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本帖最后由 sln_tj 于 2011-11-22 11:16 编辑
4 q% V: H! ]" ~. l& w, h6 L+ o6 G2 w% c" Z8 z9 ~
我在晒冬季暖身菜羊肉系列http://www.tjmama.com/thread-454581-1-1.html7 z. z2 }& s* Q8 J, Z# e
8 ?, d) H$ h1 _* U
羊腿肉 400g
( K8 ], a& m( l+ M( m$ u _羊骨 350g
, }4 E) Y3 {* I! o! g2 x姜 一大块
# d k3 c' B+ _) L葱 半段
/ ?7 x( O Z3 H8 n- T. |8 A+ t# T; J胡萝卜 半块, Z. X& U5 M1 |1 ]( G+ S: v1 K
羊肉是适合一年四季吃的， 冬季可滋补驱寒，也是我的最爱，其实我无论任何季节都会吃羊肉。7 n' [) U f6 z8 k9 D: k. Z( \( F
6 _0 A0 ? s/ f; l: I4 g" `. x2 s- H$ W7 _& \; W- g' i+ ~
- 1- g- j* L# r* U% I7 {
: w h$ w( M5 E0 z羊肉羊骨放清水泡一会，去血。 - 21 W- I% j0 y |" T# Y
& A; Z* M B3 y$ r6 h; f2 D' K. {姜用刀拍松，葱花不用切。 - 3# v |; W% B) p2 x- k3 ~2 g5 u w
9 U f( G7 ]/ @
把羊肉羊骨冲净放进锅，加足量的水，开始大火炖20分钟，羊肉整炖。+ {, l- R( |! f" c: s: h& l" k3 i
+ {7 S2 w/ z% J4 K2 }" [* N
( ^) w# R' o' o1 f+ d) ~ A- 4
* X7 O5 R% C) r6 X: n
- A) {) F6 L7 n6 u, K x( D. n羊肉基本熟的时候，捞出切小块。 - 5
6 Q b7 d' O" U) G$ o( O3 [
+ B" O3 Y( E/ Q切好的羊肉重新放回锅，放葱、姜、胡萝卜。 - 6
1 ]) x6 I* ?: u; b, H- v
, {1 }) b/ z" `大火烧一会，小火炖1小时左右。出锅前10分钟放适量盐和蒜片，盐也可吃的时候放。
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发表于 2011-11-21 16:29
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