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本帖最后由 精灵妖妖 于 2014-4-24 22:53 编辑
! P7 n* A/ f$ i4 p( g
$ w, B. Q! |; {) t0 f黄油48g，原味酸奶200g，白砂糖80g，鸡蛋4个（分蛋），低筋面粉40g，玉米淀粉24g9 [$ i0 F* d; N8 m. T; ]
! c, U9 k! c' [2 |0 m
! w1 D1 |- e2 P% ?6 c4 ?2 k) c
做法：! L/ O! | L! ^5 l8 F8 l
1、黄油隔热水融化，离火；将酸奶倒入黄油中，用手动打蛋器搅拌均匀。
; ~: H! k7 z' g, Q% Y2、加入一个蛋黄，搅拌均匀，然后逐个加入蛋黄，搅拌均匀。
, ^+ [1 O; j$ ]1 ~ `3、低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。( Q# @# u Y1 t* J& e' X# N
4、分次将糖加至蛋白中，把蛋白打至中性' f Q, _: a; t9 X2 k5 T
5、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊沿着盆壁倒入蛋白糊中切拌均匀。
2 E, k& \" z! L: y8 c" w6、倒入模具，震几下) P% \# w* w# A) s- @
7、水浴法（烤盘放水，将模具底部用锡纸包好，然后放入烤盘中），烤箱中下层，烤箱预热170度，60分钟，出炉立刻脱模。我的烤箱温度偏低，也许你们不需要这么久哦，根据自家烤箱调整
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发表于 2014-4-6 15:03
