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材料:花蛤一斤,干辣椒,花椒各一把,姜蒜适量
0 B+ i$ S: U) c4 M8 h) h/ O. c 做法:' \" S/ F' Z( x7 r3 u; \& Q! i7 g) o
1.花蛤在淡盐水中静止半小时,洗净泥沙,沥干水分,用料酒浸泡。
: G7 n) }- q9 k4 \3 d' k/ M, r. k 2.锅热油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接着倒入花蛤,17tbb.cn同时烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤开口后,倒入准备好的干辣椒,继续翻炒。! T0 H9 a, h4 d' x# ]8 U& m
3.水分快干的时候,撒上鸡精,即可装盘出锅。
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