- 妈豆
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| 原料:豆腐一块
# g" D1 F6 T8 a配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
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9 i7 \# h& w1 w* H7 J 做法 + T* Q$ m, z" i% s0 h! T; a
1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。) M. A- _3 ]( @' ]
# ~1 e) t: O4 g* W& W2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。
$ {& A! s" j6 p) i& G4 e/ ^
; [0 k* \# |0 J1 k* q! t特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香- W N0 H( K7 x( t3 Y/ k% s% Z. R
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