- 妈豆
- 1632
- 昵称
-
- 经验值
- 1432
- 在线时间
- 51小时
- 注册时间
- 2014-7-3
- 积分
- 1483
- 精华
- 1
- UID
- 18216736
 
- 宝宝生日
- 2012-01-01
- 帖子
- 250
|
本帖最后由 花羊羊 于 2014-8-11 11:35 编辑
: k/ i$ J {0 m- n5 N3 Z5 b5 u# p N: p
入伏第二季天气不算热，分享款简单易学的甜香软糯南瓜饼吧，外脆里嫩再加上耳朵眼的桂花豆沙馅，绝对的满足喜欢甜食滴银儿呀！说起来南瓜是比较好的养生食材，能够降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化；并有治咳止喘，疗肺痈便秘，利尿，美容等作用，尤其蒸煮都比较甜软，适合老人和小朋友吃。
6 s2 T" \# W7 h% ~9 C* G
# t* L+ d8 K4 ?, [6 |0 }- \* J0 J
9 U4 O* x- b l. \6 q所需食材：
4 G3 v8 i) _0 E* F糯米粉250g,南瓜100g，细砂糖30g（可根据个人口味增减），水适量，耳朵眼桂花豆沙馅6 H/ I! ]" n! t# [
+ r( ~' Y" s/ k5 [( m# F
$ ^, b9 S4 N P- D* H* U步骤：
' g: a- ^6 A- W) K1 南瓜去皮，切成小片放入微波炉加热5分钟至变软，取出后放入细砂糖再加热3分钟，是砂糖融化在变软的南瓜中；
( k4 T/ u5 g1 x" I6 Q; x% |/ f% W2 将加热软的南瓜用勺按压成南瓜泥，备用；
. h2 f0 b, u$ Y T, C5 E3 将糯米粉放在小盆中，放入南瓜泥，加水搅拌并揉成面团；（加水的量以能将糯米粉和南瓜泥揉成松软的面团为宜）
0 x, ?4 Z0 ~$ R# V, S' ?4 将面团分成若干等份的小面团，在手中按压平后填入适量桂花豆沙馅后按压成小圆饼；* ^9 `/ h1 ~' y; k- M/ u. a% L* M
5 取不粘锅加热后放入油，煎炸至金黄色，两面酥脆为宜
( w; o+ {* d) p) D2 o% H
$ b* Y0 I3 m# C( x7 ]* z0 e6 @1 q9 Q8 z1 w ~
Tips：
2 j4 l7 Z, ]3 H8 ~- A- o( w- ?! w1 微波炉加热南瓜相比上锅蒸熟水气要少一些，保留南瓜的色泽和甜度6 h5 I8 A. m) A7 s3 O: e* m# v; H- O
2 加热后的南瓜可趁热与糯米粉混合，烫面南瓜饼更加软糯2 g% v/ y. b+ v4 F' w5 _
3 如果糯米粉面团粘手可双手适当占取点水操作
. Q! z$ L& e$ a/ \; o4 不喜欢煎炸也可上锅蒸熟，同样软糯，就是没有两面酥脆的口感了, }; \; A% F' ~+ q8 k" {0 J6 \
5 {" Q! ]# R Z; P2 e
+ I/ ?. E4 D% C4 Q: d) |
$ L: N0 ~/ b, w$ J0 K* S4 y* d
|
|
发表于 2014-8-1 09:51
