- 妈豆
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酸奶蛋糕原料:酸奶200g,玉米油40g,蛋黄4个,低粉100g,蛋黄4个,白砂糖70g,黄油35g/ N8 ^- r( q; `2 s& q: g' B
1、黄油隔水融化,晾凉加入酸奶,玉米油,蛋黄,低粉
/ h* x% W% V" K' w- B- E2、打发蛋白,分次加入白砂糖
% z7 f5 q$ |" P, W3、取三分之一蛋白入蛋黄糊翻拌均匀,再倒回蛋白糊翻拌均匀,入模具,轻震两下# I: I" Q0 h1 P: n( i; b
4、170度中下层,水浴法60分钟。
0 M% j: O M2 {% a3 g5 j& A: EPS:洛神花+冰糖,入冰模,但是忘记照成品就被吃掉了
9 u- J; z n: _) ^! X8 O/ I, f' e; B: z1 t+ l( q+ i
' E: m/ O; }0 A; a! W* x5 G0 r! {3 H
/ z0 R( u6 B- E, N9 C/ Y$ U3 T* \
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