不熟呀。* F; H% Z; L5 G7 u6 h- g0 i$ E
“老公，这次是白色的了，尝个试试”
' p6 j( k0 u6 I4 V“你确定熟了吗”
9 F" V1 \! s3 d$ r/ |( y“要是确定还用你尝 ”......
( E7 ]4 a! X' \# ^) ?; _" I3 t3 P2 [“拿烤箱再烤会吧”1 n" Q! _3 G @4 `
估计没熟吧
6 d; b5 Z1 B* \/ E4 x第三次决定用烤箱小火烤制，貌似成功了，呵呵0 g; l. O/ S& Z3 i8 Q
第一次做没有什么经验所以没有准备相机、我过了一天大厨瘾，老公当了一天神勇小白鼠 # a% w- A3 S3 e! T- ^& k* b
5 i9 k( a6 e5 [周六一早，叫醒晴晴，吃了早点，拿出饼干的模具
' s6 g* R% ?3 T* c! a" z$ {3 i“今天咱们做饼干好不好”( v) ~0 b! ?* M+ N) a; E/ G
当时看到糖糖妈的那套模具就非常喜欢，所以和糖糖妈买的一个款式的8 g4 A2 W9 f. O
 8 n0 N" s% f' L3 ^
% {4 N: m1 o. N) L! d; M原料：（参考糖糖妈提供的原料配比）2 M. N6 |* g k9 V' J9 ^
1 黄油45克，糖粉30克，全蛋25克，低粉125克，奶粉15克 `2 o& D; P6 l1 ~
糖粉我直接用绵糖自己压的( \% ?, h) ~* Z9 m
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制作过程：1 m! T: d) R: V9 g9 d' B( q3 k# L$ H# z' i7 C
1.黄油软化后加糖粉打发
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& u3 y: w: ^, q( ^2 v7 u2.加入半个鸡蛋继续搅拌（应该是分次加入，晴晴帮着加的，所以1次就全倒进去了 ）
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! u4 ~0 B" S. O# ]2 E3.将低粉、奶粉，倒入后拌匀捏成面团，然后盖上保鲜膜放入冰箱20分钟左右7 C1 L2 T2 w) d4 |
4.从冰箱取出面团擀成约3mm厚的面皮，放到烤盘内，用模具压出造型1 g; N" k/ M# Y$ B9 I$ j u' t4 {
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“这个我来哦”
4 _. G+ O. V& e : s7 e. d3 p) K+ Y9 U- r5 n& g( U
因为实验的时候总是感觉不熟，所以这次特意擀的薄了一些。) B. U: m; z+ S( P2 N, d
后面几个撒的肉松、葡萄干4 E3 F- Z! l( D; V$ [
5烤箱预热，我用的100度左右，然后一直盯着，表面变黄即可。7 L) A- J$ I, w# O, U' [- Y
4 U* S% B% V7 R晴晴基本是烤出一盘就直接进肚肚了。所以最后全家福没能照到1 O" @/ C& N2 X# d/ R+ L4 H
个人感觉加了肉松的好吃，呵呵。巧克力描边没有弄，实在是跟不上晴晴吃的速度，所以放弃了。* H8 W% s4 S& ~- S3 ]
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发表于 2012-3-24 21:45
