美丽~灵魂

1 X3 O% F0 I9 h- @; b$ {0 ^

$ ?2 t1 ?& `) [" Y     
3 i( E0 H' p& }( l9 r+ d  a; r      周末面包日，又是一款小面包，有点小费事，不过老话说啦：好饭不怕晚！好吃滴面包也会麻烦点！
- C2 @# U; Q# V9 q. x3 j（下班抢孩子去，晚点补齐）
7 U) X6 b' P: n6 M6 |" H
# Z' _% J1 Y. B) N; l9 l' H) X5 m- Y3 \  ~, ~* r- t
# \% h4 C/ v) N/ O8 w! b; U( Y

: V; |4 `* K; C& Q香橙面包过程图看这里
8 c8 V# v4 L$ I6 G9 l  v+ D/ G# a1 t' D1 x) p
材料：高筋粉140  低筋粉60  全蛋液30  水100  黄油35   砂糖20  盐2奶粉10  酵母2.3
- P! d  g3 m. S# X/ U馅：低粉24  鲜橙汁200（6个橙） 蛋黄3个  砂糖30
: U' ^9 G  V- G0 _/ R# x; x表面装饰：橙子1个，砂糖60  水120
; f" l, u$ _2 y* B2 `7 ?) }
  l$ Y, Z& j3 u* p( w过程：1，高筋粉140  低筋粉60  全蛋液30  水100     砂糖20  盐2奶粉10  酵母2.3一起投入面包机，揉面20分钟后加入黄油，再揉至扩展
) ^5 j$ f* h; \后发酵至2倍大" r  A7 |$ x/ t$ k
          2.面团发酵过程中，准备馅料，取鲜橙汁后，将蛋黄砂糖橙汁再加低粉调至顺滑无颗粒，上火，中小火煮至粘稠离火放凉备用。: V+ @6 t( f2 E* k2 J
          3.接着准备表面橙，橙子切出6片，砂糖加水煮开后，放入橙片煮至熟（橙皮透明就行啦，此时水份也将尽）" }6 l" L1 Z- g4 n2 D4 k# t
         4.发好的面团称重平分6份，滚圆静置15分钟0 Y* \  n6 Y6 W7 a$ a' ~7 {
         5.取一剂子，压出空气，包馅，依次包好排入烤盘，后表面放上煮好的橙片，二发至2倍大+ O! c$ h( X, g3 @
        6.发好的面包表面刷蛋液，入180度烤箱15分钟，中间看到喜欢的色时加盖锡纸。  u% {9 }. L5 I; p/ v
        7.出锅放凉可食！) v# V0 T& A9 q! ^+ M! a
6 G" X: ~0 Y) M8 _7 I) b

# z) @* A$ P. [3 U. ~" k8 G! K2 i: r5 g' r. a+ @7 @9 d! ^" `

% ?5 P$ M, y8 a" ^( w" r7 B* m
& F7 z# j* J5 {! m) A, B: K6 y7 i3 I9 n; O7 |: j% {& J$ B4 A
9 y% l% v: d6 D+ x! @

& |& G/ J6 M5 r, t& l8 b
4 r8 L4 ~) e' v0 [* t) S. R. u; x/ o3 K
: U1 d$ X% K3 ~+ @* B1 s, H- z

瀛文

学习这个，晚上等着

懒懒懒羊

等待中。。

ivydzy

看到楼主的面包，突然想起一首歌：满满的都是爱~~~~

koala_xiao

占楼等直播 很诱人啊

诺颜念

没有直播啊…

小青豆子

好诱人。。
$ _" Q6 `* W# G% K3 D

美丽~灵魂

面包制作过程图* Q5 e+ l& }  V

* ]/ y; k& [( V! P( Y: x7 ]* z' @, L% L3 W# U