- 妈豆
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2:将B料调成一碗料汁备用
# l e5 f. [3 g! q+ {
; {1 y) d8 Q1 [4 T! Q; A+ m3:开炒，热锅凉油，从根本开始倒入锅中。 \( ?- A1 ^! n4 S7 s% {3 F
: o2 N$ s6 P6 H. x
! W- O+ ~- I5 h% g) g3 b旺火炒20秒，放下一段，同时放几个辣椒6 M, j1 o3 d( U8 M, Y, X
9 t0 P' C$ Z- [; Q6 t继续翻炒20秒，放下一段菜* L( O* m; r, T" E% Z' ]% C. W! { i
+ C' k9 f% i) ^再翻炒20秒，放入最后叶子部分) e9 L$ {1 J' ^5 p. P
4 {' ^: g( T( i2 R" J* Z
不再翻动，将B料汁沿锅边倒入，迅速盖盖，
% A& V6 c1 P" A4 [* R( u* j/ s4 x! D" W
观察锅盖，见水蒸汽沿盖壁往下流时，开盖迅速翻炒几下关火。
0 B G/ R; n5 D4 T; W, Q7 y
2 Y5 D* v# r: i* f+ ]7 Z9 ~0 x; W% a; x6 x+ R. A0 N
这道菜制作要点就是要快。
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发表于 2016-6-20 11:55
