本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑 3 u: g( N2 c5 j/ h% T$ _7 P7 C
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一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。* V* R, `+ Y- u* f5 I
最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。
$ c$ m1 [$ a% k4 O0 z: H( C 把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。5 r4 O# Z2 }0 X5 E% j7 M! F
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品名：披萨式面包2 ?( n# y8 J7 M* u% L0 h
烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。
5 Y) ]% D' C `. A% G原材料及用量图： 5 U8 \$ K; i8 {2 @
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原料称量和处理图：
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制作步骤：, b' ~* k! s8 |" Z
1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。
# q+ z. S+ q% C1 e7 B' a6 q* e 2.揉至扩展阶段。
+ p8 w- i9 u" S6 x 3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。
+ v( z* c1 `6 K# Q 4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。
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6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。
$ ]" r5 n2 P1 ~/ b1 W 7.放入烤箱，用发酵程序。
2 N$ r: z9 @3 r 8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：
& O$ M' y) G; K7 h5 ^ 1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。
4 W4 {$ s8 K+ q, E7 J% C# b. l 2.第一次发酵后，松弛时间要足够。0 }& ?. ^% L9 ~6 y# z K" X0 V+ m
3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。
. P, F$ S( G% g( W' q 6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。+ B5 I% U1 d6 j* q$ o- `
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后续小故事：
/ b( h0 F/ b8 j' T: Z 因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。* M# K9 \7 S. w" H8 X
转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。 ( R9 D, G2 N2 F1 b( Z- I
* @' i1 e _ l! O( ?& P) ]+ M孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。5 g9 [$ r5 E; U' q o
只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 " ?" e8 J/ v; F2 `! x
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发表于 2015-10-25 12:19
