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[大秀私房菜]

简单易操作的【红烧鸡块】，很棒！

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MK205

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宝宝生日
2014-5-24 
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发表于 2016-1-11 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 MK205 于 2016-1-11 12:00 编辑
! o7 i$ M, X- E8 h  R) K' i! s. `' W, R! w6 h9 S( l8 C! A
" M$ V- Y9 C/ M
继上次做了红烧小鸡腿之后，周末我又做了红烧鸡块。
# {7 m; R1 B1 u$ X
! L: _# A* c& @4 i8 l8 T& b
收藏0
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MK205

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宝宝生日
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发表于 2016-1-11 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
6 k) l& J7 u9 d5 `5 r/ P& z( t5 m

% L, ^0 ~/ n$ i1 N材料要选用鸡腿肉，这部分肉厚实却容易入味，- Y% }; M3 i& ^, J( H& H( x9 v2 d
适合孩子吃，省的总嫌弃有大骨头。
# n8 K' ?4 ^7 w$ U. o
, q8 Q6 Z! j' d" h! v% o; g, _* W1 g8 \4 S+ A

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MK205

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宝宝生日
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发表于 2016-1-11 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 MK205 于 2016-1-11 11:58 编辑
$ e6 m' S1 z" y6 z' o% t9 m9 B

4 n: m" f- k- f3 ^: D3 Q, z( e+ w% H2 C7 b. x8 k! ?
肉很整，喜欢吃香菇的话就往里加几朵，也很提味。
& |% j! T0 w  z& z5 Z9 z$ K. A( P+ A, B% I2 k
方法：新鲜鸡腿肉剁成小块，用盆接冷水，放进去拔2个小时，这样处理会干净多了。
  ]5 ~8 B3 z! M" K0 }. A1 ]然后用锅接凉水、开火，鸡块放进去至煮熟，撇开血沫。- Y! h3 G7 \9 T0 F' t1 t9 n
配料有桂皮、葱姜、黄豆酱、精油、白糖、一点啤酒，6 f/ y! P1 @/ k5 `5 C$ d
其他的就按照家常炖肉的手法来就好了，不用炒糖上色哈。
9 V+ R- c7 d3 m$ e; B" U* @, R
" y/ d: Q# D9 P9 B, `6 R6 n; l- S5 M: N6 b, G
% e0 N1 f4 H% `

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yingxihan41862

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发表于 2016-1-11 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个帖子要顶起来,让更多人看到.
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MK205

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宝宝生日
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发表于 2016-1-13 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 暖洋洋@TJ 的帖子
! J6 k) f! G- L- R( r$ A. ~3 J- e0 P2 |, r9 @
谢谢鼓励，更有动力发帖啦！
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MK205

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宝宝生日
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发表于 2016-1-13 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 yingxihan41862 的帖子
7 W9 i+ f# T( @- J' _/ G" i$ n
+ E: _( o, _! R$ E% [3 L# e2 c大家一起分享好吃的吧，最好是既简单又美味
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思芜丫丫

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宝宝生日
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发表于 2016-1-13 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很棒啊，鸡腿肉都爱吃吧，是不是还能加点洋葱或者胡萝卜什么的。
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MK205

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宝宝生日
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发表于 2016-1-18 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 思芜丫丫 的帖子; V# a4 u7 _8 ?" `- r
8 \; G* X9 n! T+ p) B  e# y2 w! W
其实加胡萝卜并不好，因为它水分大，而且胡萝卜的那种味道不容易被盖住，影响鸡块的香味。加点洋葱还行，或者加土豆吧。
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思芜丫丫

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宝宝生日
2008-09-26 
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9楼
发表于 2016-1-18 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 MK205 的帖子
; i" I: S% |* n7 H( @; T8 P7 Q* n$ V5 z$ z6 A0 J; t
哦哦，多亏提醒呀，以前做西红柿牛腩时，胡萝卜放多了，结果快把牛肉味遮没了。
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