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阳阳妈

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宝宝生日
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发表于 2015-4-2 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 快乐的喜阳阳 于 2015-4-2 13:38 编辑
1 Y# t. g4 u5 @8 X2 }7 A$ b* F7 s) A! a9 F/ p& b- b5 R+ M9 n- B
    我喜欢面包,尤其是欧式面包。    它和我们常吃的甜面包不一样,欧式面包都是个头较大,份量较重,颜色较深,表皮金黄而硬脆;面包内部组织柔软而有韧性,没有海绵似的感觉,空洞细密而均匀;面包口味为咸味,面包里很少加糖和油,面粉、酵母(自己在家就可以培育,风味尤好)、水和盐就足够。成品一般都是切成片后再食用,嚼起来在嘴里散发着麦子和各种谷物最原始的香味。法棍和我们哈尔滨列吧、塞克都属于欧式面包。欧包在西方人餐桌上的地位相当于馒头、花卷在中国人餐桌上的地位,这是主食!
; p4 N4 E* j. Q/ o9 `- Z    我觉得欧包不光好吃还可以防身,把一个放凉的欧包放在袋子里抡起来绝对能把一个成年人打晕!这里可能有的人就会说这么硬的面包咋吃呀?其实只要把它切成片放在烤箱里稍微哄一下或放在平底锅里稍加热,它就又会变得外皮脆硬内不组织柔韧,就像刚考出来的面包一样,麦香四溢!  y4 u3 Q4 y9 g6 {7 B
   
最近做了两款欧包:
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黑薰衣草欧包:添加黑麦粉、亚麻籽、罂粟籽和薰衣草
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塞克:俄式一种椭圆形面包。. f* ~' n6 A* F9 _2 p
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做法正在整理,会尽快奉上。
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快乐的喜阳阳  在淘宝买的,高温灭活的。  发表于 2015-4-3 12:23

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