美丽~灵魂

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【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
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烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。! d& z2 S  s. u
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1 K. S4 M& G7 e) E. i焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）2 ~7 J) s( [6 T7 x" i
焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀6 V: G7 M0 X' M
           2.焦糖倒于杯中，备用, G8 G( Y; o0 @/ E9 _7 L
           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
; Y" `2 m4 u" Y' j0 Y+ A1 f           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
0 @5 L* B8 g+ _: {" y$ ^( b           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
0 I% d) |! z3 b7 }$ Z. n- C- w; C           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）  z  k) [9 ?3 }$ G/ ~$ U9 `1 ]
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