- 妈豆
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那天和电视上《美食大搜索》学做了一道南乳酱猪蹄，没想到挺成功，做完了才想起来拍张照片，想给大家看看吧，下次一定把ID和过程呈上。
4 I# s# f+ C# D+ {! g先说说做法吧：
. s/ b+ C% E0 L" ~ Q1 w1.买新鲜的猪蹄焯水，水里到些料酒。
, u. u% B1 S% A$ u- U, V Z' z. {2.锅里倒点油，放葱、姜、大料爆香，$ V. o/ F, |* g- F* s+ _0 Q
3.倒入焯过水的猪蹄，然后加料酒、酱油、鸡精、糖、胡椒粉、最后加水，水的量没过猪蹄就行。最后加入一大块南乳（北方人叫酱豆腐，呵呵，我也是才知道的），最后放入红曲米（卖调料的那就有。一种红色的米，为了颜色好看）- z" b4 L* Q$ a) w
4.大火水开后炖40分钟，出锅放盐，如果觉得不烂可以再多炖一会。
) B) x- n) p5 E* o好了，好吃的南乳酱猪蹄就做好了，因为初学，就买了2条猪蹄，我老公都没吃够呢！
1 @5 U$ d, u3 f0 Y
- F( A: }% D& O' C: A[ 本帖最后由 susan@tj 于 2009-11-14 23:35 编辑 ]
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妈豆 + 10
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发表于 2009-11-14 23:26
