香辣墨鱼仔

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 9 \| 浏览: 3512 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 香辣墨鱼仔 [复制链接]

米奇浩浩

高三

Rank: 16

宝宝生日: null
帖子: 1024

1楼

据说墨鱼仔的营养价值极高，蛋白质含量达16％～20％，脂肪含量极低，只有1％不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃墨鱼是一种好的选择。而墨鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力．同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。墨鱼肉中还含有矿物质，如钙、磷及维生素B1等，都是维持人体健康所必需的营养成分。) K$ V6 M" ^+ q2 c2 ?6 G 尤其是女性朋友吃墨鱼仔更是好，今天我教大家做一道香辣墨鱼仔。废话少说上片！ 3 y- n" Z. b' A6 w. Z, t7 P 2 a8 R" l7 {% M% O 5 T N) E( }. t7 @6 H 原料：墨鱼仔，洋葱一个，辣椒酱。 ; T* W8 @, G" b* Z 步骤1：洋葱洗净切块，将小墨鱼仔洗净，去掉里面的内脏和内壳。9 g* A! t q7 M" G 4 a/ {" s0 v0 b/ E! @ 5 i ^; y2 f/ X6 J5 A. K; z2 H 3 L$ V7 v( M! Y# n" v$ G! i1 k+ | $ m/ ] m' C r! t7 M1 h& a 步骤3：将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出，尽量沥干水份。墨鱼仔：就是小墨鱼，内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔，这种墨鱼仔因为时间放置过久，焯水这一步骤显得尤为重要，而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法。( \. ~' w4 X; F6 R5 e $ f. ?0 E6 ~0 ]) H0 V1 a # v& c+ q7 [ O6 i# n 4 D7 q& V c; E 2 l' l M* [1 i0 E7 ~* o7 b $ G. a# |$ f2 ?7 ?. c- U8 c* n* w( P- w 8 W- Q4 q& m: a' R: e 步骤4：热锅凉油爆香洋块，然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒。 ( q# V' b! Q8 z) X% Y + ~$ b# U0 E+ U0 J4 l) F! { " F) P. Z$ y, ? |6 w 5 F* ]/ r( Q9 L# I" R f5 V ( W3 X5 g* ]$ m p & ~4 A( {# p! U& P* d 步骤5：翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐；继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了。 ) t7 j @ B) q/ c+ Y( i 4 s* @1 X$ }# j% w " ^4 g5 r5 S, o7 r/ J 5 _1 `. p" C, _) J9 T 4 B0 [$ M h/ r# \/ V 步骤6：最后撒点小香葱，一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就做好了 " L& \7 a+ ]2 m! ]% H " s: \+ ^' c( B# {: |, H9 t 又好吃营养价值又高的香辣墨鱼仔就做好了。