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材料:椰浆60g、牛奶135g、淡奶油95g、吉利丁片2片、绵白糖35g过程:1 吉利丁片放冷水里,浸泡15分钟左右,泡软后捞出备用。9 M& M! X! |5 y ~8 `; H
2 椰浆、牛奶、淡奶油、绵白糖混合拌匀。) |* \: F% \3 r: z s: W
3 隔水加热至糖化,温度大概为50度左右。
$ [8 h; e5 w. O2 l6 B3 h8 m 4 放入泡好的吉利丁片,搅拌至融化关火。$ `) ]5 W7 @ ~5 A6 {
5 倒入容器中,入冰箱冷藏至凝固。
% M$ i: p* W$ T4 G0 ? 6 取出,切小块可食,喜欢吃椰蓉的,表面可裹层椰蓉丝。. ?3 Q; D$ I& Y+ {3 i8 s
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