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本帖最后由 花羊羊 于 2014-8-11 11:35 编辑 ( K8 M- Q* x+ o
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入伏第二季天气不算热，分享款简单易学的甜香软糯南瓜饼吧，外脆里嫩再加上耳朵眼的桂花豆沙馅，绝对的满足喜欢甜食滴银儿呀！说起来南瓜是比较好的养生食材，能够降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化；并有治咳止喘，疗肺痈便秘，利尿，美容等作用，尤其蒸煮都比较甜软，适合老人和小朋友吃。
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$ g5 b. i% U1 ]: e$ }所需食材：
- ~* k+ U) j3 b1 C糯米粉250g,南瓜100g，细砂糖30g（可根据个人口味增减），水适量，耳朵眼桂花豆沙馅+ c- L4 |+ o+ C
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步骤：* A; M, q. O4 J1 R$ m
1 南瓜去皮，切成小片放入微波炉加热5分钟至变软，取出后放入细砂糖再加热3分钟，是砂糖融化在变软的南瓜中；. g+ |( P8 ?! p' c, a, ]
2 将加热软的南瓜用勺按压成南瓜泥，备用；7 U$ ?* Z$ X# G5 h7 N9 A L. G* r7 H
3 将糯米粉放在小盆中，放入南瓜泥，加水搅拌并揉成面团；（加水的量以能将糯米粉和南瓜泥揉成松软的面团为宜）
* O/ t, k( O% U; I4 将面团分成若干等份的小面团，在手中按压平后填入适量桂花豆沙馅后按压成小圆饼；6 i( r' M) ?: h
5 取不粘锅加热后放入油，煎炸至金黄色，两面酥脆为宜6 {9 p7 p2 K2 i+ u* J0 P
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; o) H* i t% B% T& g3 X3 M& KTips：
) h. M/ R! ^9 n$ X. Z% k: P1 微波炉加热南瓜相比上锅蒸熟水气要少一些，保留南瓜的色泽和甜度
- L; g$ P# g) V9 ^7 |, k' z2 加热后的南瓜可趁热与糯米粉混合，烫面南瓜饼更加软糯
D7 M/ y+ B) k# V3 如果糯米粉面团粘手可双手适当占取点水操作0 {' T; m6 e* Z. r% V1 K
4 不喜欢煎炸也可上锅蒸熟，同样软糯，就是没有两面酥脆的口感了
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发表于 2014-8-1 09:51
