抹茶曲奇

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shuihaier

三年级

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宝宝生日
帖子: 90

1楼

这个我建议抹茶再少点糖在多点

抹茶曲奇

用料

黄油	& G6 t4 \2 M. o6 g9 \|6 N 75克 / M5 b0 p$ h+ H; b
! q, u9 X* B0 n5 t! R; o 低筋面粉 , [, y6 W: Z- \|( A* H	3 K c8 e$ q. m, \# J8 Y 150克 ( D q- P5 K1 `6 T" b, x/ Y1 e
: @; g. J- B& o" H% d0 ]: j+ m 抹茶粉 , w/ g9 K7 G; A% \0 g	; y, N4 {1 g9 c/ S/ y$ ? 5克 . \|$ u1 N0 z, c
% w" c% f) [- Z" L$ { 糖粉 : \|0 d9 ]3 n3 S2 R. A4 N% I* ?	% j2 Y! W! U( ^- U 60克 / q: x, J" v# {3 ~# z4 ]
( M- i3 i6 `5 M5 ?2 U" b: s) J 鸡蛋 ) O% e2 q4 k) H	4 m2 D* q7 \|4 c4 N 1个 ' i2 M/ u, c# f3 Q( \

1.
黄油室温软化

2.
加糖粉打发至蓬松状态

3." i, J) B2 O0 o8 z
加入鸡蛋搅打至完全混合

4.
筛入抹茶粉拌匀

5.4 D X* o8 M% F6 w0 ]
筛入低筋面粉慢慢拌均匀

6.
把面糊装进放有曲奇嘴的裱花袋中，挤在垫了锡纸的烤盘上

7.
进预热180度的烤盘中层烤15分钟左右

小贴士

材料为30个左右: R9 Y" W6 v5 j' y7 X0 u' `. X
最后2-3分钟要注意观察上色，
如果怕上色太深而曲奇不够松脆，1 Y) w1 w5 u q; T2 W
可在最后把烤箱温度调低至150度再多烤2分钟，
烤好后不急着拿出来放凉，! ?5 O( v$ `) C. E" j
待烤箱的余温再焖一会也可以令曲奇更香脆。