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小米富含蛋白质，其中维生素B1的含量位居所有粮食之首。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。
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宝宝在生长发育期间需要补充大量的优质蛋白，而蛋白又是由20多种氨基酸组成，小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。当宝宝6个月左右可以添加辅食的时候，妈妈可以熬小米粥给宝宝喝，这样可以促进宝宝的智力发育。
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8 A( V0 d: l5 |! R! M5 ^ 各种小米粥美味食谱
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1 k: ^8 M1 \" W0 s" B4 u# D 黄豆小米粥的做法( q4 M4 {; |( K8 ], ~" Y# ^& v
制作材料：主料：小米100克，大豆50克；调料：白砂糖10克
" M( I5 ~' j% K* [ S7 W 黄豆小米粥的做法：
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1.将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣。
$ w4 p" J8 x* i5 v6 e 2.锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。2 A+ n3 D. t2 i% O+ _1 c; f A0 d3 ?
3.见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。
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小米山药粥
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小米山药粥的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，小米山药粥口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做小米山药粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道粥吧~.2 V7 f$ _5 \% C5 r, g0 P
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原料：山药40克（鲜品约100克），小米50克，白糖适量。- U$ d! P7 p# x1 _6 l) ?
制作：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。
/ o0 w0 h6 x+ ^( Y+ j 用法：空腹食用。
. w8 }. n6 E; H( G+ ] 疗效：健脾止泻，消食导滞。适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等。
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2 F+ Y. m% F0 ^+ z; @7 |% K 红枣小米粥
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9 n* r7 [. {, V( P 原料：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。
" K! V" t" C8 C% A0 c0 t, P9 a 做法：8 V1 v" s# _( f7 s# t- N
1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入, M1 e [8 f P$ [% q0 O
2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用0 b8 z) {5 n6 E& v
3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。: U. ~5 D+ w" m' i: }. t
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小米南瓜粥
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主料：小米南瓜辅料：糖" u" i. A$ T) X* l8 [7 a
制作步骤：
4 H: s+ q Z5 Z( [$ J% i 1.小米淘净，南瓜切小块, \9 ]% v5 B5 J3 ]
2.先煮南瓜10分钟，再下小米1 J f; `& M! o% n" H, r$ W% v F
3.共煮至匀.需要不时搅动，以免糊锅.9 p1 i- i: \" o. [' v5 e0 T& q
4.煮熟即食，根据口味适量加糖.$ m% Y) l& d' A+ w+ a: Y
7 f" g; e. y4 X( f R5 H 小贴士：小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是宝宝最适宜的补品。' B( U7 q8 C! H; [! F
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发表于 2016-1-17 16:31
