- 妈豆
- 0
- 昵称
-
- 经验值
- 0
- 在线时间
- 3小时
- 注册时间
- 2019-12-20
- 积分
- 0
- 精华
- 0
- UID
- 83720311
- 宝宝生日
- 2019-12-05
- 帖子
- 31
|
随着生活质量的提高，人们对食品的要求也越来越高，食品卫生和食品安全时刻牵动人心。很多人说，有添加的食品就不健康绝对不要吃，有添加的饮料也不能喝，就连小编最喜欢的雪碧仅仅因为添加了防腐剂就被黑上榜。小编忍不住要告诉你，食品添加剂其实没那么可怕！接下来，送你一波科学实锤，让你真正吃的放心，喝得畅爽。
/ E8 C7 y$ Y) K: L/ e8 R4 Q+ p( A- w' E& X7 m
担心防腐剂而远离雪碧的人，大多是没有搞清楚何为防腐剂，雪碧等食品里添加的防腐剂的用量又是怎样的？如果搞清楚这样一些常识性问题，就不会有不必要的担心了。 3 d4 I0 k7 c2 [0 g; f4 w6 n
% Z! Q' P7 S& W: X8 m) X 问题一：什么是防腐剂
) A- ~+ t. ~ s, l6 E
j6 F. O9 W4 N0 H h6 Y 在化学上，对羟基苯***是对羟基苯甲酸与甲醇发生酯化反应的产物。甲醇也可以用其他醇类代替，获得的产物有类似的防腐性能，因而被当作同一类“防腐剂”。在计算用量的时候一般以对羟基苯甲酸为基准。这是一种比较广谱的防腐剂，也就是能防止多种细菌生长。它在一些植物中天然存在，工业上使用的都是化学合成产物，其分子结构跟天然的没有差别。作为防腐剂，它在清洁用品、护肤品、化妆品中广泛使用。 & [4 }2 S# ^) J/ T" ?/ O, p7 |3 H
: [' p& V& u8 r5 l- G: f4 N. v/ [
问题二：雪碧等饮料食品中的防腐剂是否对人体有害？合理的用量又是多少？
% |. F6 W+ q8 s; b, e0 v
9 ~6 S0 F( B& S! I 目前，对羟基苯***的安全性得到了相当充分的研究：在肠道内很快分解、在体内不产生有害代谢产物、也不在体内累积，会很快排出。在动物实验中，即使喂养剂量超过每天每公斤体重1000毫克，长期喂养之后也没有观察到不良反应。因此，它被批准作为防腐剂用于食品中。在除以了100左右的安全系数之后，国际食品添加剂委员会（JECFA）制定的安全摄入上限是每天每公斤体重10毫克。这相当于一个60公斤的人，每天吃下600毫克，即使长期吃也不会有任何不良后果。 世界多数国家和地区都采用了这一安全标准。比如美国给予了它“GRAS”的认可。GRAS是“一般认为安全”的意思，也就是在通常的使用量下，没有安全性的担心。欧盟也采用了这一标准。
& W9 M A+ h1 H! _/ x
/ M) A5 q8 {9 s4 Z! @* n' }. ` 了解清楚以上两个问题，足以使为雪碧等饮料含有防腐剂而担忧的人放宽心。
7 O1 M" p# @9 Y( X: ~5 v p1 X& E9 M
其实在生活中，多了解一些科学常识，就能让我们过的更轻松、惬意！
|
|
发表于 2019-12-23 12:01
