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本帖最后由 花羊羊 于 2014-8-11 11:35 编辑
" e$ @7 R! P6 |& u, V, p
! d1 m b7 W. ~0 n! B+ G6 g6 ^: U# ]入伏第二季天气不算热，分享款简单易学的甜香软糯南瓜饼吧，外脆里嫩再加上耳朵眼的桂花豆沙馅，绝对的满足喜欢甜食滴银儿呀！说起来南瓜是比较好的养生食材，能够降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化；并有治咳止喘，疗肺痈便秘，利尿，美容等作用，尤其蒸煮都比较甜软，适合老人和小朋友吃。
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所需食材：
3 B7 u6 w8 P& ^3 f糯米粉250g,南瓜100g，细砂糖30g（可根据个人口味增减），水适量，耳朵眼桂花豆沙馅3 E$ t$ f- J: p! n. W3 o* O
! x+ Q4 X6 L0 ?! ?) S j* } l$ S
8 A5 {1 O$ u! _7 Q6 f8 M4 q3 r* O步骤：, Q8 i1 h9 k( V+ T+ x6 z
1 南瓜去皮，切成小片放入微波炉加热5分钟至变软，取出后放入细砂糖再加热3分钟，是砂糖融化在变软的南瓜中；7 n, x0 l5 I1 t) }3 H
2 将加热软的南瓜用勺按压成南瓜泥，备用；
m* q! X* M# k- d( Z7 o3 将糯米粉放在小盆中，放入南瓜泥，加水搅拌并揉成面团；（加水的量以能将糯米粉和南瓜泥揉成松软的面团为宜）/ K8 Y/ n2 X' K
4 将面团分成若干等份的小面团，在手中按压平后填入适量桂花豆沙馅后按压成小圆饼；4 v. }5 p ~5 \* A
5 取不粘锅加热后放入油，煎炸至金黄色，两面酥脆为宜
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Tips：
0 c( d" u9 n* R% W" H$ O1 微波炉加热南瓜相比上锅蒸熟水气要少一些，保留南瓜的色泽和甜度
8 x5 A) Y [' f6 b; o. E" T2 加热后的南瓜可趁热与糯米粉混合，烫面南瓜饼更加软糯
, L, B+ a$ q9 C. ^ K' {3 如果糯米粉面团粘手可双手适当占取点水操作
4 e- q: O% u3 M/ l; b4 不喜欢煎炸也可上锅蒸熟，同样软糯，就是没有两面酥脆的口感了
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发表于 2014-8-1 09:51
