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本帖最后由 狼城诱惑 于 2011-3-2 20:12 编辑 1 s; g' i3 H) o8 u' L
K, @! d, ^, m9 X! Q) A
首先抱歉 今天这款蚝油生菜 非洲了！ 调汁的时候 孩子醒了 我就让老公帮我放一下蚝油 结果放多了 。。。大伙就和看吧( m9 j2 ]* G2 a% [/ o0 a
9 n; g& Q- V( \& o步骤：
: n- a+ B- Q0 s) R1、将球生菜用手撕成小片，但要沿着菜叶的纹路撕开，每瓣生菜叶撕成3-4片，洗净。
( X0 h- P! F. V; g( ]8 |, P) R2、烧水，将生菜烫水，请注意一定是烫水不是焯水，沸水加入生菜不可超过15秒钟就要把生菜捞出，否则就过火了！
) T! l- q' ~, z9 h% g' d% z a3、准备一个小碗，将烫水后的生菜叶，一层层码放到小碗里。菜叶部分放在碗底，留3CM左右菜根部分于碗外，这样一会包裹起来比较好看，将大片整齐的先放，小的碎的最后放到中心，包成一个球型。
* [. C" W5 R/ e. y2 K. k4、将碗倒扣于手心，压出多余水分，也会使得球形不会散开，然后扣出。 v) u- d4 f' l9 j7 k3 C
5、调汁，姜丝炝锅+蚝油+糖+料酒+味精，开锅后浇在生菜球上。
+ j. @6 w; \( ]* p注意：不要放盐，因为蚝油就是咸的。。。爱吃辣的还可以放些小辣椒，我爱吃但是处于哺乳期。。。/ t" A. b1 k5 z* z
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总评分: 妈豆 + 300
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发表于 2011-3-2 20:09
不过被我老公一吃 就惨不忍睹了
直接炒 或者烫水以后 直接浇汁一样 S, l. @1 f M2 Q7 z5 Q
