抹茶曲奇

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shuihaier

三年级

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宝宝生日
帖子: 90

1楼

这个我建议抹茶再少点糖在多点

抹茶曲奇

用料

黄油	5 d) o1 F* w" ] 75克 3 s2 B$ F( K7 A
& ?& F/ r# V& U" t) Y& j5 ] 低筋面粉 1 Z0 M" x4 U- J; `7 Y/ H	# k3 c% \|9 g/ k 150克 5 d. ~0 x! X! T) i z* R
& ^. @' L8 B9 { 抹茶粉 9 y4 A# t8 y/ s$ y: Z4 t* L	+ q* S% I0 \|, x/ \|% t' t5 N 5克 # Q; ~/ C, g; x9 J
9 P/ Y) `+ q3 F# l 糖粉 9 x8 a' x: R: j) j' d% E5 {	. X w1 f6 y [, E8 x* w! V. j 60克 # p2 t; y t2 l
* r& X( [9 h9 ^0 z- a+ A) b 鸡蛋 ( d( Q3 x R% v1 H b" U8 ~	8 z8 }/ V/ d! D" x; x& M 1个 ! h8 p* k8 p( [" q% Q `" g& t, B3 X

1.5 a* ^: a/ G4 c# Y6 K6 A% L& m
黄油室温软化

2.4 j, i: {2 k$ r
加糖粉打发至蓬松状态

3.4 S a' ^. j H, E: @
加入鸡蛋搅打至完全混合

4.
筛入抹茶粉拌匀

5.
筛入低筋面粉慢慢拌均匀

6.
把面糊装进放有曲奇嘴的裱花袋中，挤在垫了锡纸的烤盘上

7.0 W6 \7 ~, l0 q# m3 {# s1 b5 U, {7 e
进预热180度的烤盘中层烤15分钟左右

小贴士

材料为30个左右
最后2-3分钟要注意观察上色，; b0 j1 V Z% C6 T) \
如果怕上色太深而曲奇不够松脆，
可在最后把烤箱温度调低至150度再多烤2分钟，4 T! e+ t& V) h$ X7 l
烤好后不急着拿出来放凉，6 c, \3 f' X1 ~( v8 Q
待烤箱的余温再焖一会也可以令曲奇更香脆。