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宝宝生日
 
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发表于 2011-8-4 19:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 慢羊羊@tj 于 2011-8-4 23:37 编辑 $ U# c( r) ~6 F* m0 m8 @" S
: i; h0 A& _% ?# g4 H+ W% V5 c
我正在参加:浪漫由你制造 今年七夕不送礼 送礼就送创意爱心菜活动
! b3 ?4 i  g5 R链接:
http://www.tjmama.com/thread-404535-1-1.html
0 E$ D. f5 J. {7 `# b8 y

. M2 ]6 K* z3 o. m5 [【七夕创意爱心菜】+香辣牛肉串——爱情的味道串起来!
6 ~: p/ t4 r4 H8 I  A% f' H我来参加活动了!~七夕节快到了,看着这个帖子不由自主来上私家菜了!
: g# n4 V8 h3 g感谢妈网,给了女士们展示私家菜的机会,让爱表达出来!~
3 X2 M) e: z3 X/ P/ f, U) n' s1 W虽然平时自己也是做饭给家人吃,但是为了七夕节的活动,8 |! S3 i. n2 Z# m; A6 a0 D" s, s
赶紧传一传自己最近刚做的菜品,虽然简单,
* G8 G; p  H9 U) O6 ]" I却包含了对家人浓浓的情谊,小小的牛肉串凝聚着我的爱。。。, d% k# x; [/ t" ]4 _9 B

  \( N' x/ D" m( f& f4 V9 b" I看着这道菜,感觉像是把婚姻的各种味道串在了一起,
/ C+ O3 R+ E! y8 n  h2 f- F$ g' x婚姻有时像洋葱,绚丽的背后也曾有同甘共苦的泪水,4 H4 z+ x7 L" O# B- ~
婚姻有时像胡萝卜,虽然普通平淡,但吃的是营养,两人在一起就是“心里美”,6 v" V3 c; M4 l8 J, `  R5 `$ f
婚姻有时候像牛肉,吃起来越来越有嚼劲,越细细的品味,越能尝出生活的味道!
- @* K& n3 N: C$ ~) ~7 H  x* {就这三种食材,就像婚姻的各种味道,串在一起,有苦有甜!0 z/ |. c( ^$ M; F/ Q# ]% C

" x' p$ |9 O* \' h" h这道菜的创意思路——平淡里透着小心思!~
( `" n: a8 F, K- }8 A9 d6 b! m: L6 I虽然很简单的菜,却是我为LG亲手做的,一口一口看着他吃掉,
4 w3 {8 \2 b  U& R8 P2 }自己的心思没有白费,当他夸我的时候,我心里真像萝卜一样了!~
# ~- x: a2 d# R4 y3 f婚姻看似平淡,但经营起来也要花点小心思!~
; U0 `7 E0 W2 Z
+ @' p, G/ X9 Z  D. t对LG表达的话:
6 Q: u5 n: S+ T3 s如果没有妈网,自己可能不会那么大胆的说出自己心里话,5 l3 f4 P1 R# g( W- i$ ]1 S
(自己都感觉很肉麻~~)3 H, l; C+ [8 ~" g0 }
希望LG身体健康,为了家里打拼也要注意保重自己的身体,! e! C  ?( m, U' ?' N6 w+ v
每月的房贷车贷都是你来还,一结婚就背着债生活,
, j4 [" O3 I) b看你有压力时也觉得很心疼,希望你事业更出色,# B* J( q5 K/ @4 h
多赚点money,孩子我会好好照顾,我们三人快乐的生活,
) n- T& j+ T& q4 w' j1 g5 ^一起旅行,一起享受生活,平平淡淡才是真!!~~
+ T& C/ M5 ?7 x% |+ O+ d' H; u3 m, w, e! G4 n8 P
罗嗦了半天,赶紧上菜品吧!~——
) P# o1 Z9 A$ |4 D1 p
1 k2 u) h# P% h- M: a$ z+ u
8 m# u' X% W5 ]+ p) O$ I这道菜方法简单,营养也丰富,我也能给我的厨艺多提高一个档次!% b/ @$ r# }1 k/ A
先给菜起个名字吧,
虽然很常见的做法,但是从自己的手做出来,
; P4 ~/ p, ^  ?* V( _, x- M还是很有成就感!~吃起来也格外的香!
+ d  W0 }% T$ h& w$ |" ?
报菜名——香辣牛肉蔬菜串3 o5 D0 ]1 m8 S  C) T9 u2 Y

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香辣?
其实就是搁了一点的辣椒面,大夏天的不要吃得太火辣喽!+ a0 v3 w4 g0 R9 ?; _, Y6 K1 ?& ~3 x' }/ Z
否则我脸上的痘痘会冒出来,
为了脸,嘴上要克制住啊!~~~
5 N& ~- h4 d; O
看着生的蔬菜就很有食欲了,有菜有肉,营养搭配合理,用的油也很少,太赞了!
" N8 Y% D- T, N1 \2 q+ a
这是最后的成果图,一口一口的放在嘴里,有牛肉的香,有蔬菜的味道,
* D0 W3 V3 j* L4 \3 X4 j2 W6 q/ R一口一口地混合在嘴里,真是delicious!~
, s/ r8 {# f0 s2 d: j7 D( B, k% A
. ?( S& L3 D5 q: O
先说一下材料吧:# U, X+ f7 l- }) {8 {5 e1 l8 h' V4 D
材料:
7 |/ I7 G: Q4 E- u, K9 `, S3 D4 q+ A6 P牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、
! q+ H/ p% U6 g3 z生抽、 糖、 牙签若干1 D7 p$ ]+ a8 F8 P3 m

: ]8 P- f7 _! [做法:
* Y$ q2 o' P7 |
1.牛肉切成小块,洋葱和胡萝卜切小片备好。: y% m& i- y$ E: f& I9 k
2.准备调料汁:加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉,将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。
- N  S! u1 k3 Q9 C
3.加入一半的调料汁的量,然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上;
/ b% \1 l0 N  T/ i+ D: t! p, c% Z4.
将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上;1 u, A- S: i* V& b! s
5.热油8成熟,倒入
穿好的牙签牛肉,这个过程只需2-3分钟,把肉炸一下即可。
: K; b" }- K# I- y* i; _6.把炸好的肉捞出,
将调料汁倒入锅内,炒至肉熟即可(10分钟左右即可)。6 ]$ m$ c$ u/ C, d, r; j, b
7.将肉捞出,撒上盐和芝麻,摆盘摆个造型就大功告成了!9 G& k/ M# ~9 {
* h. {1 E1 K" G
请看分解图:2 I, ]# j7 s2 o1 Y

; l8 A! o6 |) I
这是准备动作,切肉和蔬菜,调料汁,将牛肉粒腌制20分钟左右。' y5 Q/ N! v9 X2 G- u
* v0 l  Q# ]  Y% w

2 c& x' h; [, n" B8 D; C$ p- T! {接着穿好牛肉串,紫色的洋葱,红色的胡萝卜,颜色看起来多鲜亮,更别说吃起来了!
7 G, v9 ^6 x- D2 f
5 x# J, y7 `4 |+ j8 _- H  z
将穿好的串串放到锅里炸,我只放了几勺的油,减少脂肪!而且这道菜真的不费油!5 F! S7 D- a; }

1 ]$ a5 i$ ]3 d  n  F* r0 V2 s

1 u7 J" p+ o- M7 Z5 K0 s: M9 J$ l
第一次炸好后捞出来,等待放入锅内继续炸。8 |, q2 v: U/ n- X

9 Q" Z$ T! t( c! ~4 O7 y3 ~8 P

- f& y$ `: _" X5 |7 W% c
第二轮的炸,看到锅里的油也出来了,有些肥的牛肉开始“滋滋”的响了,6 U1 D# N9 V) R3 d
炒的时候,屋内已经飘出牛肉的那种香味了,很有食欲!~
2 T( B0 K) p2 g: Z9 L; z

3 p6 k; q* J9 }) a8 P
+ v0 h5 L9 G. b8 c5 y+ H& u
最后炒好后,蔬菜不要太熟,否则颜色上稍差,这样也能保证肉是熟的,菜炒的刚刚好!5 x9 g( o4 h- w, q3 y! e& P" z
$ H! U$ v! h  E+ F$ g/ T+ p
' X/ B2 I  Q8 W

" X; M+ k. F& V  F+ K; d3 _
剩下的边角料,干脆炒成小炒了,味道和穿起来的差不多,只差在外型上,
- ?' v3 z3 _( P/ Y( u3 ]相信如果这两盘端在你的面前,应该会选牙签牛肉,造型多有啊!~


/ u$ v. `2 r8 F
4 A: T8 s* d& ~5 g
简易版的香辣牛肉, n. o  h7 F: e5 T' Z. }

9 Z9 ]* }2 C, o% q, m
! y: j, r$ ^- h升华版的香辣牛肉串!~~
6 ]9 t/ x" d& ^& t% p4 N8 r3 W) c% d8 G* A4 J6 S" W3 R8 c& g0 o2 K
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tips:
* D, m' I) c$ a9 M2 B1.牛肉要选肥瘦相间的,否则太柴的牛肉没有那种肉香味。
0 s* D8 V) F4 y1 c+ Q; ?& _2.油只需要两三个勺即可,看我的锅里还剩下几勺油,足以证明这道菜不需要太多的油,5 \% K% ^* n& ?+ f( k2 M1 c: t
Mm吃起来也不用担心,用的油比炒菜还少,完全不用担心!~) x' \0 q/ J9 f! E0 u, B$ R( Y' I9 e
3.腌制的时候要放一点的调料汁,时间要保证20-30分钟
* {: e5 {4 S4 t' T3 D4.加一点喜欢的蔬菜更美味,不要炒的太老。7 u! {  |* h% u. D( Y
5.
最后别忘了撒点盐和芝麻,更香!
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在这个炎热的夏季,姐妹们不要害怕肉类的东西,这个菜既简单又美味,又解,3 {3 z. k/ f  g+ f
关键是真的很少的油,比炒茄子
方的油都少,可以不用担心长胖!% }1 |7 p8 N7 ?2 A9 k7 J" G, ?
颜色上也很有食欲,健康美味!~大家不妨来尝试一下!
. O: @/ p9 H- l: Q
昨天只有我一个人吃,也要吃的美味,吃的开心,吃的有成就感!~
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再附上
前天自己做给LG做的玉米葱花饼,老醋花生米
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6 q! \9 {! M( K0 z* v0 u6 f+ e6 g6 a. q0 M+ A- l

* z1 W/ @. i3 O
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自己努力向美丽小厨娘前进,学习再学习,期待自己的新作品,呵呵!~6 @: M8 G- K) Z% x& t0 l
做美食给自己吃,是享受,给家人吃,更是享受,希望大家喜欢!
# U1 b: m% a: r+ U# V- i5 W2 c/ ~

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大苹果的妈妈

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2008-06-08 
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看着好香噢

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宝宝生日
2009-11-19 
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看着就有食欲,收藏了,有时间尝试一下

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做的太好了!: w) |3 m  C0 o# H7 m( D6 I; m- @
回家我也做去!
苗苗妈妈

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八错,八错,狂顶,狂顶,哈,流口水了

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哇,苗苗来喽,呱唧鼓掌!~~~

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明天就是七夕节了,给大家们上菜喽!~~~

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顶一个,流口水中~~~
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