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鱼泥青菜番茄粥宝宝的美食$ I0 l" Q' f1 w! g8 w6 z! v; {) _# b
主料：8 {( d7 b9 `9 E
熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤，熬熟植物油
( h+ P% f. v/ Q
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0 h7 F' i& U% F1 I2 o" T; R- u, ]3 e, u0 z+ Z' F
做法：
5 ~ d9 `' b* j t" m7 ]% Q 1、 河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥;
3 T7 H/ p" c7 G) o" T7 }6 B 2、 青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用;
: f' L `. d6 B9 t) r 3、 番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎，将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟;' y7 R( q0 \) K$ l1 `: K- x4 t
4、 再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。
& z, K2 U& Q1 {/ F4 I: h 小贴士：鱼不仅营养丰富，而且美味可口。鱼是人类食品中动物蛋白质的重要来源之一，鱼含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等重要物质，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要。青菜含有维生素C、维生素B和胡萝卜素，并含有较多的叶酸及胆碱，无机盐的含量较丰富，尤其是铁和镁的含量较高。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。
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发表于 2015-12-8 16:34
