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小米富含蛋白质，其中维生素B1的含量位居所有粮食之首。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
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宝宝在生长发育期间需要补充大量的优质蛋白，而蛋白又是由20多种氨基酸组成，小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。当宝宝6个月左右可以添加辅食的时候，妈妈可以熬小米粥给宝宝喝，这样可以促进宝宝的智力发育。3 R" y0 s- F# c7 Z
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各种小米粥美味食谱
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& \! ?' y4 q0 F0 z% G, e. j( E$ S 黄豆小米粥的做法! W& S" j0 r2 v8 J
制作材料：主料：小米100克，大豆50克；调料：白砂糖10克
( J. Q8 y% O. D% |5 o4 f 黄豆小米粥的做法：( U1 v5 W1 O* @. [6 P
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1.将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣。0 T. V" Z; D, {7 u, z) R
2.锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。
" Y( o0 f' E' f& c9 y, A 3.见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。+ J- a7 \, a, h3 `# y4 `
: c5 n% {% h+ G8 x2 Y4 D0 m 小米山药粥8 c) F4 h" H" v9 U# q! E- A
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小米山药粥的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，小米山药粥口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做小米山药粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道粥吧~. M; I0 h8 i. ]
! T) A, W$ b. H- p# }8 M 原料：山药40克（鲜品约100克），小米50克，白糖适量。
! {/ B" p6 {/ O3 d* U" H 制作：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。2 ~ ?+ v& M K. q- Q; }* ?
用法：空腹食用。
6 b$ E8 S9 y5 [- Q5 |0 Q" S 疗效：健脾止泻，消食导滞。适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等。# q5 [6 J( S, ~4 v% a: W) }
; q6 m0 O% D: e) r 红枣小米粥
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原料：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。& l! g( `6 Y+ @ F. N
做法：
$ b! P+ U9 P1 {9 o+ n: h: q4 E 1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入
4 ?2 M7 K, L" E8 l0 G1 J 2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用8 c. t8 `8 W3 K, @8 U0 b$ u
3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。
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/ x: R2 T7 v+ Y7 H4 k( P 小米南瓜粥' a! _7 s/ E7 F. O4 y# r9 }5 E
! \2 [. s9 W# v* \- Y 主料：小米南瓜辅料：糖# @2 @3 j3 g) j' ?
制作步骤：
0 m8 D) Z' X% Q3 U 1.小米淘净，南瓜切小块
$ ?1 W1 x' y0 C! Y 2.先煮南瓜10分钟，再下小米" g$ Q3 b; A1 L
3.共煮至匀.需要不时搅动，以免糊锅.
! R5 i+ Q1 e& d. ~ K5 v+ J' B 4.煮熟即食，根据口味适量加糖.
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. [' C' n0 U7 n$ k6 F 小贴士：小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是宝宝最适宜的补品。; L! i1 ~- w" |" ?
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发表于 2016-1-17 16:31
