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. n s3 ^$ j2 m( [0 }材料:花蛤一斤,干辣椒,花椒各一把,姜蒜适量
5 |: k* ]# J+ T7 k% {" T 做法:( P7 H* Y1 n, ?* Q) N
1.花蛤在淡盐水中静止半小时,洗净泥沙,沥干水分,用料酒浸泡。. f( y$ Z4 P4 y, [' U
2.锅热油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接着倒入花蛤,17tbb.cn同时烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤开口后,倒入准备好的干辣椒,继续翻炒。3 q& N, [0 W. [' P, G; H
3.水分快干的时候,撒上鸡精,即可装盘出锅。
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