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本帖最后由 狼城诱惑 于 2011-3-2 20:12 编辑
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首先抱歉 今天这款蚝油生菜 非洲了！ 调汁的时候 孩子醒了 我就让老公帮我放一下蚝油 结果放多了 。。。大伙就和看吧
) N" N# ^3 K9 l8 W8 }1 ^# _) O% P1 \% K9 }' j) d0 e
步骤：
1 K8 H. v f8 N! [) P1、将球生菜用手撕成小片，但要沿着菜叶的纹路撕开，每瓣生菜叶撕成3-4片，洗净。- M" p) ^; ~. b6 x& K' c- X
2、烧水，将生菜烫水，请注意一定是烫水不是焯水，沸水加入生菜不可超过15秒钟就要把生菜捞出，否则就过火了！/ o3 y. Q& Z0 O" f0 u# P' X3 w( X
3、准备一个小碗，将烫水后的生菜叶，一层层码放到小碗里。菜叶部分放在碗底，留3CM左右菜根部分于碗外，这样一会包裹起来比较好看，将大片整齐的先放，小的碎的最后放到中心，包成一个球型。& q R5 w: k0 k' H+ S+ U# L5 f4 ]8 `
4、将碗倒扣于手心，压出多余水分，也会使得球形不会散开，然后扣出。
9 u+ {$ x1 s+ d' [5、调汁，姜丝炝锅+蚝油+糖+料酒+味精，开锅后浇在生菜球上。3 d! q6 z% }/ n \. o- [7 e" g
注意：不要放盐，因为蚝油就是咸的。。。爱吃辣的还可以放些小辣椒，我爱吃但是处于哺乳期。。。- h L2 H- d. l
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总评分: 妈豆 + 300
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发表于 2011-3-2 20:09
不过被我老公一吃 就惨不忍睹了$ O3 T5 ]9 u$ B! }; M6 l
直接炒 或者烫水以后 直接浇汁一样
