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那天和电视上《美食大搜索》学做了一道南乳酱猪蹄，没想到挺成功，做完了才想起来拍张照片，想给大家看看吧，下次一定把ID和过程呈上。
, Q4 \" |: e! w& U) i5 y8 H先说说做法吧：4 |3 X. Y6 G) g8 Q% x
1.买新鲜的猪蹄焯水，水里到些料酒。+ S3 Y% j6 @/ Q* \
2.锅里倒点油，放葱、姜、大料爆香，
6 X- ?# H w4 ], [3.倒入焯过水的猪蹄，然后加料酒、酱油、鸡精、糖、胡椒粉、最后加水，水的量没过猪蹄就行。最后加入一大块南乳（北方人叫酱豆腐，呵呵，我也是才知道的），最后放入红曲米（卖调料的那就有。一种红色的米，为了颜色好看）. i. F/ Y6 V! M4 _/ i4 V
4.大火水开后炖40分钟，出锅放盐，如果觉得不烂可以再多炖一会。
8 j9 W& j5 W7 ~+ i' {好了，好吃的南乳酱猪蹄就做好了，因为初学，就买了2条猪蹄，我老公都没吃够呢！) r; u N: ^! k( d
' G$ E! _& o; b( y[ 本帖最后由 susan@tj 于 2009-11-14 23:35 编辑 ]
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发表于 2009-11-14 23:26
