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宝宝生日
2013-11-01 
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发表于 2014-4-4 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 暖洋洋@TJ 于 2014-9-1 17:13 编辑 5 u+ X; I" |6 I( X: W2 D5 m  p

3 |- Q& x6 {! H( z
- N7 u( s4 V1 z  s! s7 a柠檬酸奶冻芝士(4寸圆形活底蛋糕模具2个份), M1 N- i8 i1 c, F1 i( w; c
饼底:黄油30克、消化饼干60克
7 L* W, p3 l8 r1 K( d" Z* r- m) e冻芝士:柠檬1个、奶油奶酪250克、淡奶油80克、糖粉50克、原味酸奶50克、吉利丁粉4克、清水60ml
$ g: f8 o4 |) C# N9 m2 b) ?表面装饰:镜面果膏40克、柠檬色素香油2-3滴
2 b" }* B1 x! Y  M7 S3 C: r做法:3 q7 ~4 L9 W5 o
1.黄油微波高火30秒至完全溶化;& R1 o0 O+ }  U& b7 d; k
2.消化饼干碾碎后加入黄油中拌匀;
! |: I! U; C% e7 W' g3.将饼底材料分成两份,装入蛋糕模具中,用勺背或者擀面杖压平压结实,送入冰箱冷藏备用;
* W# v* D& z* C; A. ~7 ^1 X1 V1 E: W4.吉利丁粉加入清水中,搅拌均匀至无干粉,然后微波高火30秒至溶液透明,冷却备用;5 j" B; p  a: _7 [7 r* o
5.奶油奶酪置于大碗中,挤入一整个柠檬的柠檬汁;
0 {$ H6 C% h# @4 ^% Q6.再加入酸奶,用搅拌器低速搅打至顺滑无颗粒;5 R. k$ X; F* w  r  m! I

) ~! _% g! n9 A- u7.将冷却后的吉利丁溶液缓缓加入奶酪糊中,一边加一加用打蛋器搅打均匀;1 ^( J  h5 Y( U
8.另取一盆,倒入淡奶油和糖粉;1 |% A9 N9 R, Z$ l  r
9.用打蛋器高速打至六分发,即软性发泡的糊状即可;
/ n. E. Z  y' [! N% l3 t* w10.将打发后的淡奶油倒入奶酪糊中,再次搅打均匀;
" ~8 ]) Y; M1 q5 @' _$ N) }11.转入蛋糕模具中,九分满,墩平表面,送入冰箱冷藏2小时以上;  M. {. o, A1 @8 D" g
12.镜面果膏中加入几滴柠檬色素精油
/ h. r  r- [7 [. ]  X13.用小勺搅拌均匀;5 s% I4 Y3 W. A6 F% Q/ }
14.最后将冷藏好的冻芝士取出,将柠檬果膏倒入模具中,用刮板刮平表面,送入冰箱冷冻10分钟后取出脱模即可。0 X( c" ?) t0 W8 i. a3 C

- t: p8 c) g- O$ g, u" z

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亲的手好巧啊,看的我都饿了

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2014-03-03 
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好漂亮啊
萱萱妈

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宝宝生日
2012-08-03 
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神医辣妈

看着就好有食欲啊!
流星

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2010-02-11 
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学习了

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2012-03-28 
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美味

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宝宝生日
 
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请问模具哪买的呀

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宝宝生日
2011-02-17 
帖子
254 
好漂亮,回去做去
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柠檬酸奶冻芝士 图文详细过程
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