- 妈豆
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据说墨鱼仔的营养价值极高,蛋白质含量达16%~20%,脂肪含量极低,只有1%不到,因此热量亦低,对怕胖的人来说,吃墨鱼是一种好的选择。而墨鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力.同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。墨鱼肉中还含有矿物质,如钙、磷及维生素B1等,都是维持人体健康所必需的营养成分。: Y. o1 _) b# G4 X2 v- N
尤其是女性朋友吃墨鱼仔更是好,今天我教大家做一道香辣墨鱼仔。废话少说上片!( R2 h, B7 Q6 ~ i
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原料:墨鱼仔,洋葱一个,辣椒酱。! L! R; p% ?& F+ Q
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4 E4 d9 r! E1 N% e- q$ F9 g步骤1:洋葱洗净切块,将小墨鱼仔洗净,去掉里面的内脏和内壳。
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步骤3:将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出,尽量沥干水份。墨鱼仔:就是小墨鱼,内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔,这种墨鱼仔因为时间放置过久,焯水这一步骤显得尤为重要,而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法。
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4 u: v4 j+ f8 o6 j0 l8 ?5 ^* C步骤4:热锅凉油爆香洋块,然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒。
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步骤5:翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐;继续翻炒,直到辣椒酱成深红色,墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了。1 k& u. p: J% \" s+ r2 Y
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" l, h* e) Y3 i' {步骤6:最后撒点小香葱,一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就做好了: P1 X& m0 ~7 j3 T
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又好吃营养价值又高的香辣墨鱼仔就做好了。
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