又要开始煲粥食谱喽~~~ - 我爱厨房

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初淨

涵涵妈

白银长老

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宝宝生日
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1楼

养颜搞衰老汤( ?4 D! K0 p6 k! K4 P% D7 P 用料:胡桃仁60克,黑芝麻50克,南杏仁15克,薏苡仁25克,冰糖30克. 做法:将4味药洗净,放入炖锅内,加滚水适量,炖三小时左右,放入冰糖,再炖30分钟,即可饮用,常饮效果佳. G0 R/ U; C/ J: `7 d4 Q, v) }4 C* V 功效:补肝肾,乌须发,养容颜,搞衰老. E7 o+ S. X- F8 v( `. t3 i 首乌红枣粥' o, D- u/ @4 j 用料:首乌60克,粳米60克,红枣10粒(去核). 做法:将首乌,粳米,红枣洗净放入锅内,加清水适量,水煮费后,倒入炖锅内,炖二小时左右,放入红糖即可.) F* s: Q9 B" Y 功效:提神补脑: m0 j' H5 k& H: G, ~, k- P6 | 1 A4 M$ q2 R+ V4 m3 v+ @" h 长寿益元汤4 n' M' X, U- f m d3 I- Q 用料:乌鸡一只(约一斤二两).黄芪25克.当归15克.肉桂6克.茯苓15克, 枸杞15克. 做法:乌鸡剖后洗净,放落滚水中煮五分钟取起洗净." |# U* V; }9 I# J; z g n: T3 b8 W& L 黄芪,党参,当归,肉桂,茯苓,枸杞洗净,用干净纱布包扎紧,放入炖锅内,加入乌鸡滚水适量,炖四小时左右,食时下盐调味.' [* D! Q4 A. b* K2 j4 K0 v8 A 功效:补益元气,滋阴养血,用于营养不良,体虚.& x; h6 j E2 O 色香味：当饭吃，吃饱。常服有效。功效：滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘。 % }0 A. j7 S' Z" ~% s 白鳝片粥材料：米一杯，白鳝一条（约九两），葱一根，姜丝少许，糖、油、胡椒粉适量。, h9 e0 n0 G8 |, P- x/ G 作法：米洗净，用少量油拌匀，白鳝去骨切片，加水十杯放入炖锅，煮约四十至五十分钟，撒上葱花与姜丝，落盐调味即可享用。皮蛋瘦肉粥材料：皮蛋两个，瘦肉六两，米一杯，生姜丝、葱少许，胡椒粉适量。3 P& ?. h3 ` s$ ] 作法：将其中一个皮蛋搓碎，加少量油和米一同拌匀，另一个皮蛋切开，瘦肉切成片，在炖锅内加水十杯，放入以上材料，约煮四十分钟左右，放少许盐、胡椒粉调味，撒上葱花、姜丝即可。" Y! m0 n$ M+ V5 { b: D0 t, ~ 鱼头粥2 A9 y8 M. |1 {( P6 R9 A 材料：米一杯、鳙鱼头半个（约1-2两），大头菜一个，葱一根，姜丝少许，糖小半调匙，胡椒粉适量。5 x+ L4 n; B! u9 m- o2 Q' N- C 做法：米洗净，用少量油拌匀，大头菜洗净切丝，鳙鱼头洗净切小块片，与姜丝拌匀。加水适量与所有材料放入炖锅内煮40-50分钟。加入糖、胡椒粉，撒上葱花与姜丝，落盐调味即可。首乌红枣粥! |& h- t; g( h T9 Y 材料：首乌一两，梗米一两，去核红枣十粒，红糖半调匙。 \& Q6 l9 W; K# n( O0 X+ t 做法：将首乌、梗米、红枣洗净，加清水适量，放入炖锅内，煮约40-50分钟，放入红糖即可。 4 x+ w0 j* _1 o 冬菇鸡粥7 |, y5 B8 v9 Y3 M- Q& n/ H8 a3 s0 P 材料：冬菇四朵、鸡腿一个、米一杯、胡椒粉、生姜丝少许、葱一根。7 E2 T4 r* K+ F/ E! r+ I0 C 做法：冬菇泡软后切开，鸡腿去骨切小块后用开水汆烫，连同米，少量油和适量水放入炖锅内煮40-50分钟，加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花、姜丝即可。+ d9 U6 N9 c1 B t: |8 g5 Q* S . b0 H( E, z2 a2 Y! d' \' W 鲩鱼腩粥材料：米一杯、鲩鱼腩（草鱼肚）六两、榨菜适量、葱一根、糖小半匙、胡椒粉、姜丝少许。做法：米洗净，用少量油拌匀，鱼肚洗净切小片，用姜丝略腌，加适量水放入炖锅内煮40-50分钟左右，加入榨菜丝、胡椒粉、撒上葱花与姜丝，落盐调味即可。) i, o T( [' U8 M; h1 i " K% s! L* ^: W 窝蛋牛肉粥8 X2 ]# M R+ i$ {5 z 材料：牛肉六两、蛋一个、米一杯、葱一根、生姜丝、糖、胡椒粉少许。% u; {% J! x4 |+ j" H 做法：米拌油后，连同适量水，放入炖锅内，煮约40-50分钟左右，再加入切成薄片的牛肉与姜丝，磕入鸡蛋，稍焖片刻。放糖、胡椒粉、盐调味。撒上葱花即可。% M' Q2 K& l T% G0 a/ l & a, \9 O- w+ X! m* p; t 粟米鸡爪粥$ ]6 I# c1 o8 u& o 材料：鸡爪六两、玉米粒半杯、米一杯、葱一根、生姜丝、胡椒粉少许。做法：鸡爪洗净切半，用开水汆烫过，和玉米粒加适量水放入炖锅内，煮约40-50分钟，撒上葱花、姜丝，加入调味料调味即可木耳粥_滋阴润肺特点:色香味：当饭吃，吃饱。常服有效。功效：滋阴润肺。适用于肺阴虚劳咳嗽、咯血、气喘等症。原料:黑木耳5克、大枣5枚、粳米100克、冰糖适量。做法:将黑木耳(或银耳)放入温水中泡发，挥去蒂，除去杂质，撕成瓣状；将粳米淘洗干净；大枣洗净；一同放锅内，加水适量；将锅置武火上烧开，移文火上炖熟，至黑木耳(或银耳)烂、粳米成粥后，加入冰糖汁即成皮蛋瘦肉粥 + j1 ~1 N, j7 E' E* O+ n, ]$ C 工具：高压锅一只原料：瘦肉、松花蛋、大米、水、盐与鸡精若干 ) P) N% S$ {3 K% k2 a 步骤：1、瘦肉切丁拌以少量黄酒和姜粉、松花蛋剥好皮待用； k4 _, s" G3 v# r4 i7 d. W 2、将洗净的大米放入高压锅，注意二两米配2000至2500毫升水； 3、点火，高压锅盖好，不盖限压阀； 9 a$ K( z% x+ C. N0 y3 h 4、高压锅上汽，关小火，打开锅盖，放入瘦肉丁，盖好锅盖后大火，上汽后不加限压阀小火30分钟； 5 ~6 N' c/ G t. A2 ~& n6 g# ? 5、打开锅盖放入剥好皮的松花蛋（不切），适量的盐和鸡精； 6、大火，加限压阀，大滋汽后关掉火； 1 q! |# U3 y8 w% D 7、15分钟后打开锅盖，捞出松花蛋，凉水泡后切丁然后放入粥内； 8、顺时针搅拌三、两分钟； - N1 W$ {3 q8 [1 u( k 特点：异香扑鼻、色泽洁白、肉丁绵软、松花成型。关键点：水米比例一定要足够大，水开（上汽）后放肉，松花蛋整只放入熟后切（不会染黑粥），顺时针搅拌。杏仁糯米粥' o; W9 E- [* f2 ?8 H; B2 A, I( ^ 材料：糯米、杏仁、冰糖、山楂糕' ]) I3 A. u8 F( _6 ~1 I7 R 做法：1．将杏仁用豆浆机研制成杏仁浆，山楂糕切成丁，糯米淘洗干净待用；5 Z* x# W0 |. p+ k& Q3 N) Q! c 2．坐锅点火倒入清水，开锅后放入糯米、杏仁浆，煮30分钟后加入冰糖，食用时撒入山楂糕丁即可。小帖士：杏仁性温味苦、有小毒；具有止咳平喘、煊肺润肠的功效" _7 i3 r: E# e( ?( [ ) U! i8 \; v/ Q, G$ M( Z# [7 ` 葱豉粥多多的葱白切成碎米粒，淡豆豉用刀拍成碎末末，炒锅热油炒葱米、豆豉片刻加入清水、精盐，淘净的大米烧开后，转由小火炖，米烂粥熟奉上来，小清遥啊，解表散寒，发汗通阳，然后捂上厚厚的棉被睡大觉，保你第二天一早精神好。 ' q0 z O, I' o% H 菜粥最好用青菜（南方有的地方也叫苦菜），把粥煮好后准备起锅的时候放下去等粥再沸腾加小许胡椒便可以。这种清淡的口味适合病号吃。如果喜欢重口味可以在煮的时候放点鲜虾仁或者肉末，最后再加青菜。注意的是这类粥必须要粥煮好后才放配料。以保持粥味道的鲜甜。/ z% Y1 ]$ F. H 萝卜粥 ' Y ~' H3 g$ B4 k! @ 白萝卜切细丝，你的感冒快好了，加点荤腥添气力，少少的油烧热，少少的猪肉馅炒一炒，别忘了加点碎葱花，放水放米一同熬，米烂粥熟加盐加鸡精，降气镇咳又祛痰，感冒后期效果好。 6 F, M6 N( W4 a9 ^. J 柑橘粥 & d8 ^% f0 Y" g- J 红豆、糯米加清水，橘皮小块切成末（千万不要多），熬成稀粥加冰糖，乖乖喝下一大碗，连着喝它3、4天，清热又解毒，镇咳又化痰，健胃又消食。5 d! b X/ [4 C' k$ K0 C$ \ 荷叶粥9 \1 F. v R9 ^- D+ S5 a& x 临近腊八，却想起炎炎夏日的荷叶粥来：粳米洗净，泡清水半个时辰；“开锅烂”绿豆适量；取嫩荷叶一柄，略大于锅径（郭靖？他老婆黄蓉的手艺也一流啊！---扯远）文火至粥得，撒鲜百合数片，洗净荷叶覆其粥面，加盖，半个时辰后，去其叶，至粥温凉。取薄胎白瓷碗，半碗盛之~~~~~~~~夏日傍晚于泼过清水之藤架下，左手三指拈碗，右持蒲葵扇一柄，遥观西山落日，回眼指端，清香碧绿，怡神祛暑。荷叶之清香，百合之口感，须小呷慢慢品味，稠粥为下品，忌放糖及辅助咸品。 2 E2 z6 J# u4 A* p6 u; \5 h/ H 梨子粥% j+ f3 w0 a& d0 f9 a9 a 梨子2只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，用于煮粥，可作为秋令常食的保健食品。栗子粥：栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。& S, [5 F7 D4 [) q5 y 芝麻粥：芝麻50克、粳米100克，先将芝麻炒熟，研成细末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。适于便秘、肺燥咳嗽、头晕目眩者食用。胡萝卜粥：将胡萝卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。) ^% Z+ t' L, A 5 \. k( y9 k+ ~, A 菊花粥菊花60克，粳米100克，先将菊花煎汤，再同煮成粥。因其具有散风热、清肝火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好的防治作用。