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材料:椰浆60g、牛奶135g、淡奶油95g、吉利丁片2片、绵白糖35g过程:1 吉利丁片放冷水里,浸泡15分钟左右,泡软后捞出备用。2 D% j2 p4 _9 A! `
2 椰浆、牛奶、淡奶油、绵白糖混合拌匀。
# _6 U7 O E2 d 3 隔水加热至糖化,温度大概为50度左右。
; @4 }- l( u) o8 V1 t k 4 放入泡好的吉利丁片,搅拌至融化关火。6 m9 v$ W5 d% R( k; N0 N9 I7 l
5 倒入容器中,入冰箱冷藏至凝固。
% u; A; B/ |1 n, j/ n/ L0 v2 t! k 6 取出,切小块可食,喜欢吃椰蓉的,表面可裹层椰蓉丝。
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