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本帖最后由 精灵妖妖 于 2014-4-24 22:53 编辑
3 V1 S4 n, E9 s
1 \2 q0 B- u2 b4 {8 M黄油48g，原味酸奶200g，白砂糖80g，鸡蛋4个（分蛋），低筋面粉40g，玉米淀粉24g1 Z5 v* j) \; c. E
9 C% P$ g7 Q8 M9 h4 ?* H ; A) P/ y. o/ O
做法：
% a( H }. E3 W1、黄油隔热水融化，离火；将酸奶倒入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀。 C6 w9 k- X% `! R) e1 |% e4 V/ h/ a' [
2、加入一个蛋黄，搅拌均匀，然后逐个加入蛋黄，搅拌均匀。
, h- Z* D# a7 d3 \1 a1 S3、低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。" ^# m9 C2 M0 d) o
4、分次将糖加至蛋白中，把蛋白打至中性
' D* ^+ q# y( z5、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊沿着盆壁倒入蛋白糊中切拌均匀。1 q x2 h4 E6 k6 q e d2 R
6、倒入模具，震几下: b9 o( p# V q+ O$ t! b1 J; \
7、水浴法（烤盘放水，将模具底部用锡纸包好，然后放入烤盘中），烤箱中下层，烤箱预热170度，60分钟，出炉立刻脱模。我的烤箱温度偏低，也许你们不需要这么久哦，根据自家烤箱调整5 M) Y+ A) D. L% X+ d
5 F$ ^" [: Q3 K- ^* Q$ t- u
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发表于 2014-4-6 15:03
