- 妈豆
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本人烹饪技术一般，最引以为豪，并被家人热捧得一道菜就是－－沙锅鸡翅
: D: J9 S+ _) Q& \: b* i因为整个制作过程不用煎炸，甚至一点油都不用，所以本人觉得还是蛮健康的，闲话少说，上菜了......# m# y# c3 A- c0 L6 u
工具：沙锅（小沙锅，够两人吃的那种最小个的）
, w, l& t& J: ^3 `3 _ {材料：鸡翅8根（配合小沙锅），一种挺厚的上面带点点的菇（不好意思，我不知道具体叫什么）香菇也行
K3 K7 ~* {' Q/ a) s' M/ A( K配料：葱，姜，蒜（3瓣），干辣椒3 a% I+ d1 Y1 _/ I1 p" K
! e/ @* m$ I0 U- }9 @2 h C1.将鸡翅洗净从中间斩断（为了好进味），加上料酒，酱油，盐，花椒，鸡精，胡椒粉 腌制半小时
# R" y1 `, z/ l8 k2.将腌制好的鸡翅倒入沙锅内，加入葱断，姜片，蒜，干辣椒和泡好的菇，加水，以刚刚没过鸡翅为准7 u/ T, G4 [, z! j; M' v
3.工作完成，大火等锅内水开了调为小火慢炖，大约45分钟，汤收的差不多了即可。
6 u# t7 F$ ?" d- r Y# L注，因为过程中有些粘锅，所以我反复翻过3回。
( z: v$ z+ c9 E7 T8 g5 U r O0 i" ~1 z- L; B3 p
本人不善于写食谱，有不清楚的地方还望见谅。% A) _6 K. C |
不过保证很好吃，这可是我唯一能值得炫耀的菜，大家不妨试试......
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发表于 2009-11-23 13:12
这个不错哦
