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- |, i' [3 u, [2 E/ f材料:花蛤一斤,干辣椒,花椒各一把,姜蒜适量( [+ a; K+ I; I( H- _. f- P
做法:/ U1 u& n4 l: h! z; b/ u
1.花蛤在淡盐水中静止半小时,洗净泥沙,沥干水分,用料酒浸泡。8 L# }& F1 j2 m" a" M$ Y( P; i" V% l
2.锅热油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接着倒入花蛤,17tbb.cn同时烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤开口后,倒入准备好的干辣椒,继续翻炒。) Y6 |3 b2 q+ h: I8 j7 Y/ r
3.水分快干的时候,撒上鸡精,即可装盘出锅。
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