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回复 muling82 的帖子, N! x; Y: _) ~: c, g0 _& j
8 E/ A+ F9 E& P. Q) T# b6 G我一般用4个番茄，2-3个鸡蛋，土豆1-2个。
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说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，而且做汤没最好买软一点的），土豆去皮洗净也切丁（放清水里以免氧化变色）# \( U. X5 L4 I1 m0 I
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第一步：锅烧热（7成就好）放一点葱花炝锅--不放也行，看个人喜好' E3 F/ C/ j, x
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第二步：炝锅后立刻变小火（锅最好拿开一下别再加热）然后放一点番茄酱或者番茄沙司（做汤建议放番茄酱，2-3小勺就好）关小火的目的是怕番茄酱预高温会粘锅。大概炒30秒就好。
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第三步：转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。4 n* \7 J/ A3 ~" f
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; t+ t4 c0 L: X8 h8 r. r; s" {& Q& x第四步：大概再炒2分钟左右就将土豆丁放进去然后加清水（冷水热水都行）慢慢熬，我每次都熬20分钟-30分钟，得等土豆变的面面的才好。
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" h1 s$ P, E: t+ p% m2 T) V0 A& z第五步：最后放入鸡蛋和盐就OK了。
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发表于 2013-12-19 17:31
