- 妈豆
- 150
- 昵称
-
- 经验值
- 90
- 在线时间
- 8小时
- 注册时间
- 2014-3-22
- 积分
- 97
- 精华
- 0
- UID
- 15040443
- 宝宝生日
- 1999-05-28
- 帖子
- 10
|
本帖最后由 精灵妖妖 于 2014-4-24 22:53 编辑
5 `$ U& ?4 ~% }1 [) t+ ?2 K6 K2 j; C
黄油48g，原味酸奶200g，白砂糖80g，鸡蛋4个（分蛋），低筋面粉40g，玉米淀粉24g
' f2 Y4 t, ~! A, |! ]1 T
* ?! x1 K( V; j+ o5 Z- O$ C 1 N/ L) L8 j. ^+ T ^: j
做法：
4 P7 O l+ M! \$ T% v; O" r6 C1、黄油隔热水融化，离火；将酸奶倒入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀。
7 g& ?0 F7 ?+ [* f2、加入一个蛋黄，搅拌均匀，然后逐个加入蛋黄，搅拌均匀。- @. |- `' f2 N) R2 [" u
3、低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。1 I! s' f4 U9 i2 W
4、分次将糖加至蛋白中，把蛋白打至中性
) R9 |% o, Y ]5、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊沿着盆壁倒入蛋白糊中切拌均匀。3 [4 q/ q H$ r. r9 J" D
6、倒入模具，震几下. l4 P @3 G+ q) B* @$ a
7、水浴法（烤盘放水，将模具底部用锡纸包好，然后放入烤盘中），烤箱中下层，烤箱预热170度，60分钟，出炉立刻脱模。我的烤箱温度偏低，也许你们不需要这么久哦，根据自家烤箱调整' h; c& J5 d: `5 x
) r( p, l) A3 e
9 T1 j% ]6 h9 H- O
|
|
发表于 2014-4-6 15:03
