电饭锅做蛋糕的方法 找到了~

不错吧。。。味道很醇，个人感觉比蛋糕店的好吃。。。

原料：鸡蛋3个、面粉、牛奶、糖、盐、油1 |/ q; d2 Z( |7 A9 s) ?9 O9 t

$ y. Z( M/ Q* O3 F+ q0 c, t% A　　
, W" _0 F* v" D; B6 x# Y* o# C8 T先选3个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离，分别装在两个大碗里，最好是喝汤的大碗，碗里要无水无油，切记！
" i* d9 h5 G& C7 Z" Z& d　　0 n, o2 o( h9 G9 Z1 M
第一步开始：0 h+ b7 S9 u6 ]; ], H
首先在蛋清的碗里加一点盐，能更容易将蛋清打发，另一个作用是提高甜度。  o& t/ E0 k1 Y+ C( u; q3 x
接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以。
  W- p0 f3 x/ ^接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖。
5 v, S7 N- g3 ^$ b' Y+ P注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！没有打蛋器的话，就用3根筷子，这个就是全体力活了！（15-45分钟吧）
4 L$ g' [( j7 E) ~直到打成将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落，就说明功夫到了！1 o& k8 i$ D" S# q+ R; X$ _
蛋白已经打好了，放在一边，现在来对付蛋黄。
9 ~$ G$ a% E* T: x在碗里放入两勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。" X7 L( [, ]# i1 R1 L
大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，其实很简单。
6 L! `" J: b* X搅拌均匀后，就是这样滴！
# p1 T+ O1 E  Y2 c2 w/ v4 r+ D在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌，要像炒菜一样上下翻动的搅拌，切记！不能让蛋黄糊起筋，否则蛋糕就吃不成了！全部搅拌均匀后，是这样子滴。
, ~8 n8 T" t  I1 R+ y接下来，就是要把电饭锅拿出来，预热，大概40几秒就OK了，然后在锅里均匀的刷一层食用油。
( `% T- ~& n& i: U5 ?% K! f将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入涂满油的电饭锅。; s0 u8 c3 e1 [7 ~$ }8 j
倒好就是，最好是在桌上震两下，把里面的气泡震出来。2 p, P% e( M3 F
盖上锅盖，按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状态，等待20分钟，接着再按一次煮饭键，等待20分钟后，打开锅盖，满屋飘香了（这里有个注意事项：电饭锅的出气孔要用毛巾堵上）。

用电饭煲做蛋糕的方法完工图：+ S/ z$ R! o" z- Z$ k6 b: c

2 O1 c8 V# F! e/ j7 S: `% w蛋糕的制作方法$ m6 w; o1 [. F) p
( d5 t) X# S0 h; k/ E
; f1 T( b0 F' k* E6 Z  B) J
我家的电饭锅是500瓦的，大家根据实际情况控制时间。
3 A! x1 \' S" e6 Z: U0 K汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项：
+ ^+ e3 U" X# {; R1、所有器具都不能带水、带油，手也要保持干燥。) G; q6 U" [) a
2、蛋清液中不能混如蛋黄液，否则不能打发。
0 f) \4 g# E) D( C, G/ N3、蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好；将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候，要分次加入，搅拌的时候要上下翻动。4 ~5 \: G6 f5 o! \0 ?% _, U
4、电饭锅要预热，出气孔要用毛巾堵上
) u* w. @* A7 J- z5 E8 w蛋糕的制作方法
( |4 Q( [; C! E% d! F9 Q" z9 u8 ~7 ]2 x2 y& A- v
蛋糕的制作方法/ A/ Q" B2 p' H7 `; p

2 l! T! X) l) }  \9 a  e& H3 B1 J蛋糕的制作方法
8 ]: Y/ Y0 J& x% V/ i& Z. R0 z& v/ w6 g
蛋黄加糖，搅拌均匀。: q2 x  V/ o9 y, K! a% o
  i. A  n9 }0 {
加入牛奶，搅拌均匀。
) c/ w# `8 Z& O7 I" m
! z1 c7 r6 H" p- X2 G加入面粉，翻搬均匀。
# W; a- v$ u$ w1 i

美味提示：除了用电饭锅做饭，还可以蒸蛋糕哦~~方法：$ i9 Z% x5 e; m3 ?- n$ X
1、用一个干净的容器（大碗之类），抹上薄薄的一层油，把拌好的蛋糕糊倒到容器中。
& ?8 ~" P  z4 S6 [2、蒸锅加水烧开，然后把装有蛋糕糊的容器放入锅中，隔水蒸20分钟即可。关火后不用急着拿出来，让它在里面闷一会儿~之后再拿出来放凉切块即可：）
, ~8 ~) S% m  P" m$ C. U8 W蒸蛋糕和电饭锅蛋糕一样香，但口感比较湿润绵软，更适合小孩子和老人家，及身体不适的朋友：）
. Q! Z; ~+ v3 e% ]" p☆☆☆☆☆☆9 _9 l6 r& y  T8 }% U4 W
要点回顾- g9 c* ^8 E3 c2 b7 P3 c
根据一些朋友提出的疑问，我总结了几个要点再简述一遍：
' K) c, N& _) X. ?1 e. Y) F  S  S1、分装蛋白和蛋黄的碗确定干净且无油无水
6 K4 p; \1 j5 d3 C! u4 T" Q3 x; y2、蛋黄液加面粉时上下翻拌均匀，调成浆糊状
: y1 i' l* e* ^, z3、蛋白朝一个方向打成硬性发泡% f; O2 i4 y; ?) h$ g
4、蛋白分两次加到蛋黄糊中，翻拌均匀
5 Y* z; ]1 v8 F5 R! r/ H5、蛋糕糊倒入内壁抹油并已加热的电饭锅中，用布隔着捏住锅晃荡几下使其平整，按煮饭键