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鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,其中更是富含维A、维C和B族维生素等。西洋菜蜜枣生鱼汤此汤具有清热生津,滋润肺胃的作用。
& L& e" L) o- o6 F1 n: h* o. Y 主料: 鲤鱼 500克 木耳菜 500克. }# M9 @! o% S
辅料: 猪肉(肥瘦) 100克 蜜枣 5克9 V3 J# j+ h# S& W; q2 b
调料: 植物油 15克 盐 3克
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7 a/ r2 K. K' T1 z 做法:: e2 Y# X1 R: Y) X' k# t
1. 生鱼去鳞、肠脏,洗净,控干水分;; q( n+ ~! b- \1 P5 o
2. 生油起锅,稍煎铲起;
0 R! F8 y- q7 Z- R, a- g 3. 猪肉洗净,西洋菜洗净,摘成短段;4 x( d: t' _6 w/ N8 P9 _
4. 把猪肉、生鱼、西洋菜、蜜枣放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲3小时,加盐调味供用。
; w1 R6 E5 }; I5 a3 U, ~0 n 工艺提示: e9 w- h) R! k: c+ x" l
木耳菜又称西洋菜( y9 [" ~; V8 n
相关人群:适于4~6个月的孕妇食用。
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