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主料:低筋面粉。# b" @# c- `1 b7 x' m" l; z
辅料:鸡蛋,奶粉,越蔓梅。
k, y8 I5 d' p$ X1 `2 A调料:黄油,糖粉。
0 E2 ^$ s5 w4 N9 K% s1.黄油放置室温充分软化成膏状4 S$ U% G# s" u0 z! _- [
2.筛入糖粉用蛋抽打至膨松
4 G$ H _% m+ m* N5 P m5 O6 p3.油糖混合后非常细腻
5 q) B! D; z3 M' m, E* g6 j) v2 c: f4 d
. T! @! I/ I% z0 c1 }- p& `1.黄油放置室温充分软化成膏状& C1 S; p. K3 `' V
2.筛入糖粉用蛋抽打至膨松
. U8 Q% p& ?6 o* K6 H3 N( e: c3.油糖混合后非常细腻3 _5 m/ M$ e, a& K: `
, z: a: r, a0 f5 K- W7.加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干
! R2 A, X/ X; t! u0 A5 X8.将混合手的面团放至在保鲜膜上,面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可
6 ]) j. h" t% [2 [3 I9.放入模具整形,入冰箱冷冻, I4 ?. y5 R, {5 D
9 O% }# u3 I. U* U% i
10.将冻好的面团从模具中取出,回温3-5分钟( l8 R. x3 X+ U e4 u% B
11.切片! N9 ~: A- X3 o( F$ p8 X1 n; f$ A2 g
12.切好的饼干坯排在烤盘上,注意留有一定间距,入预热烤箱180度15-20分钟
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