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鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,其中更是富含维A、维C和B族维生素等。西洋菜蜜枣生鱼汤此汤具有清热生津,滋润肺胃的作用。4 w5 k+ i' e/ L! F8 Z7 B
主料: 鲤鱼 500克 木耳菜 500克
6 }, U# d: N4 A 辅料: 猪肉(肥瘦) 100克 蜜枣 5克
( m* ^/ N1 |8 }4 O+ @5 @ 调料: 植物油 15克 盐 3克. C H& l* z8 R" w+ u

0 g9 h0 B, x A" f
4 |. p3 W0 @2 A6 ?: M 做法:
( x2 d. J# e) f; U 1. 生鱼去鳞、肠脏,洗净,控干水分;
4 q g, V. M/ s: N) W) U: n/ m 2. 生油起锅,稍煎铲起;
4 R: _: I" `' d! a8 h1 f6 P7 r! V* S 3. 猪肉洗净,西洋菜洗净,摘成短段;' S3 j7 n8 k( j& G3 N
4. 把猪肉、生鱼、西洋菜、蜜枣放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲3小时,加盐调味供用。. {' N- N1 P7 L$ z2 G
工艺提示
4 O; x) b0 ]. H- f) @3 t 木耳菜又称西洋菜' y* k2 x8 a" y: @ e% K, ]
相关人群:适于4~6个月的孕妇食用。
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