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在出生后的第一年内，宝宝的大脑发育十分迅速，6个月时脑细胞处于激增阶段，9个月时脑重量从出生时的390克增加到660克，直至2岁之前都是宝宝大脑发育的黄金时期。因此这期间必须给宝宝加强营养，为大脑发育加油充电。' H9 R) Q! { q+ _6 {( H# V% h
2 y3 |/ Y- z. M3 X: y2 q促进大脑发育的营养元素以及来源
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1.不饱和脂肪酸使脑功能健全
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在大脑发育快速时期，脂肪和类脂质（胆固醇、脑磷脂、卵磷脂）是神经细胞发育和增殖的基本物质。如卵磷脂在体内经过代谢后，会释放一种叫乙酰胆碱的物质，它是脑神经细胞之间传递信息的物质，少了它，大脑传递信息受到障碍。4 N) d3 y% O: ~# ]* T2 k
; Z) I1 d3 k/ y+ M主要来源：芝麻、核桃仁、自然状态下饲养的动物及其他产品和坚果类等食物。" @' y2 T O) e& c& l
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2.充足的维生素C使脑功能敏锐/ E& f# M! A6 h* x8 Y$ E
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维生素C是大脑营养物质分解酶的辅助物质，具有很强的抗氧化物作用，起到保护神经元的作用。. W. q. [5 p y% S! W. n
5 F/ |' t) p; J" X. M4 h主要来源：红枣、柚子、草莓、西瓜、鲜果类、黄绿色蔬菜等都富含维生素C。如果饮用果汁，一定要选择100%的纯果汁（加半量的水稀释），不要饮用含糖的果汁饮料，而且尽量避免防腐剂、色素等。
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! J3 s0 y0 b9 ~6 j- J s3.充足的钙质能使大脑持续工作+ H f8 T: J; W; \9 R* m& B
; R( D0 [: N$ \5 b, \+ K6 g3 V钙能使智力发达，保证大脑顽强地工作。1 U5 @3 k3 Z) Q, U! ?0 m
# d8 o) q9 j P主要来源：牛奶、海带、小鱼类、蛋、虾皮、芝麻、香菇等食物。( X+ b' h7 z# ?1 I" N* H/ n
' b# @ q5 K; L/ ^4 d5 G- p4.糖质是脑活动的能源" ?) }8 A% Y# `9 d9 j$ b
) e0 Y' K2 T, ?大脑的主要燃料来自葡萄糖。人们餐桌上的米饭、面条中的糖在人体内能迅速转化成葡萄糖，并顺利透过脑屏障进入脑组织被脑细胞利用。由于大脑对糖有偏食的习惯，因此千万别忽视了这类日常生活中最普通的食物。$ p( |4 @; `# `' @6 P5 N1 q( U0 _0 Z
9 p8 V5 y0 K3 b( q主要来源：米饭、面条等各种谷物类、淀粉类食物。. B e7 K! p3 C: w/ m2 y- q+ q" I
; y, d" _0 ^+ A: u% g5.蛋白质是大脑从事复杂智力活动的基本物质
3 B- w }1 l$ N3 u* b蛋白质是构成大脑神经细胞的重要成分，优质蛋白质将促进细胞生长发育。在组成蛋白质的氨基酸中，如色氨酸可转化为神经递质，对人脑的思维活动有重要帮助；谷氨酸能解除氨对脑的毒害，对保护脑组织起到很大作用。一些氨基酸（如亮氨酸）的缺乏还可导致大脑发育不全。9 f; l6 U0 p/ m ^7 @; u; N5 A
5 J$ h' J, K( f) N! ] b主要来源：瘦肉、鸡蛋、豆制品、鱼贝类食物。+ t6 t% S! J$ {5 M1 c; a
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6.维生素B、维生素A、维生素E同样是大脑营养物质分解酶的辅助物质，有利于大脑对糖类的利用。
大脑要正常工作，少不了这些维生素的帮助。如维生素B族物质能预防精神障碍，主要来源有香菇、野菜、黄绿色蔬菜、坚果类等；维生素A能促进大脑发育，主要来源有牛乳、奶粉、黄油、胡萝卜、韭菜等；维生素E能保持脑的活力，主要来源有甘薯、莴苣、肝、黄油等。
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远离四类损脑食品: l" S2 \ L; M0 q+ X- L/ F
$ d* b5 M$ K1 u; }( Y6 w8 ~1 ]) o1.含铅食品% E% ?6 t# v4 I% \; b
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大量的铅侵入脑细胞中会与功能性蛋白结合，使脑细胞的正常代谢和活动发生障碍。铅还能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此是脑细胞的一大“杀手”。
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# i6 y2 s+ p. N' C主要来源：爆米花、松花蛋、质量低下的容器长期存放的食物等。
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9 C, G6 ]0 k6 d" m$ m2.含铝食品
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儿童的神经系统对外界毒性物质的抵抗力非常脆弱，包括对铝的毒副作用特别敏感。损伤初期可能没什么症状，随着铝毒在体内逐渐积累，慢慢使体格生长及智能发育受到危害，甚至造成大脑整合、协调功能紊乱。
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; A* E3 x& D. n' s# _4 w& [主要来源：油条、粉丝、凉粉等。也应避免使用过多铝锅、铝壶等餐具、茶具。
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' t E9 j7 F/ p) G3.过氧脂质的食品1 l2 v' a& K4 |( `, N
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煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物中含有较多过氧脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酶系统遭受损伤，使宝宝的大脑发育受到损伤。3 r' i a; N) N! p% [; S( X
# ^2 M+ u& G8 o1 }2 H主要来源：油炸食品，如洋快餐、方便面、曲奇，以及腊肉等。" G( F L" N1 k$ j# u
) c7 ~9 C% g8 h9 F8 `5 k' x0 l" k# o4.含盐过多的食品/ }# J0 g( w) Y7 a9 t: Q$ S
: E& }$ ?4 |; d# | n: v5 u# _常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态。# K$ y9 i; e9 r" @
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准妈妈的营养胎教+ G2 Z; M) Y! ~4 w
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胎儿期大脑发育所需的营养主要通过母体获得，母体营养的均衡完整与否将决定胎宝宝的脑部与神经系统发育，所以孕前、孕期的营养准备很重要。准妈妈合理地调配膳食，多吃各种富含营养素的食物，如肉类、豆制品、蔬菜和水果等。那些蕴含于坚果、粗粮、水果、鱼类当中的维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质等，都是让宝宝健康又聪明的储备库。+ R- I, |. g( R; p+ ?' C2 m1 M; V( P
7 y5 h" G8 k0 g7 `# H各种各样的有害物质会影响胎宝宝的生长发育，是诱发胎儿畸形的重要因素。孕前妈妈接触了有害物质，如铅、镉、汞等，如有超标，应离开此类工作一段时间，待身体各项指标值正常后再受孕。
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发表于 2014-4-23 09:43
