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材料:椰浆60g、牛奶135g、淡奶油95g、吉利丁片2片、绵白糖35g过程:1 吉利丁片放冷水里,浸泡15分钟左右,泡软后捞出备用。
* N: K- O! y4 u 2 椰浆、牛奶、淡奶油、绵白糖混合拌匀。
) q6 J' G- z! J3 [0 U 3 隔水加热至糖化,温度大概为50度左右。4 A$ x5 K5 \' v- I+ |- X! i3 P; C
4 放入泡好的吉利丁片,搅拌至融化关火。
( z0 y; E6 X: {$ e$ b7 d 5 倒入容器中,入冰箱冷藏至凝固。9 b2 d3 a* p/ S' } k) D
6 取出,切小块可食,喜欢吃椰蓉的,表面可裹层椰蓉丝。
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