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* ?0 i4 M, z4 J/ j 在出生后的第一年内，宝宝的大脑发育十分迅速，6个月时脑细胞处于激增阶段，9个月时脑重量从出生时的390克增加到660克，直至2岁之前都是宝宝大脑发育的黄金时期。因此这期间必须给宝宝加强营养，为大脑发育加油充电。
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促进大脑发育的营养元素以及来源
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1.不饱和脂肪酸使脑功能健全
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& H. N/ F) J! T" d; P在大脑发育快速时期，脂肪和类脂质（胆固醇、脑磷脂、卵磷脂）是神经细胞发育和增殖的基本物质。如卵磷脂在体内经过代谢后，会释放一种叫乙酰胆碱的物质，它是脑神经细胞之间传递信息的物质，少了它，大脑传递信息受到障碍。8 A, [* @0 G& T) b
( x- @0 ?4 V- L& E主要来源：芝麻、核桃仁、自然状态下饲养的动物及其他产品和坚果类等食物。
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2.充足的维生素C使脑功能敏锐
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# I; W8 Z J' i# c: @8 {# o/ w维生素C是大脑营养物质分解酶的辅助物质，具有很强的抗氧化物作用，起到保护神经元的作用。
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主要来源：红枣、柚子、草莓、西瓜、鲜果类、黄绿色蔬菜等都富含维生素C。如果饮用果汁，一定要选择100%的纯果汁（加半量的水稀释），不要饮用含糖的果汁饮料，而且尽量避免防腐剂、色素等。
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3.充足的钙质能使大脑持续工作
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钙能使智力发达，保证大脑顽强地工作。
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. l5 s: q$ m8 {: r+ i主要来源：牛奶、海带、小鱼类、蛋、虾皮、芝麻、香菇等食物。
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* M0 w/ d5 y+ }2 g6 Z+ O4.糖质是脑活动的能源
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大脑的主要燃料来自葡萄糖。人们餐桌上的米饭、面条中的糖在人体内能迅速转化成葡萄糖，并顺利透过脑屏障进入脑组织被脑细胞利用。由于大脑对糖有偏食的习惯，因此千万别忽视了这类日常生活中最普通的食物。
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主要来源：米饭、面条等各种谷物类、淀粉类食物。
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5.蛋白质是大脑从事复杂智力活动的基本物质/ W) s& Y' u7 _, Y; H4 ^0 n7 d/ S
蛋白质是构成大脑神经细胞的重要成分，优质蛋白质将促进细胞生长发育。在组成蛋白质的氨基酸中，如色氨酸可转化为神经递质，对人脑的思维活动有重要帮助；谷氨酸能解除氨对脑的毒害，对保护脑组织起到很大作用。一些氨基酸（如亮氨酸）的缺乏还可导致大脑发育不全。0 r! H( `4 I5 U! T8 {" V! b
0 K0 z' Z5 @4 O* B7 Z1 n主要来源：瘦肉、鸡蛋、豆制品、鱼贝类食物。# _& D/ K! j/ n+ \- e& Q
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6.维生素B、维生素A、维生素E同样是大脑营养物质分解酶的辅助物质，有利于大脑对糖类的利用。 大脑要正常工作，少不了这些维生素的帮助。如维生素B族物质能预防精神障碍，主要来源有香菇、野菜、黄绿色蔬菜、坚果类等；维生素A能促进大脑发育，主要来源有牛乳、奶粉、黄油、胡萝卜、韭菜等；维生素E能保持脑的活力，主要来源有甘薯、莴苣、肝、黄油等。
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. V4 U( m! m) r2 g1 M% ?远离四类损脑食品
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1.含铅食品4 K7 p. O; t* N
2 R- j% i4 z6 t( i* W4 x1 c# o大量的铅侵入脑细胞中会与功能性蛋白结合，使脑细胞的正常代谢和活动发生障碍。铅还能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此是脑细胞的一大“杀手”。- F, i7 ~0 d+ c- |& N
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主要来源：爆米花、松花蛋、质量低下的容器长期存放的食物等。9 e' n) a$ c4 y" }7 t
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2.含铝食品" G3 H$ C6 g2 U8 m. [5 n
: e& K' `$ l' o- Y+ }1 v1 W L儿童的神经系统对外界毒性物质的抵抗力非常脆弱，包括对铝的毒副作用特别敏感。损伤初期可能没什么症状，随着铝毒在体内逐渐积累，慢慢使体格生长及智能发育受到危害，甚至造成大脑整合、协调功能紊乱。, U6 {) F @8 u" L
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主要来源：油条、粉丝、凉粉等。也应避免使用过多铝锅、铝壶等餐具、茶具。" l" n; _7 I( c6 J6 D6 l1 Y# T
) F" K3 a' _/ V: C/ z* A3.过氧脂质的食品
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煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物中含有较多过氧脂质，它们会在体内积聚，使某些代谢酶系统遭受损伤，使宝宝的大脑发育受到损伤。
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& z: ?9 q$ J' f4 q4 i主要来源：油炸食品，如洋快餐、方便面、曲奇，以及腊肉等。1 e! U8 N& z4 w7 O7 F
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4.含盐过多的食品. h4 {+ U ^8 S D
& a; J1 w3 P4 ^/ f2 ]: C* g常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态。
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( \" q" Z$ Y& \准妈妈的营养胎教" u8 n4 C) _4 G
! g; K+ }/ ^* a7 q; I" @! f胎儿期大脑发育所需的营养主要通过母体获得，母体营养的均衡完整与否将决定胎宝宝的脑部与神经系统发育，所以孕前、孕期的营养准备很重要。准妈妈合理地调配膳食，多吃各种富含营养素的食物，如肉类、豆制品、蔬菜和水果等。那些蕴含于坚果、粗粮、水果、鱼类当中的维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质等，都是让宝宝健康又聪明的储备库。( r3 I6 N( d6 B, L1 o
) v: t: l( n. ^- q" ~4 k各种各样的有害物质会影响胎宝宝的生长发育，是诱发胎儿畸形的重要因素。孕前妈妈接触了有害物质，如铅、镉、汞等，如有超标，应离开此类工作一段时间，待身体各项指标值正常后再受孕。
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发表于 2014-4-23 09:43
