本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑 3 {# K5 y4 A6 K& J5 y
3 K |; O0 S8 B- u5 R4 \& A$ o
一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。
* J0 G3 { j9 ? a* n# q 最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。
" _8 A/ V, v2 I& s7 l1 z8 ] 把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。- p; j/ O0 u/ `" X
6 C$ f: |' n8 D& Z# V. a2 F/ G3 I
' @6 x" h9 ]9 Q9 b' l3 X7 o* S5 D9 e1 ?4 `4 T
' `+ p$ V" W, j4 a+ Q品名：披萨式面包
* h5 F" Q, |" g2 ^# g% t# e# D 烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。 & C+ { o6 G5 e( e* ?
原材料及用量图： ! k% u9 f! P! f. o
- Y9 ` _; j6 @ r5 t- R3 O9 U
& x1 m4 j( ]% H- R9 y% U( A1 L
原料称量和处理图：
" [+ L x2 b6 S5 H" Y; G& X" Q% B
3 v' {7 Y1 ?+ }7 h) \制作步骤：- n* n. P8 N" ^+ m" t5 k
1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。
: F; N* G) J. _% F 2.揉至扩展阶段。, |# P! Y) q' q- P) h
3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。$ x& V" T+ [4 _$ ]- `/ g% t
4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。& j, z' u% l+ F$ E7 `6 w, ], m; p
& L, }# H9 M9 B4 q' z) U* |$ v& J
1 b) L7 W* |( @8 L6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。% K, W7 J# i4 {) D" ~1 L. s
7.放入烤箱，用发酵程序。
" g, @ K6 A0 r6 D/ f" x8 f 8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：/ R9 K) q/ H b& V1 n$ ~, W# P* A
1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。
! M( [" |3 ]( z7 p8 k 2.第一次发酵后，松弛时间要足够。1 h) k c- I5 l0 l4 M
3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。
% o& ^1 ~- k- _9 I t8 l 6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。
) `% W5 \9 l+ o) T
. b* ^$ \, ]$ h/ h+ a) ]$ i% `+ h9 O: v
/ a3 K$ g8 ~) }$ V. h后续小故事：7 Y3 l, p( |( h7 W5 ]
因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。
7 b, \0 ^6 g* W* ?0 J 转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。 . t" v# a9 o" I2 k+ Z% B1 w
5 L0 j$ M+ R" ]& U! s2 P I, }
孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。
D- Y+ B1 s& \( Y$ L/ h7 e3 L 只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 + {; n- ^8 ]8 R8 S% S* P7 a
! k/ S* Z8 p' F
3 d! i7 N) T4 p
5 y2 y) _8 E* K5 T4 D Q
. \; @6 w* j8 B2 L3 q/ I
( A- C7 v8 h$ g& V( G
| 
发表于 2015-10-25 12:19
