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回复 muling82 的帖子 _9 v9 u# G5 @1 S- c
! }) `9 z: v6 z, m3 I6 X我一般用4个番茄，2-3个鸡蛋，土豆1-2个。# a6 s5 J' r. G/ n. ^- B7 \
, [( w( p6 m1 n$ {
说过程：番茄切成小丁（成熟度好点的味道会更好，而且做汤没最好买软一点的），土豆去皮洗净也切丁（放清水里以免氧化变色）
# j) T; _- W/ C' I! o, x. m0 d5 K5 W) w
3 ]4 P" G4 v8 J8 T第一步：锅烧热（7成就好）放一点葱花炝锅--不放也行，看个人喜好 b% [( t5 _8 @$ c1 V2 d2 m5 C
3 j$ I1 A2 Z) O* w8 B
? a0 o1 r L2 ?2 y l第二步：炝锅后立刻变小火（锅最好拿开一下别再加热）然后放一点番茄酱或者番茄沙司（做汤建议放番茄酱，2-3小勺就好）关小火的目的是怕番茄酱预高温会粘锅。大概炒30秒就好。1 J [4 Y# ?, {! X
5 Y9 t4 g' u0 H
1 d2 D8 S1 a. d3 S; K第三步：转大火后立即倒入切好的番茄丁，这时候就要不停的翻炒，炒大概2分钟左右放一点水（大概一小碗）然后继续翻炒，放一点水还是怕粘锅。
) J, a1 b- x: X8 g+ Z# i# }, F% Y+ m$ F' x5 X/ i. b
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第四步：大概再炒2分钟左右就将土豆丁放进去然后加清水（冷水热水都行）慢慢熬，我每次都熬20分钟-30分钟，得等土豆变的面面的才好。
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+ E( H7 v. a1 W* ^& P6 ^第五步：最后放入鸡蛋和盐就OK了。 t# ]0 b6 a& O; Q0 {
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发表于 2013-12-19 17:31
