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[烘焙DIY]

【寻找餐桌上那一抹绿】非洲版蚝油生菜

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狼城诱惑
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白银长老

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宝宝生日
2010-08-28 
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发表于 2011-3-2 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 狼城诱惑 于 2011-3-2 20:12 编辑 ; P1 T  {7 u# G  V8 ^

( }/ ?# u8 d. ~- k3 t# \首先抱歉 今天这款蚝油生菜 非洲了！ 调汁的时候 孩子醒了 我就让老公帮我放一下蚝油 结果放多了 。。。大伙就和看吧! `  V6 p3 I/ _" O2 H8 r
% Z( v' t. ~! F4 w7 ^
步骤：% Q1 g% Z3 Y& O9 |! p
1、将球生菜用手撕成小片，但要沿着菜叶的纹路撕开，每瓣生菜叶撕成3-4片，洗净。
: }& O) `3 z$ j+ f2、烧水，将生菜烫水，请注意一定是烫水不是焯水，沸水加入生菜不可超过15秒钟就要把生菜捞出，否则就过火了！
' x$ ?. `+ B/ p+ A3 C9 V3、准备一个小碗，将烫水后的生菜叶，一层层码放到小碗里。菜叶部分放在碗底，留3CM左右菜根部分于碗外，这样一会包裹起来比较好看，将大片整齐的先放，小的碎的最后放到中心，包成一个球型。% V( q$ a3 P9 ]7 g, Q6 O
4、将碗倒扣于手心，压出多余水分，也会使得球形不会散开，然后扣出。# c' x; B$ s+ B9 _! n+ m
5、调汁，姜丝炝锅+蚝油+糖+料酒+味精，开锅后浇在生菜球上。
4 `8 r- k) E5 I" f3 e注意：不要放盐，因为蚝油就是咸的。。。爱吃辣的还可以放些小辣椒，我爱吃但是处于哺乳期。。。$ r! B9 Y  v4 `1 A

4 ~# S3 ]  V0 ~. d& ]( F/ z6 J$ d
0 m* K/ W! j$ Y$ I% d7 d
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暖洋洋@TJ + 300 哈哈~洋洋妈，你太搞笑了~非洲版~.

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zhutichen

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宝宝生日
 
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发表于 2011-3-2 20:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好漂亮的非洲~
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狼城诱惑
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宝宝生日
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发表于 2011-3-2 21:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
zhutichen 发表于 2011-3-2 20:57
% o) B( x- {7 y- l% M) z8 u好漂亮的非洲~
1 H, q2 i) C( U: D0 b% \* `5 i
开始我还以为他放了老抽了！
/ `1 K# q7 ]& k* F+ Z; [1 s
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发表于 2011-3-2 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
polomhb 发表于 2011-3-2 22:06 : V2 z! z! ]7 A' M$ o. v$ O  [
我还以为是半个球形的生菜，

1 g" r1 u7 O9 s' M4 X哈哈 功夫钱都在摆盘上了 不过被我老公一吃 就惨不忍睹了
1 _/ H1 {! t8 A6 N2 m- l# C$ U9 {, O
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宝宝生日
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发表于 2011-3-9 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
乐乐PP妈 发表于 2011-3-9 17:30
, d; ~4 q, f( H0 P% ]6 Z做耗油生菜用水焯吗
0 q1 X& M$ ?0 O& a! F/ Z6 Y
烫一下 水开放菜 不要超过15秒 % X3 p# V. k* Q

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有德有才小丫头
天天妈

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发表于 2011-3-9 21:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有创意的菜品
# [7 w5 N; q" C0 J: c% W5 `8 \8 U8 L# \, h3 r
正好家里有生菜
2 a0 s7 A8 \& e回头试试
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狼城诱惑
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白银长老

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发表于 2011-3-9 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有德有才小丫头 发表于 2011-3-9 21:10
! y& O4 z6 L1 Q6 J有创意的菜品
4 n) a. N) W- ]( K2 x' e0 u. G" j5 o6 }# Y: }, N# x
正好家里有生菜

( B, |: V/ p, P/ C( c注意烫水别过火呀  不过如果自己吃 不用玩造型 直接炒 或者烫水以后 直接浇汁一样
& k! d/ r- R& X
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Zwunanggan

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发表于 2015-8-31 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
去哪里吃好呢？过生日
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