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5 N6 M2 ?% D, C9 c5 `- K1 W材料:花蛤一斤,干辣椒,花椒各一把,姜蒜适量# j# k7 f+ J( r
做法:! n" o* a/ `- H3 |4 k' v- C
1.花蛤在淡盐水中静止半小时,洗净泥沙,沥干水分,用料酒浸泡。& D: \ B% a' O" m" f/ L
2.锅热油至7分熟,下姜蒜,花椒爆香,接着倒入花蛤,17tbb.cn同时烹入料酒,老抽,翻炒至花蛤开口后,倒入准备好的干辣椒,继续翻炒。
$ k) a& n$ `# a( H: ~4 p7 L& I5 ~ 3.水分快干的时候,撒上鸡精,即可装盘出锅。
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