【七夕创意爱心菜】+香辣牛肉串——爱情的味道串起来！ - 我爱厨房

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雯雯小公主520

初三

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宝宝生日
帖子: 360

1楼

本帖最后由慢羊羊@tj 于 2011-8-4 23:37 编辑
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我正在参加：浪漫由你制造今年七夕不送礼送礼就送创意爱心菜活动
链接：http://www.tjmama.com/thread-404535-1-1.html- `  U/ n5 ~% u1 T* A' m; _

【七夕创意爱心菜】+香辣牛肉串——爱情的味道串起来！
我来参加活动了！~七夕节快到了，看着这个帖子不由自主来上私家菜了！
感谢妈网，给了女士们展示私家菜的机会，让爱表达出来！~
虽然平时自己也是做饭给家人吃，但是为了七夕节的活动，
赶紧传一传自己最近刚做的菜品，虽然简单，
却包含了对家人浓浓的情谊，小小的牛肉串凝聚着我的爱。。。  K; G/ u, d3 g' V8 b& P2 L1 P

看着这道菜，感觉像是把婚姻的各种味道串在了一起，
婚姻有时像洋葱，绚丽的背后也曾有同甘共苦的泪水，2 Z0 M- b# P1 E3 K( L/ U6 P
婚姻有时像胡萝卜，虽然普通平淡，但吃的是营养，两人在一起就是“心里美”，
婚姻有时候像牛肉，吃起来越来越有嚼劲，越细细的品味，越能尝出生活的味道！
就这三种食材，就像婚姻的各种味道，串在一起，有苦有甜！

这道菜的创意思路——平淡里透着小心思！~9 u2 R5 S5 o, i, _: r* U, C
虽然很简单的菜，却是我为LG亲手做的，一口一口看着他吃掉，
自己的心思没有白费，当他夸我的时候，我心里真像萝卜一样了！~
婚姻看似平淡，但经营起来也要花点小心思！~

对LG表达的话：6 \! X  O4 p7 m& |- w% b6 M
如果没有妈网，自己可能不会那么大胆的说出自己心里话，+ E* U" ^; S0 D# @% |$ a( Y1 W) I6 @
（自己都感觉很肉麻~~）
希望LG身体健康，为了家里打拼也要注意保重自己的身体，
每月的房贷车贷都是你来还，一结婚就背着债生活，
看你有压力时也觉得很心疼，希望你事业更出色，! \' J) T5 u0 c  V( p
多赚点money，孩子我会好好照顾，我们三人快乐的生活，4 Z+ W. |) M2 @# b0 ~1 |4 l
一起旅行，一起享受生活，平平淡淡才是真！！~~
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罗嗦了半天，赶紧上菜品吧！~——
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这道菜方法简单，营养也丰富，我也能给我的厨艺多提高一个档次！
先给菜起个名字吧，虽然很常见的做法，但是从自己的手做出来，
还是很有成就感！~吃起来也格外的香！
报菜名——香辣牛肉蔬菜串
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香辣？其实就是搁了一点的辣椒面，大夏天的不要吃得太火辣喽！2 V! S2 _% _. b+ \3 I$ y+ Z: \4 ]3 O3 z3 P
否则我脸上的痘痘会冒出来，为了脸，嘴上要克制住啊！~~~
看着生的蔬菜就很有食欲了，有菜有肉，营养搭配合理，用的油也很少，太赞了！
这是最后的成果图，一口一口的放在嘴里，有牛肉的香，有蔬菜的味道，
一口一口地混合在嘴里，真是delicious!~
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先说一下材料吧：
材料：
牛肉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、盐、芝麻、水淀粉、料酒、老抽、
生抽、糖、牙签若干) D. j( T! W  t: O% d
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做法：" r. x+ P* V7 e  |* I( T2 l) a
1.牛肉切成小块，洋葱和胡萝卜切小片备好。
2.准备调料汁：加入适量生抽、老抽、糖、料酒、水淀粉，将孜然、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均匀。; u5 @, E4 [/ u* E
3.加入一半的调料汁的量，然后倒入牛肉里抓捏腌制15-20分钟以上；' D& F: ~0 h: v: D
4.将腌制好的牛肉以及蔬菜有规律的串在牙签上；
5.热油8成熟，倒入穿好的牙签牛肉，这个过程只需2-3分钟，把肉炸一下即可。0 Z0 s3 p, h9 V; v- t3 p- S  A4 ~
6.把炸好的肉捞出，将调料汁倒入锅内，炒至肉熟即可（10分钟左右即可）。
7.将肉捞出，撒上盐和芝麻，摆盘摆个造型就大功告成了！* Y9 p! i* q) j; Y! G$ d# J  z8 t) z
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请看分解图：1 G" w* X) l1 D" S# T# G
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这是准备动作，切肉和蔬菜，调料汁，将牛肉粒腌制20分钟左右。
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接着穿好牛肉串，紫色的洋葱，红色的胡萝卜，颜色看起来多鲜亮，更别说吃起来了！/ r# f5 W3 z9 t: C8 L+ d3 v

将穿好的串串放到锅里炸，我只放了几勺的油，减少脂肪！而且这道菜真的不费油！! n: B  b! Y) P8 x. h0 [
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第一次炸好后捞出来，等待放入锅内继续炸。. j0 f: [( ~8 k+ f4 M( m- f  E# e- P
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第二轮的炸，看到锅里的油也出来了，有些肥的牛肉开始“滋滋”的响了，
炒的时候，屋内已经飘出牛肉的那种香味了，很有食欲！~2 K5 m' X3 Q- |$ J3 ]! ]- M! z' I
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最后炒好后，蔬菜不要太熟，否则颜色上稍差，这样也能保证肉是熟的，菜炒的刚刚好！

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剩下的边角料，干脆炒成小炒了，味道和穿起来的差不多，只差在外型上，
相信如果这两盘端在你的面前，应该会选牙签牛肉，造型多有啊！~% G# |. P8 x7 O0 W
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简易版的香辣牛肉+ s5 j, d& B8 [$ v7 X# L+ ~. F3 Y
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升华版的香辣牛肉串！~~
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tips：6 Z0 `  T1 h, ]/ Y, p
1.牛肉要选肥瘦相间的，否则太柴的牛肉没有那种肉香味。3 R- k  @5 L/ S, K3 g. f) v9 `% w
2.油只需要两三个勺即可，看我的锅里还剩下几勺油，足以证明这道菜不需要太多的油，6 E! `5 z: ^9 q3 H2 a; i
Mm吃起来也不用担心，用的油比炒菜还少，完全不用担心！~
3.腌制的时候要放一点的调料汁，时间要保证20-30分钟
4.加一点喜欢的蔬菜更美味，不要炒的太老。
5.最后别忘了撒点盐和芝麻，更香！+ W% P+ Z4 Z) v

在这个炎热的夏季，姐妹们不要害怕肉类的东西，这个菜既简单又美味，又解，! z1 i5 n7 ^4 ]$ r
关键是真的很少的油，比炒茄子方的油都少，可以不用担心长胖！, W2 ]2 k% O3 {5 B) m$ d; W7 a7 M
颜色上也很有食欲，健康美味！~大家不妨来尝试一下！$ J. I) _: ^  A; t0 W$ p
昨天只有我一个人吃，也要吃的美味，吃的开心，吃的有成就感！~
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再附上前天自己做给LG做的玉米葱花饼，老醋花生米。& ]/ Q; b: v/ n$ f- X
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自己努力向美丽小厨娘前进，学习再学习，期待自己的新作品，呵呵！~
做美食给自己吃，是享受，给家人吃，更是享受，希望大家喜欢！. y; v: T0 l7 v% I