- 妈豆
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呵呵，照例没有附上ID的图片，因为这些都是以前拍的了。。。不管了，先看吧！4 _1 N9 @( x, V+ u
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前段时间，同事的女儿生日，借用了我家的客厅，在公司大家都是好朋友，就借她了，反正最后打扫大家都会帮我，嘿嘿嘿！* U; k/ a4 N' i6 |# }
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同事可是很厉害的做菜高手，公司的小朋友比较多，同学就做了一道薯条，不过因为时间关系，薯条最后光荣的变成了薯块，不过，味道一样，超棒。 B/ S, ]0 B W
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相片是用手机照的，不知道是我技术不好还是相机的像素不高，反正照出来就成那种效果了，哎，大家将就看吧。* X$ v# W l4 W; ^9 g5 @
4 ?% B: K3 k+ y* _" H' n材料：土豆3个，鸡蛋5个，面粉适量，盐、鸡精' L& C5 E3 z, v5 r1 U8 x$ c
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这里说明一下，鸡蛋我比较喜欢多放一点，因为鸡 蛋越多，这个薯块就越香，溶和了土豆跟蛋香，非常的棒。- y( A( h: P& z& A, H3 Y7 w
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先把土豆切成细丝、鸡蛋打入土豆里，加入面粉、盐、鸡精，然后抓匀。
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抓匀的中间，可以放2-3次少量的水，这样可以使得更有粘性。$ P# B6 o: g6 F4 W0 j0 s1 g& W
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9 t1 |. v. o* C3 e. Z准备工作差不多了，咱们开工吧！9 ^. u& Y+ z2 Z; O( ]! b6 o) I
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锅里放油，多放一点，发音是炸食物，为了避免粘锅。4 B- W/ r% l0 L6 e9 {$ P2 h
2 `! r. R5 Y0 L9 T0 g; o我用的是电磁炉，温度可以调小一些，由2000调到1300，就可以开炸啦。: D' }$ E A, Y
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因为时间关系，调好的土豆就用挖的了，挖了一大块，放进锅里，其间要不停的翻动，这样可以避免粘锅。! H8 A8 N( }$ i5 A( b9 H
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0 H, E& L/ E5 }# t( p那个手就是我同事的手啦，第一锅是她做的，后来她发现时间不够用了，这个炸薯块的艰巨任务就交给我了，她去炒别的菜了。
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为了不粘锅，我就不停的翻啊翻，这边手在翻，那边手用筷子夹了第一盆炸好的薯块，那个香啊。. s1 j) z) w: i; m7 P
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2 i. g( D* F; Y4 ]) W% V等到薯块两边都金黄了，就可以出锅了。2 j+ K7 ]8 C7 w5 k3 t, E8 p' N* r8 r
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成品就是这样，其实是很好看的，可是照成这样了，下次我用相机重新拍过。
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这里要PS一下：薯块还是要趁热吃，这样口感更好，也更香，冷掉了，就不够脆，味道也欠佳了。6 D4 ]6 U! N) w9 }- _0 @5 t: Z- P2 H4 ]
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小朋友都爱吃喔，那天，大家都说这个薯块比肯德基、麦当劳的还好吃，我说是我炸的，老公还瞄了我一眼，意思是，你也会炸薯块，呼，气炸了！5 g* F! C$ f0 H) O( T" K
- q, ?9 U$ x' Q4 X+ a2 i/ X下次等见到儿子，做给儿子吃，老公想吃，一边去
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发表于 2009-11-22 15:35
