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本帖最后由 精灵妖妖 于 2014-4-24 22:53 编辑
0 A2 {' y9 x6 Z: w) a+ W8 K h: }) |8 E0 N$ O
黄油48g，原味酸奶200g，白砂糖80g，鸡蛋4个（分蛋），低筋面粉40g，玉米淀粉24g1 q& o# w a2 v5 l
) l' Y+ W0 W3 a" I5 ?# n
; t! o: _: q2 o, P1 o6 f! x( u做法：
5 ]6 R% O' J8 x1、黄油隔热水融化，离火；将酸奶倒入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀。
9 p/ n0 H- \$ m, s$ Z0 j* Y2、加入一个蛋黄，搅拌均匀，然后逐个加入蛋黄，搅拌均匀。; m: C6 b$ ?- S
3、低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。
2 d4 U* O# @7 X& `4、分次将糖加至蛋白中，把蛋白打至中性% v1 { t/ o: e* g$ y
5、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊沿着盆壁倒入蛋白糊中切拌均匀。
! o' }" H# j# b9 B* w7 u3 I6、倒入模具，震几下3 D# u7 n+ X6 x3 F' U# U
7、水浴法（烤盘放水，将模具底部用锡纸包好，然后放入烤盘中），烤箱中下层，烤箱预热170度，60分钟，出炉立刻脱模。我的烤箱温度偏低，也许你们不需要这么久哦，根据自家烤箱调整
0 B: D2 F3 U) X2 v8 Q, B9 ]8 x: D" L" M0 K- A% r6 l
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发表于 2014-4-6 15:03
