美丽~灵魂

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+ ]& `+ c, q1 x( W3 L2 P* f( S【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html1 `) _; [: z4 B0 n+ h, |

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烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。3 n2 [6 |! m1 X: O1 a$ w5 W

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5 F' W; e! l) D焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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( I- z( t  [0 {% D% X) q0 D布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
3 Y0 Z" Y" G# h" t焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G/ `5 R# d  `3 Q, F

6 _  z* X1 n' e2 \; ]过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀
: e! k$ }( p5 Q3 P2 }           2.焦糖倒于杯中，备用
4 T7 G) z0 i. d6 z4 R           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
- s5 \5 v0 R, A5 K  A           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
6 h, R3 |! I) x( a( `+ J2 e6 d           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）- ?% ]3 d5 W+ h% Z
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）' M/ ~0 w7 w4 M1 C) U; O1 I

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