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轻乳酪蛋糕（10个中杯）- 材料：奶酪250g、牛奶125g、黄油113g、玉米粉38g、低粉38g、糖60g、鸡蛋4个。
r1 R; Q$ X( [1 ^8 o0 R% c烘焙：水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。' C: {, R" y) R% b4 }
做法：1、奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。0 B. I6 ?8 j" d" n, w1 n
2、将粉类筛入拌匀；/ ^- [( K& P; i# n k
3、加入蛋黄拌匀，备用；
( w: z! q" i7 \/ O' R5 \4、打发蛋清，打到硬性发泡就好；
/ E" M5 Z5 A3 o( N& E4 ? X) a5、将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀；
4 Y# X& _+ J) A* L6、入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。: S8 `0 V/ B' Z
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注：过程忘记照照片了，大家凑活着看吧，方子是在网上随便找的，略做了些小改动，好吃！
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发表于 2014-5-21 16:00
