- 妈豆
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本人烹饪技术一般，最引以为豪，并被家人热捧得一道菜就是－－沙锅鸡翅
3 S# G) J, g7 d- V6 @* h因为整个制作过程不用煎炸，甚至一点油都不用，所以本人觉得还是蛮健康的，闲话少说，上菜了......7 C7 `" W1 V: g' ~. r% |
工具：沙锅（小沙锅，够两人吃的那种最小个的）
1 D6 t- m! L( W* J材料：鸡翅8根（配合小沙锅），一种挺厚的上面带点点的菇（不好意思，我不知道具体叫什么）香菇也行. X' ?# F7 Q; G
配料：葱，姜，蒜（3瓣），干辣椒
( ^0 p w1 n8 }# k: ?+ }7 L
' e+ M4 @! ?0 Z) Z+ v7 J/ w8 z1.将鸡翅洗净从中间斩断（为了好进味），加上料酒，酱油，盐，花椒，鸡精，胡椒粉 腌制半小时# M8 u2 e5 H! p; P! P$ |" `6 m
2.将腌制好的鸡翅倒入沙锅内，加入葱断，姜片，蒜，干辣椒和泡好的菇，加水，以刚刚没过鸡翅为准
6 T0 Z' ]7 v/ c3 D) o3.工作完成，大火等锅内水开了调为小火慢炖，大约45分钟，汤收的差不多了即可。
& L x, B7 ~% R6 s# _注，因为过程中有些粘锅，所以我反复翻过3回。7 F& ^* k; p1 Q# H: @
9 a4 L7 v. b& N2 g* ~$ c本人不善于写食谱，有不清楚的地方还望见谅。
6 z3 i5 l' B9 e5 X( Z不过保证很好吃，这可是我唯一能值得炫耀的菜，大家不妨试试......
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发表于 2009-11-23 13:12
这个不错哦
