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主料:8 V% `5 x5 _. t" M' h
母鸡 1500克 猪肉(瘦) 250克
% e" C4 R& ]+ z9 B 辅料:/ @5 J: _0 o* D# J( W7 e4 |
党参 15克 茯苓 12克 甘草 5克 熟地黄 10克 当归 10克 白芍药 10克 白术 10克 杜仲 15克9 ~' x$ K6 `- Z
调料:
" W/ W0 N7 {' c: E+ f9 P 大葱 10克 姜 10克 盐 8克 料酒 10克
) F) s) G% r- B1 p/ t3 z ! M( P; p7 R3 w% F
2 C9 k+ h9 X9 ^( V" ?) }; P 制作" y) D, m" v8 l6 @: T
1. 将党参(或人参3克)、茯苓、炙甘草、熟地、当归身、白芍、白术、川杜仲,以上8种药配齐,洗净,放入干净纱布袋内,扎口。$ M$ l9 I9 ]! s* e
2. 母鸡宰杀整好,放沸水中烫2分钟,捞出,沥水;洗净猪肉,切块。; V |# H2 g$ Z1 o/ n9 s# G7 w
3.将鸡、猪肉、药袋共放入大沙锅中,加清水,先旺火烧开,加葱(切段)、姜(切块)、盐、料酒,再以小火慢炖1小时,起锅即成。+ s) [) l; Q. ~1 j) r* C8 U9 X
方法:
, H. j% H. ]4 V) ` 将药袋取出,喝汤,吃肉,作为三餐菜肴。# Y) k U. [3 `1 O
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