- 妈豆
- 2075
- 昵称
-
- 经验值
- 2107
- 在线时间
- 342小时
- 注册时间
- 2009-11-27
- 积分
- 2449
- 精华
- 2
- UID
- 3713876
 
- 宝宝生日
- 2010-03-14
- 帖子
- 506
|
吃厌了打卤面，捞面以后~5 h k: r7 r" y
一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~; L8 J2 ?/ V, o& g- S8 }/ q/ l5 k
在网上看了很多方法总感觉味道不好，不正宗~. m2 ^; G6 ]0 k/ |. {4 m& \
众里寻他千妈网，暮然回首9 W7 B! b% r2 P
偶然看到一档台湾的美食节目
# r$ T: Z+ m2 ~; W3 j/ W终于发现了我要做的牛肉面的方法1 V# t! A5 K# g
地道的红烧牛肉面0 D$ D! H) f+ S' O( b. y
迫不及待的试了一把0 p0 k* W# p% @* Z( `9 d6 v* l( u
果然味道无敌啦4 S/ G5 r4 ?! B$ C
我敢肯定的说
; y% g7 w' K5 q4 o1 c% [如果你也按照我的方法去做
) u/ @% u4 E; t0 q7 {+ d肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~
( J/ M$ B. V) i% K: O5 d$ a姐妹们，寒冷的冬天要到啦
' o! g: l2 x" Q做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧！- I1 Z( Q& u( a- q, j2 Y
$ J: o5 ]4 y! X2 B0 L% c, N' j8 UPS:1.照片1245描述没有都显示出来，应该是炒到牛肉边有些焦香后，加一小匙花椒粉，炒一炒，加一小匙白胡椒粉，继续煸炒后加100毫升的米酒，炒出香味，加三大匙豆瓣酱，炒入味加200毫升生抽，炒上色后放葱段，加热水没过肉。
; j5 k; P- G: p0 [2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后，抹少许的沙拉油拌匀。
7 d- P; p* e$ E6 H4 m3.加入的水一定是热水，最好是刚烧开的，因为这样更能激发出牛肉的味道
( t' D3 F2 D3 I. a- R0 n7 }4，因为用的是辣豆瓣酱，做完的辣味的，冬天吃很舒服，如果不喜辣可用黄酱代替。: n% S9 n: s4 J- g+ h6 |1 [1 ^
7 d, d `8 r, l1 O6 A* I& [ Q- V/ Z, l1 p- V& A+ n) ]" y
% U L2 \4 L% a+ ~
[ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]
|
|
发表于 2010-10-30 22:42
