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本帖最后由 公主也贪玩 于 2012-2-10 11:32 编辑
. m6 r, O* H+ ? c' `1 K
/ T- W4 c6 y* U9 u% D, c) K) S刚才去婆婆家拆袋给大家分装了,1斤一袋,我是用我做蛋糕量0.1g精确度的电子秤称量的,袋子和容器都已经去皮(归零),很精准,基本每袋都差不多重量,只多不少,由于是粉面儿难免贴在袋子外边,保鲜袋子全是新的干净的,大家放心食用,再次感谢大家的捧场!8 J3 ]- m+ G& E% t9 b2 f
-------------------已经达到21斤8两,还有需要的再联系我吧~哈哈 还有28斤呢~18602606455
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4 }# v7 \, f/ t; m( ~现在统计谁要带巧克力(1份=买一送一,应该是2块)+淀粉
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巧克力排 马铃薯淀粉 付款状态; Q6 ]8 `* u6 [7 M- r1 X g7 N# q
. i' I2 V5 }# H# D2 O7 J. ]大豆妈妈 1份*8.9 10元 未付 18.9% a( h( j0 F) m0 t# ^4 }; Q
馨予妈妈 1份*8.9 2斤6元 未付 14.9
% r8 Z9 W( d; F; r: v O虎妞妈妈 无 2斤6元 未付 6
7 a& I, C% I- H i# @4 W. R毛毛妈妈 1份*8.9 无 未付 8.9! F1 R# e h) @( Q
巴图妈妈 2份*8.9 无 未付 17.8
; \5 \9 P2 Z7 \葵葵妈 2份*8.9 无 已付 17.8
* N( t; `8 {+ e& j妙妍妈 2份*8.9 无 已付(支付宝)17.8/ U) H, N6 E/ ?4 D ^- g9 k
lilinglan 2份*8.9 2斤6元 未付 23.8 (支付宝等待买家付款)见下图
( `: h9 C8 W6 ]& k+ C狗蛋麻麻 无 待定 未付 01 ? N) ]$ f6 U0 B0 Q
四嫂 无 1斤3元 未付 3. x8 F5 u8 G; r5 b$ q0 y7 |
晨晨妈 无 2斤预定 半月后回来 未付 62 s% O8 q% l" W; r
麦子妈 无 10元3斤4两 未付 10 6 N" Y# H5 s1 M% `# k
非雨天 3份*8.9 2+2=4斤分装 已付 38.7 # b& B+ j( u; X( ~$ s8 l3 d9 d
正正妈 1份 2斤 已付 8.9+6
: G# e: I6 k' K9 x2 N, I+ I9 f ?+ O1 Q! ?+ F
; \- D5 f8 q9 a: B5 }$ `8 k% X
马铃薯粉做的旺仔小馒头:http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=465399&fromuid=6263671
5 c5 A6 c. P9 k/ w: A# e7 w9 Q9 [$ ~2 w9 M& N) s" X, |
.东北大拉皮% R; z. I3 W: m- p' y: R O* x7 Z
一.派系:东北 烹制技法:拌 成菜后芡汁:无4 A+ u5 G5 S! ~# }/ p/ V; L, W2 s
二.原料:: ~0 R! j" N6 F- }
主料 土豆淀粉
- o w2 v4 U" _' w% v4 [# R 配料 ①白矾,盐,水 滑油后的肉丝,葱丝,黄瓜丝 1 ~. E* u/ t6 r9 t( c1 Y2 }
调料及其它料 蒜末,盐,味精,红油,芥茉油,醋,香油,材料油- n# H- @7 k9 ?- }
三.工艺流程:初加工→配制粉浆→摊制粉皮→改刀→基础调味→装盘→码配料→浇汁→成菜: N4 _8 B. E- q
四.烹饪工艺:
4 M5 B- x/ O6 U* o5 d( H$ i1 u ①土豆淀粉加入其2.5---3倍的水,再放入适的盐与矾,充分搅匀。②水锅烧开,取适量的1料放入平底的不锈钢盆中(防止粘住可在盆底抹适量的油),将盆放入沸水中烫至水淀粉凝固(边烫边转圆,否则烫好的粉皮不均匀)。③当烫至1-2分钟时,粉皮基本成熟,用手将盆压入沸水中略烫一下,迅速捞出用凉水冲透,取出。④用上诉方法烫出粉皮若干张,取适量切条,码入盘中。⑤原料2中的材料放在切好的粉皮上,注意要摆整齐。⑥将原料3中的材料对成汁浇在上面即好。! ]; {7 U7 q; {; m; N% ~+ Y
五.风味特点:咸鲜辣香,口感筋斗.- W3 e0 z8 C N
六.注意事项:粉皮要白而筋,切成条,不要太细。可将加工好的多量拉皮表面抹上少许的油,叠在一起存放。用时用热水略烫,切条调味即可食用。用此法可提高工作效率,不必每次现操作。肉丝滑油前要上浆,可以加入许盐,酱油等调味料。, U( T3 ~, V( h
七.命名方法:以地区及菜肴成菜后的名称特点相结合命名的方式.
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T8 ]- C9 ~! B50斤装面粉袋子,已经转出19斤8两,剩余30斤$ q: X. q6 h, Q, k9 N
" D; m% d$ u, g( D是吃不了那么多 原计划要转20斤左右的 可是大家太热情了~我在淘宝查了,黑龙江东北:土豆粉、马铃薯生粉、马铃薯淀粉都在9-12元之间的价格,因为我家吃不了才3元转给大家的。机会不容错过哦~
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3 U3 l8 S B n Y如果吃好了~还有亲需要的 可以随时联系我购买
) T1 P! T& B! R9 | a. M' P如果我家还有剩余我一定转给需要的妈妈们,刚才打开袋子给大家称的时候我就已经看见了雪白的土豆淀粉,精粉啊不是一般货色,大家拿回去自己看吧!
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不是卖东西是转闲置 亲爱的小编!删除的真快啊!1 H! m; ^& _! q/ `
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有识货的没啊?超市380G的玉米淀粉近3块钱。常识是玉米淀粉是最便宜的,最贵就是土豆和地瓜的淀粉,粉条大家都爱买地瓜粉土豆粉之类的。我这个500G卖3块钱真是太合适了!回去做烫面饺子多好,蒸完透明的皮儿。拆50斤的大袋子(和大家家里的面粉袋子一样的,保鲜袋装1斤散装,谁要我现装,保证干净卫生。公主从来不忽悠人!介意的绕道,讨厌猜疑,疑者不用!用者不疑!正规厂家的,生产日期最近的,亲戚给装的车,东北人实惠,吃不了才转一部分的!等我妈妈做了拉皮儿,如果能转,我转拉皮儿,没看我妈妈做过,什么样不知道呢。哈哈! o& g) X3 Y9 j4 ]- o `
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* z9 l# s" `$ g9 l& y9 E黑龙江刚带回来一大袋子25KG 的马铃薯生粉 我和婆婆家吃不了那么多啊!注明下:是有牌子有包装的,面粉大米那种包装袋子,不是散的,也不是自己家做的,是厂家的,黑龙江马铃薯基地的产品!可不是什么农家菜之类的~~!) u+ \+ ~: R' i( R M$ d2 T1 R% F
不卖大袋!我还要吃呢!
8 G8 d! y% W) _/ P! C' @这个可以包饺子的!很劲道儿!
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8 f4 V9 `+ Q- t' H2 b1斤起卖!. R6 T+ D! N' G' z, [- z
3 V e2 L2 g0 z. {: B. s公公开车回黑龙江了,每次亲戚都给往回拉大米面粉什么的,今年又拉回来好多大米,大米不转了 自己吃了!
& {7 o" T) X) ^* x% ^3 N* C, M马铃薯生粉,黑龙江土豆基地的产品,纯东北的!
5 C2 k! L; H! I# [6 W6 u做粉皮儿、淀粉、炒菜都可以!
% b8 F4 D s6 b9 x拆袋卖,因为我和婆婆家也要吃的~粉很好~/ m6 d" V n7 y4 f
1 G2 h: e# P- a9 {6 S介绍下:百度的!
3 H" c* A. L; n5 Q1 m详细介绍下面粉和生粉的不同之处和用法还有特点等 . F2 w- [& f! {0 a; {7 X
从外观上看,生粉的颜色较白,而面粉较暗;
& o5 u3 y3 b! S" P5 F a从手感上看,生粉捻起来很涩,而面粉捻起来基本没太多感觉; ) z( R# D) U* m3 e
也可以在碗里加些粉,然后倒入凉水,沉淀片刻,将水倒出,如果沉淀下来的粉基本抓在碗底就是生粉,而粉很容易的随水流出就是面粉。 5 m: e+ @7 Z; A8 ?
但我觉得第二种方法用起来最容易,当你捻时,觉得浑身很痛苦的话就是生粉无疑了。 , b) P9 |5 u+ J, W0 h
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生粉是不可以当面粉使的,你也不用着急使完,一般生粉保质期都比较长,(我这个是最近生产日期的)可以慢慢使。生粉分为土豆制成的,红薯制成的,还有其他豆类制成的。土豆的生粉可以用来自己制作凉粉凉皮等(只要把生分加水再加少许凝固剂熬开晾凉就行),勾芡也行,在炒肉菜(如鱼香肉丝)时用生粉加料酒把肉淹制一下,炒出来的肉会特别嫩,还有一个用途,我在家常用的:包饺子或擀面条时面皮老是爱粘,一般大家都沾干面粉来解决这个问题,其实用生粉代替干面粉效果更好
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