【果果家小食堂】面食の芝麻酱花卷

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帖子: 573

1楼

这个花卷有芝麻酱的香味，有白糖的甜味，吃到嘴里还是很香甜的，家里人都喜欢！
就是图片拍的很难看，果果妈也在学习中，大家就将就看吧，

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   材料：面粉) \6 h2 H' ?; |4 }/ h. f
   配料：芝麻酱白糖干酵母温水8 @3 p8 @1 i' ]: L
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            1. 准备好酵母和面粉（面粉根据家里情况自己决定哈）
# z5 E1 h3 t1 _( \9 _- F- H          2. 把酵母直接倒入面粉中，用温水先搅拌成雪片状，然后用手揉成面  & q! J; P/ ^! [6 e  m4 i

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4 ]2 K% _, a+ Y3 T                3.把揉好的面团放温暖处发酵即可，发好的面团拿出来揉，排气% o7 W+ q+ W( r( X& E9 ?% u
      4.准备好芝麻酱和白糖. c5 u$ D; X( r

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  h4 U: l* I8 o+ k                   5.把发酵好的面团擀成长方形薄厚适中，不能擀太薄了* _3 l9 s. }( }# i* `9 }
      6.均匀的抹上芝麻酱并均匀的撒上适量白糖
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& t& P& I& o. h    7.把面皮从长的那头卷成圆柱形，不能太松
% B$ L! Q5 w1 u4 {% z% R    8.把圆柱形分成均匀的几小块，我是用刀切的
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) Y' z8 d* a3 ^' O          9.取一块，按图中那样用两只手拉长（第一次弄花卷，整的很不好看）6 v& S2 R, W# n/ u& h
   10.底部从左手折到右手那边（从右到左也可以哈）
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   11.用筷子从中间压了一下1 K8 G8 I, J0 s5 |; H+ V/ v; W
   12.笨拙的方法做出来的成品，嘿嘿
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9 G; ^; m# x9 c9 a: t    13.又尝试了其他的方法，折腾出来各种形状的花卷
9 [! N0 j4 W$ U. ? 14.蒸锅放水，烧开，铺上湿的垫布（或者在篦子上刷层油也行）
5 }9 o6 C- w4 y3 h, t% ^    15.开火蒸大概10分钟关火，然后焖5分钟开锅盖即可  D. e% U( r3 F4 N
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/ j* c( l0 Z/ x7 B- e  TIPS：（百度来的）3 ]% d9 j) H* b
芝麻酱的营养价值4 A3 c  f- _+ V7 k! M7 K
　　1. 麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值;4 g+ @5 T; |6 r7 B
　　2. 麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处;4 Y1 e, M, G# P. S* a3 G. V$ ]
　　3. 麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血;# ^8 Y5 F% r# I. o
　　4. 麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;
. H/ |: x: a( W9 l( c( K: ~# o( b8 t　　5. 麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用;% P" `+ e: a9 s) n; r
　　6. 常吃麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。
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