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材料:椰浆60g、牛奶135g、淡奶油95g、吉利丁片2片、绵白糖35g过程:1 吉利丁片放冷水里,浸泡15分钟左右,泡软后捞出备用。- |. f1 D0 P2 O" r
2 椰浆、牛奶、淡奶油、绵白糖混合拌匀。# Z7 A! n7 S& O G
3 隔水加热至糖化,温度大概为50度左右。
0 I; g) F @, y: K7 ^& o& @1 u 4 放入泡好的吉利丁片,搅拌至融化关火。 Q0 O5 j+ X2 O+ G" z+ x* w W
5 倒入容器中,入冰箱冷藏至凝固。; Q8 k' K0 m4 v J( w& W& ~
6 取出,切小块可食,喜欢吃椰蓉的,表面可裹层椰蓉丝。 L6 X& `, m+ [( {' D
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