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本帖最后由 公主也贪玩 于 2012-2-10 11:32 编辑
}9 ?9 Z+ U, l% ~9 ]2 C* h" j! ]& a& w! M% u: M
刚才去婆婆家拆袋给大家分装了,1斤一袋,我是用我做蛋糕量0.1g精确度的电子秤称量的,袋子和容器都已经去皮(归零),很精准,基本每袋都差不多重量,只多不少,由于是粉面儿难免贴在袋子外边,保鲜袋子全是新的干净的,大家放心食用,再次感谢大家的捧场!
( z5 I5 `# C3 u. s& V# H-------------------已经达到21斤8两,还有需要的再联系我吧~哈哈 还有28斤呢~18602606455
4 U8 X8 _0 t$ l) A
" T9 `4 X* ^. H7 _, _9 I现在统计谁要带巧克力(1份=买一送一,应该是2块)+淀粉, y5 V) C w1 U) M. G
3 ]" }1 V. ?9 U8 A. ]) Z 巧克力排 马铃薯淀粉 付款状态
. {' @7 p+ \6 c \1 _
- c( \: { s1 K. `; y, y: c大豆妈妈 1份*8.9 10元 未付 18.9! ?3 {& F; Q" K* ?* \
馨予妈妈 1份*8.9 2斤6元 未付 14.9
6 R7 m& o0 ?/ S虎妞妈妈 无 2斤6元 未付 6
0 }3 b1 m; a+ e/ ^. C毛毛妈妈 1份*8.9 无 未付 8.9
( E7 A: ?( D! w1 Y0 j5 B3 x/ |( I巴图妈妈 2份*8.9 无 未付 17.8, m' n; H' N. h* [! `
葵葵妈 2份*8.9 无 已付 17.8, b. v; u: s) g6 @' z* {1 `
妙妍妈 2份*8.9 无 已付(支付宝)17.84 b3 q( \. r; b2 b8 G
lilinglan 2份*8.9 2斤6元 未付 23.8 (支付宝等待买家付款)见下图% p. `- ^' i- W( j# x) u
狗蛋麻麻 无 待定 未付 0
! q$ g% W1 m! l2 D四嫂 无 1斤3元 未付 3
: S1 j: |. l% d( l/ b晨晨妈 无 2斤预定 半月后回来 未付 6
. [5 e; f3 h$ Q麦子妈 无 10元3斤4两 未付 10
' a; g. g1 x" x0 q/ v' O/ x非雨天 3份*8.9 2+2=4斤分装 已付 38.7
3 @, P+ w" j j1 O/ C正正妈 1份 2斤 已付 8.9+6
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. y7 O) E7 D: |) B& O7 ? ?, w! ?6 q5 i, t+ _
马铃薯粉做的旺仔小馒头:http://www.tjmama.com/forum.php?mod=viewthread&tid=465399&fromuid=6263671- u6 d# y8 [) K
; H& r% V) u! k+ d3 D
.东北大拉皮/ y$ t: p) H. j' u# F; \
一.派系:东北 烹制技法:拌 成菜后芡汁:无
2 e- H& R7 ~. h2 K! y$ h二.原料:
5 I/ ]3 C( C$ l! Z' J- Q 主料 土豆淀粉
. D% M0 a* E( P6 s1 i2 }# h4 B 配料 ①白矾,盐,水 滑油后的肉丝,葱丝,黄瓜丝 % S# y/ `# N5 a |% k s# z- |- A
调料及其它料 蒜末,盐,味精,红油,芥茉油,醋,香油,材料油
W U* T* g3 M$ r) g三.工艺流程:初加工→配制粉浆→摊制粉皮→改刀→基础调味→装盘→码配料→浇汁→成菜( M5 G; y4 q- n$ F$ C- ]+ ]; C2 e
四.烹饪工艺:2 R9 M2 H% a! }
①土豆淀粉加入其2.5---3倍的水,再放入适的盐与矾,充分搅匀。②水锅烧开,取适量的1料放入平底的不锈钢盆中(防止粘住可在盆底抹适量的油),将盆放入沸水中烫至水淀粉凝固(边烫边转圆,否则烫好的粉皮不均匀)。③当烫至1-2分钟时,粉皮基本成熟,用手将盆压入沸水中略烫一下,迅速捞出用凉水冲透,取出。④用上诉方法烫出粉皮若干张,取适量切条,码入盘中。⑤原料2中的材料放在切好的粉皮上,注意要摆整齐。⑥将原料3中的材料对成汁浇在上面即好。 ~+ M7 P4 p' v7 _9 s6 @. E' ~
五.风味特点:咸鲜辣香,口感筋斗.1 I/ z7 d& P% e8 L! T3 R3 D/ L0 G
六.注意事项:粉皮要白而筋,切成条,不要太细。可将加工好的多量拉皮表面抹上少许的油,叠在一起存放。用时用热水略烫,切条调味即可食用。用此法可提高工作效率,不必每次现操作。肉丝滑油前要上浆,可以加入许盐,酱油等调味料。
" e! d! S3 d# m; ]* `3 T七.命名方法:以地区及菜肴成菜后的名称特点相结合命名的方式.- ~% b, d! a3 a: p7 }8 Z
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50斤装面粉袋子,已经转出19斤8两,剩余30斤
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是吃不了那么多 原计划要转20斤左右的 可是大家太热情了~我在淘宝查了,黑龙江东北:土豆粉、马铃薯生粉、马铃薯淀粉都在9-12元之间的价格,因为我家吃不了才3元转给大家的。机会不容错过哦~
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, Z6 k) l4 S3 \3 [) N7 K1 O如果吃好了~还有亲需要的 可以随时联系我购买' i( ]5 k: n4 z
如果我家还有剩余我一定转给需要的妈妈们,刚才打开袋子给大家称的时候我就已经看见了雪白的土豆淀粉,精粉啊不是一般货色,大家拿回去自己看吧!3 Y/ X, v, {( r6 P5 }. t
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; o0 n# Q) @1 L% n/ _$ r不是卖东西是转闲置 亲爱的小编!删除的真快啊!
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有识货的没啊?超市380G的玉米淀粉近3块钱。常识是玉米淀粉是最便宜的,最贵就是土豆和地瓜的淀粉,粉条大家都爱买地瓜粉土豆粉之类的。我这个500G卖3块钱真是太合适了!回去做烫面饺子多好,蒸完透明的皮儿。拆50斤的大袋子(和大家家里的面粉袋子一样的,保鲜袋装1斤散装,谁要我现装,保证干净卫生。公主从来不忽悠人!介意的绕道,讨厌猜疑,疑者不用!用者不疑!正规厂家的,生产日期最近的,亲戚给装的车,东北人实惠,吃不了才转一部分的!等我妈妈做了拉皮儿,如果能转,我转拉皮儿,没看我妈妈做过,什么样不知道呢。哈哈
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黑龙江刚带回来一大袋子25KG 的马铃薯生粉 我和婆婆家吃不了那么多啊!注明下:是有牌子有包装的,面粉大米那种包装袋子,不是散的,也不是自己家做的,是厂家的,黑龙江马铃薯基地的产品!可不是什么农家菜之类的~~!
: B2 R6 C9 S2 h$ y' E4 E: L' h# k不卖大袋!我还要吃呢!9 L, t4 `* N% \9 i$ J" P! p$ B
这个可以包饺子的!很劲道儿!. T1 t5 D) }6 x& D* z
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1 o/ `" ]: b; g6 @; H1 R5 _1斤起卖!
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公公开车回黑龙江了,每次亲戚都给往回拉大米面粉什么的,今年又拉回来好多大米,大米不转了 自己吃了!
% R/ i: {- J9 s/ F: j; l马铃薯生粉,黑龙江土豆基地的产品,纯东北的!5 U% t( x7 P I* }9 ?9 c
做粉皮儿、淀粉、炒菜都可以!
0 ?' @6 E. A o拆袋卖,因为我和婆婆家也要吃的~粉很好~! j. o3 c: S4 f* X9 a8 a7 d: t
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介绍下:百度的!2 [9 z2 z/ T) u% b7 E$ ] e
详细介绍下面粉和生粉的不同之处和用法还有特点等
' I N5 r4 E2 l' k) w从外观上看,生粉的颜色较白,而面粉较暗;
! D7 d: i+ X7 [8 B从手感上看,生粉捻起来很涩,而面粉捻起来基本没太多感觉; ; a& J+ ]1 d5 r
也可以在碗里加些粉,然后倒入凉水,沉淀片刻,将水倒出,如果沉淀下来的粉基本抓在碗底就是生粉,而粉很容易的随水流出就是面粉。 ' u. M3 y4 y3 {7 |. }' f% X
但我觉得第二种方法用起来最容易,当你捻时,觉得浑身很痛苦的话就是生粉无疑了。 ; R$ i% `9 Q5 i. J+ ~% i0 C
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生粉是不可以当面粉使的,你也不用着急使完,一般生粉保质期都比较长,(我这个是最近生产日期的)可以慢慢使。生粉分为土豆制成的,红薯制成的,还有其他豆类制成的。土豆的生粉可以用来自己制作凉粉凉皮等(只要把生分加水再加少许凝固剂熬开晾凉就行),勾芡也行,在炒肉菜(如鱼香肉丝)时用生粉加料酒把肉淹制一下,炒出来的肉会特别嫩,还有一个用途,我在家常用的:包饺子或擀面条时面皮老是爱粘,一般大家都沾干面粉来解决这个问题,其实用生粉代替干面粉效果更好% ~# S3 u# z! n0 s1 I
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