- 妈豆
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| 原料:豆腐一块
' W1 a/ x4 k; v, Z0 H配料:香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱
6 n- B! u1 s) m/ [
- d* j+ C3 C. L+ b9 d4 l% W1 Y& Q 做法
" g- d; e8 ?% a+ ]4 _9 j [1)豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。
% A8 g! x2 E0 j+ `3 P8 W/ R% m. z5 h2 F3 G( i7 d$ w% |5 k
2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金**,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。$ X6 [3 ]' k1 D
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特色: 这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香
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