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然然妈妈

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宝宝生日
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季度达人 月度达人 厨神

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发表于 2013-9-23 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-9-24 11:29 编辑
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( w$ `) K, m8 f; }9 s4 q- [
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【我为烘培狂】的活动:http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
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3 N% C9 K7 d, j' @; B* F
烤箱烤布丁,我总嫌它费时间,平时都是上火蒸,或是微波打,昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
3 y1 e: w& K: T7 n9 D  Y9 e; H: y+ u1 r" k8 J8 z
. n. B( S( j2 {) x
焦糖布丁  (5杯,我放了6杯有点不够满)
3 I/ z2 R$ t/ }" j, y" n
$ y7 y( G2 e. ~: y9 _布丁材料:鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 (我用了一袋实际244)
1 p& o6 y- N' ~# q2 q0 E  ]焦糖材料: 砂糖70  水80  开水20G7 x7 k) y3 X- V6 a7 g0 j) R
9 Q# |1 |9 I4 e- R2 P# Y0 p+ `$ F
过程:1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色,关火,快速倒入20G开水拌匀
5 H; q% `$ d6 t; x! ]           2.焦糖倒于杯中,备用
( ^% C9 p7 v# L0 D. R# s           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热1803 A& r7 u8 H+ y4 b1 o' i
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火,慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液: j$ D! B6 C0 H/ X) M5 D
           5.布丁液过筛2到3次,后倒入杯中,排入烤盘,盘中倒入冷水至瓶身2/3高(至少也要一半高)
5 J5 }* {* k' I, P' z3 M           6。烤盘送入预热好的烤箱,150度烤40分钟,出锅放凉可食(或冷藏后食用)
# c- d& |5 s% R  M( e1 i& c+ V$ b, J5 B- m) Z+ D
7 }4 e& c% C" z3 F0 d
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时尚贝贝  真好 对于我来说看着简单 做着难啊  发表于 2013-9-23 10:24
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