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本帖最后由 花羊羊 于 2014-8-11 11:35 编辑
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# @# k3 u# |% G0 L+ P0 ]* r入伏第二季天气不算热，分享款简单易学的甜香软糯南瓜饼吧，外脆里嫩再加上耳朵眼的桂花豆沙馅，绝对的满足喜欢甜食滴银儿呀！说起来南瓜是比较好的养生食材，能够降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化；并有治咳止喘，疗肺痈便秘，利尿，美容等作用，尤其蒸煮都比较甜软，适合老人和小朋友吃。 p: a( l$ d- x) m
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所需食材：* [4 U$ P1 J5 }$ g
糯米粉250g,南瓜100g，细砂糖30g（可根据个人口味增减），水适量，耳朵眼桂花豆沙馅1 _9 ^1 Q" n( t* J6 ?
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步骤：" J2 g# R. J6 C2 N4 _
1 南瓜去皮，切成小片放入微波炉加热5分钟至变软，取出后放入细砂糖再加热3分钟，是砂糖融化在变软的南瓜中；3 `& D7 l8 J4 i2 H- \% Q
2 将加热软的南瓜用勺按压成南瓜泥，备用；
/ I3 P2 b8 ^% ~4 i- d" D3 将糯米粉放在小盆中，放入南瓜泥，加水搅拌并揉成面团；（加水的量以能将糯米粉和南瓜泥揉成松软的面团为宜）
" t" Z' g/ }3 X; g4 将面团分成若干等份的小面团，在手中按压平后填入适量桂花豆沙馅后按压成小圆饼；) n5 V5 g6 n/ P( p, p
5 取不粘锅加热后放入油，煎炸至金黄色，两面酥脆为宜
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9 ?5 F x/ v7 w2 ~, PTips：
1 ^4 y4 B/ R; K% ]! P Q1 微波炉加热南瓜相比上锅蒸熟水气要少一些，保留南瓜的色泽和甜度) E2 Q" x3 E' [7 g# K
2 加热后的南瓜可趁热与糯米粉混合，烫面南瓜饼更加软糯
/ ]: a/ ?# ?: `3 如果糯米粉面团粘手可双手适当占取点水操作
1 h% P6 z! v5 Z& Q, R; A. R3 x4 不喜欢煎炸也可上锅蒸熟，同样软糯，就是没有两面酥脆的口感了3 u8 A: t- e2 u1 H) |- f* [* y
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发表于 2014-8-1 09:51
