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小米富含蛋白质，其中维生素B1的含量位居所有粮食之首。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。9 |/ E/ A( c1 F0 U$ m; o
9 e) h4 p) p$ G0 w& X 宝宝在生长发育期间需要补充大量的优质蛋白，而蛋白又是由20多种氨基酸组成，小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。当宝宝6个月左右可以添加辅食的时候，妈妈可以熬小米粥给宝宝喝，这样可以促进宝宝的智力发育。
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* U3 g* Q4 s0 j! j 各种小米粥美味食谱; ^4 Z \3 `( T8 X! `' H$ ? v
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黄豆小米粥的做法. V; z, h, E$ _: g
制作材料：主料：小米100克，大豆50克；调料：白砂糖10克
' C5 y9 {" ~3 z, G; u1 z! [8 N 黄豆小米粥的做法：
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. J3 K" E9 ^5 x" v0 L0 ~ 1.将小米、黄豆分别磨碎，小米入盆中沉淀，滗去冷水，用开水调匀；黄豆过筛去渣。
2 {0 z% Y4 O; I. t9 U" r' m0 ] 2.锅中加入约1500毫升冷水，烧沸，下入黄豆浆，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。& k. o/ _, I+ o' t
3.见米烂豆熟时，加入白糖调味，搅拌均匀，即可盛起食用。
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. q7 \% |& h! A" e K- j% e 小米山药粥
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+ T/ I: ?8 N0 Y) e: o0 K7 }$ _ 小米山药粥的做法简单是美食杰食疗食谱菜谱里的常见菜，小米山药粥口味属于家常味，做法属煮菜类，但怎么做小米山药粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道粥吧~.- _8 }3 d4 \. A) t. B) a5 e
* T4 _" t4 B' l$ r 原料：山药40克（鲜品约100克），小米50克，白糖适量。7 ?4 E# a( {; ?' W) M# B. n' u, U5 N
制作：将山药洗净捣碎或切片，与小米同煮为粥，熟后加白糖适量调匀。
2 z2 G- f* R0 [0 U! s, Z5 a- p 用法：空腹食用。0 J! w- h7 j I2 Q9 x: _+ K
疗效：健脾止泻，消食导滞。适用于小儿脾胃虚弱，消化不良，乳食积滞，不思乳食，大便稀溏等。
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红枣小米粥
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原料：小米150克、红枣5-10颗、花生碎少许、瓜子仁少许、红糖10克。+ t1 c. a0 V6 b6 f8 Q
做法：
6 f6 T5 X5 A& |9 `/ r 1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入
! N1 I2 h4 Q1 w! \ 2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用
' E# [4 A# X" h$ D- f: t5 h 3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。
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小米南瓜粥& ^* p! W9 a0 w+ z- h
8 A3 m# V' h5 U3 E9 R9 X) D) U. C 主料：小米南瓜辅料：糖* t( k: w7 L+ D( x" ]9 w
制作步骤：: k' a$ U& {! I8 O7 _0 J! ]
1.小米淘净，南瓜切小块
& L5 r9 g: Z+ R 2.先煮南瓜10分钟，再下小米
# N. ? e, G/ B4 ~* q% m 3.共煮至匀.需要不时搅动，以免糊锅.: c5 G: s0 ?6 L( z, k. F% x
4.煮熟即食，根据口味适量加糖. f* ^. E4 S. t4 v
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小贴士：小米熬成粥后黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，民间有“养人”之说，是宝宝最适宜的补品。9 [8 c# ~) C+ I2 R7 ?( A4 {; H
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发表于 2016-1-17 16:31
