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本帖最后由 慢羊羊@tj 于 2011-8-4 23:37 编辑
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/ g$ b2 q0 @/ L7 p8 I( ^. [" ~我正在参加：浪漫由你制造 今年七夕不送礼 送礼就送创意爱心菜活动% W) s& }7 L; k, l; u/ ^7 H' e
链接：http://www.tjmama.com/thread-404535-1-1.html ?7 F* M S8 C8 w _/ u5 P8 {
- m: H H/ R/ H% x( n, ^
【七夕创意爱心菜】+香辣牛肉串——爱情的味道串起来！. y) `# f' a' I2 _. `: V( F" D+ T
我来参加活动了！~七夕节快到了，看着这个帖子不由自主来上私家菜了！
# A' y% [/ z) T感谢妈网，给了女士们展示私家菜的机会，让爱表达出来！~
3 L1 [. D# A- u5 O$ Y虽然平时自己也是做饭给家人吃，但是为了七夕节的活动，
" A2 V* j: k7 F赶紧传一传自己最近刚做的菜品，虽然简单，
# ]$ G; I/ \9 [( u; e却包含了对家人浓浓的情谊，小小的牛肉串凝聚着我的爱。。。
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看着这道菜，感觉像是把婚姻的各种味道串在了一起，8 G ^5 W' M* H- J$ Q+ D0 e2 t& D
婚姻有时像洋葱，绚丽的背后也曾有同甘共苦的泪水， Z1 r4 l+ n1 ?* ]
婚姻有时像胡萝卜，虽然普通平淡，但吃的是营养，两人在一起就是“心里美”，- G" W* r% ?# ?0 u" y
婚姻有时候像牛肉，吃起来越来越有嚼劲，越细细的品味，越能尝出生活的味道！
, q* F* W( l' _" C/ b. {1 Q就这三种食材，就像婚姻的各种味道，串在一起，有苦有甜！
& I, Z% H; Q8 @! P. V& o8 |. O9 s& `& c5 s
这道菜的创意思路——平淡里透着小心思！~& L0 J; ]- f6 b% b6 }$ k
虽然很简单的菜，却是我为LG亲手做的，一口一口看着他吃掉，
2 N! f8 L. ]5 W/ k- s1 A" m8 K+ D自己的心思没有白费，当他夸我的时候，我心里真像萝卜一样了！~; Q) z: w9 S9 k; ^8 X7 K1 t' P t
婚姻看似平淡，但经营起来也要花点小心思！~
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/ S: E8 O" A8 I7 C& ~7 m, ^+ G' T对LG表达的话：
+ c7 a$ x, f v4 n! K0 T8 q如果没有妈网，自己可能不会那么大胆的说出自己心里话，- ~% s; R: V+ G
（自己都感觉很肉麻~~）; O5 x+ G, ^7 b3 \9 f
希望LG身体健康，为了家里打拼也要注意保重自己的身体，. ~3 i& |$ w J8 p
每月的房贷车贷都是你来还，一结婚就背着债生活，
/ C" N* i: {! K. c8 L0 \9 S看你有压力时也觉得很心疼，希望你事业更出色，4 l4 A- i3 j& }+ V* a
多赚点money，孩子我会好好照顾，我们三人快乐的生活，# H3 O5 e& k7 O
一起旅行，一起享受生活，平平淡淡才是真！！~~7 r3 p/ _5 j) ~* ?8 d. j; k
2 \3 W$ G* f9 q% B) b罗嗦了半天，赶紧上菜品吧！~——$ t) r J9 k& ?4 a9 ^# r1 E+ X0 c3 g
7 V/ T& f+ _8 b- M- x, O% Y4 v; j: a& K# g
这道菜方法简单，营养也丰富，我也能给我的厨艺多提高一个档次！
& ?) p4 a6 m/ K先给菜起个名字吧，虽然很常见的做法，但是从自己的手做出来，
0 g F4 q! u. u+ y0 M' n& Y* d还是很有成就感！~吃起来也格外的香！( G" T. d) V" I- }5 S# w4 G
报菜名——香辣牛肉蔬菜串8 k! k( A# \# Z- U1 o4 D' Q
3 @+ h- { ~0 E8 U: A香辣？其实就是搁了一点的辣椒面，大夏天的不要吃得太火辣喽！
8 g9 r- w- f1 n否则我脸上的痘痘会冒出来，为了脸，嘴上要克制住啊！~~~
: [7 I/ N# r1 |看着生的蔬菜就很有食欲了，有菜有肉，营养搭配合理，用的油也很少，太赞了！
; h' [/ C4 M8 i( _这是最后的成果图，一口一口的放在嘴里，有牛肉的香，有蔬菜的味道，* t! y, m1 j+ v. w
一口一口地混合在嘴里，真是delicious!~) h1 R P9 k3 C, P; h
( E* @" c% X) c* l: E5 P: Q8 ?先说一下材料吧：) | S B- {, b$ H
材料：
" Z3 i0 X; t: `+ A牛肉、 辣椒粉 、孜然粉 、胡椒粉 、盐 、芝麻、 水淀粉、 料酒 、老抽、4 X/ O0 _1 X* }
生抽、 糖、 牙签若干% s0 r; D+ _" }3 I( F- F i
. \0 s5 u2 ]! _. r% S做法：) z$ q; F7 q: H# e+ p+ G
1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。
' i# `+ K0 u5 I" N2 |2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。: \* @/ H8 D* B# T- _
3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；8 Y7 s8 z5 n; O, X
4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；+ a' W6 [) J( p3 N9 z! h
5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。* h( o4 O8 t' u( [5 _
6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。! k% L7 W. T( f; p. ^& S) a
7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！
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* m1 A* R4 P+ x+ n4 b1 c请看分解图：
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' @: w9 f( p& ]: C这是准备动作，切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右。
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1 G W' S7 y6 J. A) R% P接着穿好牛肉串，紫色的洋葱，红色的胡萝卜，颜色看起来多鲜亮，更别说吃起来了！5 n5 N% Z |# z N" a
7 D- `/ X6 @& Y/ l# X. l将穿好的串串放到锅里炸，我只放了几勺的油，减少脂肪！而且这道菜真的不费油！
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9 |8 n) R( E, T) k: F6 r( R第一次炸好后捞出来，等待放入锅内继续炸。& _& d0 V6 ]$ v$ c. L. A& K6 K
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0 j% o! ], r! L% H第二轮的炸，看到锅里的油也出来了，有些肥的牛肉开始“滋滋”的响了，
# G* G, q. ^# N- `炒的时候，屋内已经飘出牛肉的那种香味了，很有食欲！~( S7 a! M7 Q+ V+ y5 ~) C
. i+ k1 d0 W" {3 b+ @7 @6 w0 S2 B/ D% Y4 t/ V7 P$ x; Q$ u k! g5 {
最后炒好后，蔬菜不要太熟，否则颜色上稍差，这样也能保证肉是熟的，菜炒的刚刚好！$ E, g: {; G1 g: n/ s7 ^0 ]
& b7 z: c& M+ g3 P
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6 x, `4 K- {& F. m% N0 h+ E! K剩下的边角料，干脆炒成小炒了，味道和穿起来的差不多，只差在外型上，
1 c, u y1 W: O4 {2 j9 P相信如果这两盘端在你的面前，应该会选牙签牛肉，造型多有啊！~5 a3 j* ^! J6 p8 R' C, J
7 x R% U+ m8 f3 h5 p! c简易版的香辣牛肉+ i3 h- P1 x7 P* H2 D
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2 g7 d$ o( O V$ f: ?升华版的香辣牛肉串！~~, G* r9 g6 U# f g( X6 F+ V; ]
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( x; V! M4 ~: N. Z+ T' Stips：* [& F8 ^. e5 K! O1 c; P/ X1 ^2 t
1.牛肉要选肥瘦相间的，否则太柴的牛肉没有那种肉香味。
) H: G0 \/ u; w1 }4 B& K7 Z2.油只需要两三个勺即可，看我的锅里还剩下几勺油，足以证明这道菜不需要太多的油，% z: }: k* h& ]% h
Mm吃起来也不用担心，用的油比炒菜还少，完全不用担心！~
$ h- c% l2 X# v! g5 r2 E1 D3.腌制的时候要放一点的调料汁，时间要保证20-30分钟3 v$ B) K3 B# F9 w5 e$ ~: U
4.加一点喜欢的蔬菜更美味，不要炒的太老。
+ z; |+ l/ J. `% e7 b: D+ I: Z5.最后别忘了撒点盐和芝麻，更香！' V& t2 }4 {: B4 B: m* _* D' @; l
- b2 F" R0 ^- Q+ l6 s% V( x- I在这个炎热的夏季，姐妹们不要害怕肉类的东西，这个菜既简单又美味，又解，/ O, F4 l1 y. G% W! z/ E. D
关键是真的很少的油，比炒茄子方的油都少，可以不用担心长胖！
& H/ v2 m7 _, I- |颜色上也很有食欲，健康美味！~大家不妨来尝试一下！2 w s, L1 p3 O5 J3 E5 r
昨天只有我一个人吃，也要吃的美味，吃的开心，吃的有成就感！~
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再附上前天自己做给LG做的玉米葱花饼，老醋花生米。
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4 Y4 p6 z. N f7 ~3 G% `, \自己努力向美丽小厨娘前进，学习再学习，期待自己的新作品，呵呵！~$ f; J$ m9 k s" L2 X$ d& X
做美食给自己吃，是享受，给家人吃，更是享受，希望大家喜欢！
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发表于 2011-8-4 19:48
