香辣墨鱼仔

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 9 \| 浏览: 3273 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 香辣墨鱼仔 [复制链接]

米奇浩浩

高三

Rank: 16

宝宝生日: null
帖子: 1024

1楼

据说墨鱼仔的营养价值极高，蛋白质含量达16％～20％，脂肪含量极低，只有1％不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃墨鱼是一种好的选择。而墨鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力．同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。墨鱼肉中还含有矿物质，如钙、磷及维生素B1等，都是维持人体健康所必需的营养成分。尤其是女性朋友吃墨鱼仔更是好，今天我教大家做一道香辣墨鱼仔。废话少说上片！/ ~ z! I: n$ t: U# q9 ~9 Y * |% R6 O: f0 ` Q3 D/ p5 c* l ) K. P, ~8 s: C; P E- M8 Z5 o& t5 x# Z 1 G* q U% D/ O S . g; P- _! p( _* m) @( W# \# N + X _0 X4 E, s2 {5 c, L, p x 原料：墨鱼仔，洋葱一个，辣椒酱。 " }9 ?: }: X9 u) ^/ F- V9 ` 步骤1：洋葱洗净切块，将小墨鱼仔洗净，去掉里面的内脏和内壳。 * n2 {$ R N! H& i# E 2 t1 e/ {4 o( `" ^& Q1 I 步骤3：将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出，尽量沥干水份。墨鱼仔：就是小墨鱼，内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔，这种墨鱼仔因为时间放置过久，焯水这一步骤显得尤为重要，而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法。 5 p M% i6 _) H9 q$ k2 O 1 f) j( j! l$ w5 C- k9 V 5 x6 ?( [( G# P$ P7 Y# S5 A : Z- `7 `/ G1 F2 D: q! K7 ]9 u, } - ^- j, t/ l+ I* l" W; F 步骤4：热锅凉油爆香洋块，然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒。 * v* h0 q, G- t/ Z* ]$ |+ H# w1 P ' v7 |& r7 E( P T" q+ F , I6 Q$ i# l2 T5 { % R6 e4 O% v x; {. a. e 步骤5：翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐；继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了。 # t! E4 j' c7 c. l2 Z& b o ; n/ W7 B' c) b Y 9 p' R, m6 C# Q7 I5 F ! W) l& g! `1 g) H' I ' H, ^& R: `4 S( Q7 H- I5 x 步骤6：最后撒点小香葱，一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就做好了& t! W7 K+ [0 ^7 e 6 \: S, E: ]" R& \0 @% {9 ]# H+ Z6 {4 @ 1 S" Y6 B9 H: u9 U8 A) F% f: _3 g 又好吃营养价值又高的香辣墨鱼仔就做好了。 f' M& V9 Y q & r+ l" o h; {; B: b! b