美丽~灵魂

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【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
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烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。- X& Q7 d/ D# D! }' h
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焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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  K! @  j! Z  m: E布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
! O: P' m/ M" h- L焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G9 O- _! E: [' H; ?8 ~! W& ^! B0 u

+ p/ c% i' M1 Z0 {+ \过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀$ X) M0 c/ f) l; w' N# w2 W
           2.焦糖倒于杯中，备用
" G8 w& z1 W, _           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180- N3 I: V: ~; S. f2 z
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液/ b7 T! U6 D$ n6 O9 `, \
           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）) d- @/ ]. Y' ]4 M* V4 u& k
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）
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