美丽~灵魂

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$ [8 Q$ X% L  i& t: R3 i      周末面包日，又是一款小面包，有点小费事，不过老话说啦：好饭不怕晚！好吃滴面包也会麻烦点！
4 C" V9 ^6 k" d- ^（下班抢孩子去，晚点补齐）, {0 l2 s, i9 K
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, ~- B; a; v5 s" r+ ^- Q2 z* ~香橙面包过程图看这里
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材料：高筋粉140  低筋粉60  全蛋液30  水100  黄油35   砂糖20  盐2奶粉10  酵母2.3* u8 c9 C* k) n! ?6 Z6 ?" Q) S6 b1 I
馅：低粉24  鲜橙汁200（6个橙） 蛋黄3个  砂糖30
5 X2 \/ ^1 U% q! z+ }& i( d表面装饰：橙子1个，砂糖60  水120% s  {9 d/ g5 P0 i6 v! y

2 f- m" h' P' t+ L! Q3 s过程：1，高筋粉140  低筋粉60  全蛋液30  水100     砂糖20  盐2奶粉10  酵母2.3一起投入面包机，揉面20分钟后加入黄油，再揉至扩展0 [  N$ F( |& r: `1 L7 _* ^! O
后发酵至2倍大
0 R% |* S; r4 S3 V; Y* Q2 I8 R/ a+ u          2.面团发酵过程中，准备馅料，取鲜橙汁后，将蛋黄砂糖橙汁再加低粉调至顺滑无颗粒，上火，中小火煮至粘稠离火放凉备用。
* S3 a9 {, R( U8 z8 G; A8 o2 C          3.接着准备表面橙，橙子切出6片，砂糖加水煮开后，放入橙片煮至熟（橙皮透明就行啦，此时水份也将尽）
9 U' p2 S- V/ I  D! Q0 J* H         4.发好的面团称重平分6份，滚圆静置15分钟2 t0 P( n# j1 T- g5 }' k
         5.取一剂子，压出空气，包馅，依次包好排入烤盘，后表面放上煮好的橙片，二发至2倍大# n5 O1 u2 Q3 R. M' d
        6.发好的面包表面刷蛋液，入180度烤箱15分钟，中间看到喜欢的色时加盖锡纸。
. V. X! a( A8 M9 ^) g. c& [        7.出锅放凉可食！: m" ?" K) t: S  K
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瀛文

学习这个，晚上等着

懒懒懒羊

等待中。。

ivydzy

看到楼主的面包，突然想起一首歌：满满的都是爱~~~~

koala_xiao

占楼等直播 很诱人啊

诺颜念

没有直播啊…

小青豆子

好诱人。。
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美丽~灵魂

面包制作过程图3 f$ D' Q+ O* s; ?+ V

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