- 妈豆
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吃厌了打卤面，捞面以后~
2 p& ?8 S3 _- k @+ _5 A一直在寻找如何制作能与加州牛肉面想媲美的红烧牛肉面~
4 Y1 f q, U5 u. m- s; v z! S在网上看了很多方法总感觉味道不好，不正宗~
/ g4 M0 G3 `+ y- h6 p众里寻他千妈网，暮然回首
" `1 o- ]7 H2 m7 s# A& n" ~' W偶然看到一档台湾的美食节目- S5 p7 H1 K; }
终于发现了我要做的牛肉面的方法
* `$ x1 n4 t8 n3 t5 Q4 `地道的红烧牛肉面
! i% M( r! l# [迫不及待的试了一把
- N ? C( I" p( _果然味道无敌啦4 E6 M/ L: }. c# N
我敢肯定的说
- [$ Q+ t/ m+ H如果你也按照我的方法去做
1 c6 w: y% {+ A; _/ h& L肯定也能做出来比加州牛肉面味道更好的牛肉面来~
" e6 x3 ^! t' a" i+ L姐妹们，寒冷的冬天要到啦) n$ h9 g9 K6 W& t* n
做一碗热腾腾的红烧牛肉面献给家人吧！6 ^- f% Y, H! u5 i$ S
# J* Y4 Y. A% _: e+ n+ `" CPS:1.照片1245描述没有都显示出来，应该是炒到牛肉边有些焦香后，加一小匙花椒粉，炒一炒，加一小匙白胡椒粉，继续煸炒后加100毫升的米酒，炒出香味，加三大匙豆瓣酱，炒入味加200毫升生抽，炒上色后放葱段，加热水没过肉。+ d8 P4 O! W( S; _
2.烫好的牛肉一定用纸把水都擦干后，抹少许的沙拉油拌匀。& s$ B+ {- h- C5 B& A
3.加入的水一定是热水，最好是刚烧开的，因为这样更能激发出牛肉的味道
6 P7 q" [0 H* A* H# t4，因为用的是辣豆瓣酱，做完的辣味的，冬天吃很舒服，如果不喜辣可用黄酱代替。; V, M) T, R1 Q; Y/ m
/ F1 v/ @5 u) n5 r( W9 X' G4 e: g7 p( \* C Z* `% x
" w' v* ~% ?: Z4 y7 n2 v[ 本帖最后由 minnie9445 于 2010-10-31 00:41 编辑 ]
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发表于 2010-10-30 22:42
