自制爽口麻辣小龙虾

当前位置：天津妈妈网 » 我爱厨房 » 自制爽口麻辣小龙虾

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 0 \| 浏览: 10363 \|倒序浏览 \| 字体: tT [大秀私房菜] 自制爽口麻辣小龙虾 [复制链接]

cl746879

幼小班

Rank: 2 Rank: 2

宝宝生日: 2014-01-02
帖子: 1

1楼

　　麻辣小龙虾是湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，是很多人的最爱，所谓无麻小龙虾不夏天，其实在家做小龙虾的方法其实很简单的，比较麻烦的是处理过程，得经用清水加盐，浸泡一段时间让其吐出脏污,用刷、洗、抽肠、开背、等方法处理0 n6 `8 Z; T! d1 {; u' G

主料：( M! g* \; f' z5 P& f) C& L' `	! _" q3 A! {) }6 I; \|* `	8 a9 D: h+ u' O* W	5 q. l2 F2 r5 g+ P4 p7 s; ]
小龙虾 6 L; R$ s# m l( }0 j; C- w ( l+ X; h" a1 F5 C5 z# ~	900克 4 M- L# ]' j$ ~	1 i, u5 Y: x, ^	( a, ~9 G7 X$ v4 I9 n7 ]% r# B4 k1 ?
配料：8 a8 ~! W/ @! r0 m9 Y' g8 v/ \ X	: [5 u+ ] V5 R# }. [+ W; N	# q& m% F2 o" Y0 \|# W	/ v" _( u2 N+ i; E( i3 t5 w
食盐 6 b# n: U9 ?; h) O) ^+ h W& A% m	适量 % `2 \|: G! n& ]5 \|1 i	花椒3 f/ _4 {+ J+ l g 1 u5 W+ }6 r* k, r	适量9 N% q3 X# A8 E" ~: c
醋2 C4 e; v* C* N# w ' G( @* `" \|8 q	适量, K k1 H$ T/ X& K! ` I	葱 / P( a+ h) N* r; } 9 t5 D' x$ ^- M4 \|	适量 ' h( A+ I: y4 Z) m H* T
姜1 [( ]$ q! l# x" A/ { 8 o; Z& Q" [0 c0 @0 Q5 I	适量( K: P6 ~, \( G2 w4 D	蒜 / f1 v/ ~' l* z: T 7 {% U0 x- P% j' l; Q	适量: t$ z2 t0 E& G# c: ~4 Y3 x
八角 0 b1 Q1 z" F1 }" T% X* @/ d- { ~' F # O& U0 R* P) M3 w/ f	适量 ' H9 E1 h1 t/ m" H. S	料酒 " S* a( `- V2 N S; s0 L; T. ~- j# A	适量 ! O5 \|6 H6 B0 d
干辣椒 6 z: e7 \|" A! @# w. l# P # ^- b2 h# @' P8 p. u* w	适量 + ]) o* C" F) E; N8 L5 @' M	酱油 0 r. A) S& w) V2 z `# o, H. Y @; d+ j. U( j( `	适量, x+ d. [, \4 w! Q/ N
白糖4 U6 f0 E8 s4 X7 d * o. I% m" U4 M5 Y	适量! q" [3 N- A5 b7 W; U; h	' l0 z. L* `6 N	+ ~& Z9 E- O) g: {0 P9 F

　　1、把完整的小龙虾，从尾部的中间处轻轻拽去肠线然后在抓住两个大钳子，连腮一起给拽出* a4 q$ A8 a2 e$ I+ g
　　2、抓住几个小爪的部分，将其余的腮部拽出来，然后在热锅上油，油热后，下葱姜蒜花椒八角辣椒爆香，(蜀湘情缘小吃培训提示辣椒最后放，可以避免炸糊)
　　3、在放入用水清洗干净沥过水的小龙虾，翻炒，放入调味品，用大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮$ V5 R; x- O/ q4 ~) J* Y, n/ ]$ Q
　　4、水分快收干时，开盖大火收汁即可以出锅了
/ V% p- _5 b; X8 [0 k
$ W1 i* w3 h- j( e; v

【全球最HOT时令水果】南非西柚28.8元/6个包邮富含维C美容养颜助消化

回复引用

返回顶部

‹ 上一主题|下一主题 ›

自制爽口麻辣小龙虾

快速回复

返回列表

育儿资讯

浏览过的版块