- 妈豆
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今天晚上只有我和儿子在家跨年，老公加班，我尝试了做黄金猪肉卷，一次成功，废话少说，上皂片( D0 g- G4 o+ f2 p
前期准备工作包括：猪肉馅加调料和葱莫姜末调匀备用，鸡蛋（我用了3个）加淀粉调匀备用。' \! i$ i2 S1 H; A; [) ]
第一步：制作鸡蛋皮（锅烧热，放油，将锅都沾到油后，将油倒出）下一半的蛋液摊皮，记得把铲子的边缘也抹上油，这样铲皮的时候，就不会破了。' L$ C( n8 u- q+ l
6 `3 g) K, a+ D$ I
第二步：将猪肉馅摸到蛋皮上
, J. o9 N. `& S4 V; i2 t1 u3 w1 d# G# k- L0 r$ ], G' v
第三步：卷成蛋卷/ N6 h2 u" H$ D: y: N8 c
. G1 r; R1 w$ ]; K% A0 E x第四步：将蛋卷包上一层锡纸0 I8 Z6 X7 [, `% C& ?: M/ r- T
4 |9 m8 ?) [1 }. c; Y3 ]第五步：蒸锅上汽后，隔水蒸25分钟后，去掉锡纸，切小块
" L. T: X" s% g' p B# x) h& K+ k% _+ l# b8 q& ]
味道还是很美味的。
. `9 D( b! |' u5 \ W' K7 z! s
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发表于 2012-1-1 00:43
