本帖最后由 jinziwei2080 于 2015-10-25 12:21 编辑
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一天，接乐乐回家的路上，乐乐突然说，妈妈，我还吃过真正的披萨呢，你能给我做个小披萨吗？孩子说的认真，我听的心理有点不是滋味。晚上回来就动工，虽然第一字做的不好，但乐乐还是吃的非常美。
! v) i' J6 q# _& Q; X 最近，乐乐有点小咳嗽。一直比较喜欢做面包，突然想把乐乐喜欢的披萨盒面包结合起来，做个披萨面包会怎么样呢？既有让孩子容易消化的面包，还有孩子喜欢披萨的味道和感觉。
3 b! S( S4 a5 N5 f9 s6 a 把用于做面包的面，加上一点做披萨的料，或许乐乐会更加喜欢把。造型比较小，从幼儿园回来吃一个两个，也不用担心吃的太多。
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品名：披萨式面包0 D8 o* s. }0 x1 d) J+ Z
烘焙：上下火180度，16分钟。 特点：容易消化，造型可爱，有新鲜感，让面包味道多样化，孩子更喜欢。 制作：过程简单，操作容易。
% ^( E, ~0 W; I: J) l( A9 o原材料及用量图：
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原料称量和处理图：
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制作步骤：- c- Q$ E1 b3 x( w$ }/ K+ b3 g
1.将所有液体材料加入到面包机中，再加入盐、糖、面粉，最后加入酵母粉，选择“和面”程序【30分钟】，然后再用揉面程序，延长15分钟揉面【我的面包机30分钟不出膜】。* c- g) }( l( y) [# k5 g' ?& j
2.揉至扩展阶段。. T }: f" D' }- b
3.用称分成15克/块的面团，分别滚圆，松弛15分钟。* A, z) x1 h( a+ n( c* a
4.将每个面团按扁排气，放入纸膜中，再按成中间略薄的圆饼。 5.蔬菜、火腿切粒。
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6.在饼中先涂一层番茄酱【家里没披萨酱了，就地取材。】，撒一层马苏里，然后放蔬菜粒和火腿粒，中间夹点马苏里，最上面再撒一层马苏里。
6 n3 @1 x7 A$ H: m! P' W6 s 7.放入烤箱，用发酵程序。; ^7 x3 M2 H" V* g
8.发酵好后，预热烤箱，上下火180℃，16分钟就可以了，因为个头比较小。 小贴士：* b* S6 F- T& z$ H/ J
1.用面包机和面时，牛奶或水等湿性材料要先加入到面包桶中，再加面粉等干性材料。
$ w; S$ @1 @: R G6 I( @ 2.第一次发酵后，松弛时间要足够。! R! C. x0 G+ Z" T E& l4 t
3.马苏里分三层放，这样让所有的小料都能更好的融合。 4.放入蔬菜火腿碎之后发酵，蔬菜和火腿不要沾水，温度与室温相同，免得影响二次发酵效果。% Y2 J F; T; I) p$ v* i& C' i9 c
6.烘焙时间根据面团大小而进行调整。
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后续小故事：
/ y1 N2 F9 H* ? 因为有事，也是第一次做这个，很晚才做完所谓的披萨式面包，乐乐要睡觉了，非要尝尝，我说还没有拍照，太热不能拍也不能吃，快点睡觉吧。过了十几分钟，乐乐刷完牙，趁我不注意，偷偷到厨房咬了一口，然后看着我，捂着嘴，嘻嘻的以为我不知道。在我答应早起可以吃两个小面包之后，他才去睡觉。
2 O5 x3 f: K8 S2 O0 Q0 C$ _ 转天早晨，乐乐起的比较早，就为了去幼儿园之前，可以吃掉两个披萨式面包。 8 E$ {% O# o6 X+ i& U
" N# K- t; ~6 i4 P7 x- s% l孩子的心愿总是很急切，孩子的心愿也总是很容易去满足。. F" z- ? ]" R8 c- P/ L% `
只要稍微动一点点心思，孩子都会感觉很新奇，很喜欢。 2 G. h* h% d( C2 {9 P* d# L' E, |
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发表于 2015-10-25 12:19
