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小米富含蛋白质，其中维生素B1的含量位居所有粮食之首。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
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% v& E9 G+ \% G7 q( s! T; U+ g 宝宝在生长发育期间需要补充大量的优质蛋白，而蛋白又是由20多种氨基酸组成，小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。当宝宝6个月左右可以添加辅食的时候，妈妈可以熬小米粥给宝宝喝，这样可以促进宝宝的智力发育。6 y1 n; O: \3 d9 M5 I9 E
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各种小米粥美味食谱
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7 P! S" {8 \3 {0 `4 o* N 黄豆小米粥的做法
( h5 ?$ i Y5 V, i+ ]2 g4 {& o& t 制作材料：主料：小米100克，大豆50克；调料：白砂糖10克
6 R: q' M" i0 H' K 黄豆小米粥的做法：
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6 m9 G& }7 T9 M+ g 1.将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣。
: ^2 y$ [2 M" A' i' e* C% r8 L5 k 2.锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。5 a8 I3 T( K9 r6 [8 _
3.见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。
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小米山药粥
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/ H6 D6 H. z) W: \: ]; i 小米山药粥的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，小米山药粥口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做小米山药粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道粥吧~.
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原料：山药40克（鲜品约100克），小米50克，白糖适量。: s8 l0 z" h7 [; j4 k$ n
制作：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。3 h6 q; `+ g' v9 P: S- E+ K
用法：空腹食用。. J4 C- L4 _9 n3 C8 @; l% I
疗效：健脾止泻，消食导滞。适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等。& v' \- [6 S, f1 s( w
3 |" d& O( I$ \5 p$ C4 R 红枣小米粥
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4 R# l2 Z: a3 I. S/ i4 @ 原料：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。
/ F F r }1 Q 做法：
4 C. j4 x; G- v/ {3 n+ G) L 1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入4 ~# J4 T4 d% b/ w
2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用' { E% j1 j+ e' H" H) E
3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。
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+ {6 M# i( x5 q Q 小米南瓜粥* }4 C( b5 `& h E D
5 Z9 a# E* R% _: X2 ~7 B2 F 主料：小米南瓜辅料：糖
- F5 e" ?" B1 P2 E8 n; F }; @ 制作步骤：
) P) T" ^' f s! Q" a 1.小米淘净，南瓜切小块
: y! j* T3 {0 E 2.先煮南瓜10分钟，再下小米
& n( [5 m/ z h/ C( v/ c 3.共煮至匀.需要不时搅动，以免糊锅.
2 f; f1 R# u, V* v 4.煮熟即食，根据口味适量加糖.
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/ q [+ [( d: a# o" g: N+ m 小贴士：小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是宝宝最适宜的补品。
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发表于 2016-1-17 16:31
