别拿豆包不当干粮，做一次也要耗时大半个上午 - 我爱厨房

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珍珠港

高三

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宝宝生日: 2010-09-12
帖子: 1153

1楼

上大学的时候，学校食堂有卖蒸饼（豆包）的各种口味的，唯独喜欢豆沙馅的，很久没吃了，特别想吃。正好周六天气骤降冷的不想出去嘚瑟，于是就在妈妈家鼓捣起来了，折腾了一上午还挺成功的，卖相差点，但是确实好吃，一口气吃两个不在话下。
豆沙馅自己做的，绝非超市购买的现成产品，保证干净卫生、新鲜且料足，加了绵白糖和红枣，满满一大盆，感觉做太多了，老妈家的大锅都可以蒸两锅了' j  c& R! H6 [- X9 ]! z
红豆一定要提前用水泡足，这样容易煮开，我这没有用水泡很长时间，着急就直接用高压锅焖的，也很软烂处理起来也很方便但是不能去豆皮了，要想吃口感细腻的用纱布滤掉豆皮最好，我这连皮一起吃，还有大颗豆粒吃个口感饱满吧
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和面可是个力气活儿，真心减肥啊5 B' ?6 D* ]5 M1 O0 a8 i, w  l1 M; G

一个一个圆滚滚的，擀成皮包上豆馅+ U* X* M% ]9 _* H7 }% G5 I

包豆馅就比较容易了，只要搓圆就好了

肚子里面有内容，等待上大锅蒸  E5 X) \! d, O0 L  u3 v

出锅了，必须用我家的盖帘装，我妈的厨房之宝，豆包放在盖帘上凉的快一会儿就可以吃了
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个头还算均匀，闺女自己能吃一个，我吃了两个

豆沙甜甜的软软还有颗粒越嚼越香5 y  d' _6 w; O% X