- 妈豆
- 62826
- 昵称
-
- 经验值
- 60163
- 在线时间
- 1120小时
- 注册时间
- 2011-8-22
- 积分
- 60163
- 精华
- 3
- UID
- 6263671
  
- 宝宝生日
- 2014-02-13
- 帖子
- 11406
|
本帖最后由 公主也贪玩 于 2012-2-10 11:32 编辑 # V2 A# g6 u2 p3 t; f
* o% P/ D, |, e6 a. e! h `! P' y
刚才去婆婆家拆袋给大家分装了,1斤一袋,我是用我做蛋糕量0.1g精确度的电子秤称量的,袋子和容器都已经去皮(归零),很精准,基本每袋都差不多重量,只多不少,由于是粉面儿难免贴在袋子外边,保鲜袋子全是新的干净的,大家放心食用,再次感谢大家的捧场!) Z* v. p0 `" d! W# r3 ?% e. R
-------------------已经达到21斤8两,还有需要的再联系我吧~哈哈 还有28斤呢~18602606455
6 Z; D7 w" Y- V5 p* T0 M% X- a
, X3 n h7 L$ D, t3 i& w/ r现在统计谁要带巧克力(1份=买一送一,应该是2块)+淀粉$ `; p0 c3 m i; g( t0 s
" O# `4 C2 U M9 Q, ] A
巧克力排 马铃薯淀粉 付款状态
+ b. K$ Y% L7 K3 h+ z3 `0 E1 i$ P* q, D# ~6 c
大豆妈妈 1份*8.9 10元 未付 18.9
2 x, C" C: O) s/ B* N8 q& g# y* {; u馨予妈妈 1份*8.9 2斤6元 未付 14.9
Z: H/ R) c# k: Y% e虎妞妈妈 无 2斤6元 未付 6
- v' |; W0 D. J: i7 E4 u8 n* f毛毛妈妈 1份*8.9 无 未付 8.9
- b6 `" e9 H# _/ q% i! [巴图妈妈 2份*8.9 无 未付 17.8
3 C# }4 G( [- p/ H$ s( u) n' H- B葵葵妈 2份*8.9 无 已付 17.8
+ ?% {, a- ]/ b4 e: V3 O妙妍妈 2份*8.9 无 已付(支付宝)17.8
1 m6 F* s( E. n: r! e$ P6 `- S q" Xlilinglan 2份*8.9 2斤6元 未付 23.8 (支付宝等待买家付款)见下图5 j) B" B/ v: @
狗蛋麻麻 无 待定 未付 0+ |' }1 h; M+ B# \( x3 C
四嫂 无 1斤3元 未付 3
' [5 `' \& ?+ j! }. y0 Y晨晨妈 无 2斤预定 半月后回来 未付 67 x v! C/ N# S* T
麦子妈 无 10元3斤4两 未付 10 . O" X2 ]- c6 I3 l
非雨天 3份*8.9 2+2=4斤分装 已付 38.7 - K3 @4 i( m1 T5 h8 U# A
正正妈 1份 2斤 已付 8.9+6
% J2 _8 t! i: J" R; C3 |& ~; x0 }$ S/ _9 K, C
: v( B) n7 _; \: d
马铃薯粉做的旺仔小馒头:http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=465399&fromuid=6263671
- n1 w- v) C9 f) r, w# k& h# B, t I4 {0 W9 G* H
.东北大拉皮
' Z! l$ w" E1 F* `$ H一.派系:东北 烹制技法:拌 成菜后芡汁:无
2 u. A3 u3 g( @ F二.原料:
& r4 \/ C2 D: ^; \ G+ ~ 主料 土豆淀粉
E6 [- K3 m: s 配料 ①白矾,盐,水 滑油后的肉丝,葱丝,黄瓜丝 & a8 ?. G4 @% P' h- G- ^
调料及其它料 蒜末,盐,味精,红油,芥茉油,醋,香油,材料油
- A' x h5 W& i) j k$ t, A4 a三.工艺流程:初加工→配制粉浆→摊制粉皮→改刀→基础调味→装盘→码配料→浇汁→成菜
( d! R; Q' I/ {. ` 四.烹饪工艺:
) K' a) P9 R$ B; r& a$ V ①土豆淀粉加入其2.5---3倍的水,再放入适的盐与矾,充分搅匀。②水锅烧开,取适量的1料放入平底的不锈钢盆中(防止粘住可在盆底抹适量的油),将盆放入沸水中烫至水淀粉凝固(边烫边转圆,否则烫好的粉皮不均匀)。③当烫至1-2分钟时,粉皮基本成熟,用手将盆压入沸水中略烫一下,迅速捞出用凉水冲透,取出。④用上诉方法烫出粉皮若干张,取适量切条,码入盘中。⑤原料2中的材料放在切好的粉皮上,注意要摆整齐。⑥将原料3中的材料对成汁浇在上面即好。
( |' z; a; t8 g7 f/ A! m五.风味特点:咸鲜辣香,口感筋斗.' E% ^6 F3 C. z; @/ z7 g8 m
六.注意事项:粉皮要白而筋,切成条,不要太细。可将加工好的多量拉皮表面抹上少许的油,叠在一起存放。用时用热水略烫,切条调味即可食用。用此法可提高工作效率,不必每次现操作。肉丝滑油前要上浆,可以加入许盐,酱油等调味料。# J9 f$ T+ ]- K# `' M3 q8 }. m
七.命名方法:以地区及菜肴成菜后的名称特点相结合命名的方式.* s9 z: v: g( `1 ?; N6 w
5 c; H) w+ X/ t5 L! U1 d! h" k1 K% A0 b8 p. b1 Z9 g% k5 X" u
* ]3 V Z" T# z, m. N) m8 t% r$ ]/ {& z$ m) L) N9 b
50斤装面粉袋子,已经转出19斤8两,剩余30斤
o7 W, c' k/ s- p& ]6 C" g9 g8 C6 ~/ i) K& g4 y# @+ [3 u
是吃不了那么多 原计划要转20斤左右的 可是大家太热情了~我在淘宝查了,黑龙江东北:土豆粉、马铃薯生粉、马铃薯淀粉都在9-12元之间的价格,因为我家吃不了才3元转给大家的。机会不容错过哦~
. o5 z X. J, z3 J" M/ c! M0 r# n& A# O& e) t. e
如果吃好了~还有亲需要的 可以随时联系我购买; W( F4 N' c0 G3 J
如果我家还有剩余我一定转给需要的妈妈们,刚才打开袋子给大家称的时候我就已经看见了雪白的土豆淀粉,精粉啊不是一般货色,大家拿回去自己看吧!
6 \$ f) O; J; j; f# K4 e4 [--------------------------------------------------, s; ]# V3 D/ C+ K, c
不是卖东西是转闲置 亲爱的小编!删除的真快啊!
4 a: \* D: `# ^
/ s% r' w& R- g4 N有识货的没啊?超市380G的玉米淀粉近3块钱。常识是玉米淀粉是最便宜的,最贵就是土豆和地瓜的淀粉,粉条大家都爱买地瓜粉土豆粉之类的。我这个500G卖3块钱真是太合适了!回去做烫面饺子多好,蒸完透明的皮儿。拆50斤的大袋子(和大家家里的面粉袋子一样的,保鲜袋装1斤散装,谁要我现装,保证干净卫生。公主从来不忽悠人!介意的绕道,讨厌猜疑,疑者不用!用者不疑!正规厂家的,生产日期最近的,亲戚给装的车,东北人实惠,吃不了才转一部分的!等我妈妈做了拉皮儿,如果能转,我转拉皮儿,没看我妈妈做过,什么样不知道呢。哈哈
- T6 B' q0 e5 K+ ^+ c3 m0 b
; v4 D% o& J7 Y! X* V1 @: V; G3 |1 z1 \2 ^ u5 |5 v$ {) x; `) O @8 ?. h
黑龙江刚带回来一大袋子25KG 的马铃薯生粉 我和婆婆家吃不了那么多啊!注明下:是有牌子有包装的,面粉大米那种包装袋子,不是散的,也不是自己家做的,是厂家的,黑龙江马铃薯基地的产品!可不是什么农家菜之类的~~!
) w- H V# _/ M% V5 x# v不卖大袋!我还要吃呢!" ^! o! k; {9 u" z1 W
这个可以包饺子的!很劲道儿!
5 E: i2 {- c5 @( _" a, t: P
- A+ D, Q5 h$ Y7 Q, k* E% a/ a3 z# e' S }/ N
1斤起卖!
1 b- L1 C! J9 ]5 o
8 m, a, f: e: B. U, ]2 h公公开车回黑龙江了,每次亲戚都给往回拉大米面粉什么的,今年又拉回来好多大米,大米不转了 自己吃了!
7 S$ D( P/ y4 M! A1 y4 P0 c马铃薯生粉,黑龙江土豆基地的产品,纯东北的!
' c, t+ E, x' [做粉皮儿、淀粉、炒菜都可以!3 ~6 t# U# e9 i$ J- C# f- [5 C( H
拆袋卖,因为我和婆婆家也要吃的~粉很好~
2 I n7 T0 z+ h- x3 K+ a* _ U( e; F6 `4 a
介绍下:百度的!6 z8 h* J. F7 Z3 C1 z
详细介绍下面粉和生粉的不同之处和用法还有特点等
& ?* Y$ E$ f! `9 x% ~- H- m# t从外观上看,生粉的颜色较白,而面粉较暗;
. t* B- s6 L: F" c! D+ i从手感上看,生粉捻起来很涩,而面粉捻起来基本没太多感觉; ! R9 Q& l% [& e6 \& o6 `
也可以在碗里加些粉,然后倒入凉水,沉淀片刻,将水倒出,如果沉淀下来的粉基本抓在碗底就是生粉,而粉很容易的随水流出就是面粉。 + k+ p) _, C. h( e! Y* K" }
但我觉得第二种方法用起来最容易,当你捻时,觉得浑身很痛苦的话就是生粉无疑了。 1 _) c+ p# a9 `* t/ G. d3 |
z9 H* _# a" P0 U4 H1 i+ X
生粉是不可以当面粉使的,你也不用着急使完,一般生粉保质期都比较长,(我这个是最近生产日期的)可以慢慢使。生粉分为土豆制成的,红薯制成的,还有其他豆类制成的。土豆的生粉可以用来自己制作凉粉凉皮等(只要把生分加水再加少许凝固剂熬开晾凉就行),勾芡也行,在炒肉菜(如鱼香肉丝)时用生粉加料酒把肉淹制一下,炒出来的肉会特别嫩,还有一个用途,我在家常用的:包饺子或擀面条时面皮老是爱粘,一般大家都沾干面粉来解决这个问题,其实用生粉代替干面粉效果更好
! O6 ?7 R& a; j8 r1 _--------------------------------------------
! z# [; _4 z) [& {4 O) P" P5 i4 W) t% M& \: _3 U
* B. F$ \/ O7 B0 S
: {/ O1 J0 k' i$ H
% e. G! v* F6 n* C) n% N
- v- o7 C" h' B* ]4 n
6 O. `6 D# d5 H6 H% o* u, ]0 p
|
|