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7 ]+ ~; P4 X' B* [8 G5 t
主料:排骨
( E! d y. `; F: r 辅料:葱、姜、蒜
- m7 }: v# [4 u$ h4 { 调料:植物油、白糖、香醋、料酒、生抽、盐、味精、香油& ~0 n! X i, _
做法:
: F2 P5 |% m$ g( h3 c 1、排骨加少许盐和淀粉抓匀腌制30分钟, c+ u" k1 D* ~3 G' K
2、锅中倒植物油,6成热倒入排骨炸至微上色捞出,待锅中油温再次升高到8成热,倒入排骨进行复炸
1 H( s* ~$ l, l6 f0 G$ u4 o3 } 3、葱姜蒜切碎,白糖、香醋、料酒、生抽、盐和味精兑成料$ `; X# ^ l4 b% E, m" V5 X! f
4、锅中倒油入葱姜蒜爆香,倒入料汁烧开,放入排骨小炖. K1 L5 z# h& e+ \4 A
5、大火收汁,淋少许香油翻匀
+ J7 V: X* v e3 C( k) |/ A% p" ~
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