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主料: f2 t% C( |5 h% C( x) c$ b
母鸡 1500克 猪肉(瘦) 250克8 D7 k/ v$ g4 g8 b. b6 T: V. ~ F
辅料:- m7 S# X0 I; y! H5 x6 s! z
党参 15克 茯苓 12克 甘草 5克 熟地黄 10克 当归 10克 白芍药 10克 白术 10克 杜仲 15克
. Q7 W$ G9 r8 C 调料:! q2 T, @8 r1 \: F* q
大葱 10克 姜 10克 盐 8克 料酒 10克; k( x0 @" r3 q r" u! j
$ ^+ r* e3 h9 P2 {
" x1 ]/ V7 W6 Z% L1 L, M 制作
5 x; f6 W9 `; ?3 \5 w2 f! v2 G0 N 1. 将党参(或人参3克)、茯苓、炙甘草、熟地、当归身、白芍、白术、川杜仲,以上8种药配齐,洗净,放入干净纱布袋内,扎口。
/ u8 |4 c! d' F' Y% X. N 2. 母鸡宰杀整好,放沸水中烫2分钟,捞出,沥水;洗净猪肉,切块。
# f! Z6 V& _7 U+ ^; r7 c 3.将鸡、猪肉、药袋共放入大沙锅中,加清水,先旺火烧开,加葱(切段)、姜(切块)、盐、料酒,再以小火慢炖1小时,起锅即成。
b# [# d3 y+ x; C6 R9 x+ b& G6 f 方法:
6 b: i( s" e$ z1 B( }5 X- e- a 将药袋取出,喝汤,吃肉,作为三餐菜肴。
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