美丽~灵魂

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1 K" F: Q$ A7 {( ~" Q* W【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
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烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。; I: R4 P4 m4 g8 x# T
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" f- K, b8 c1 L( N焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
# q5 |0 e8 n! p  l焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀) Y6 y  j$ k) Y& \" V
           2.焦糖倒于杯中，备用
; W, l2 X2 [- q6 k           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
7 K4 h, z& Y/ g4 M" i( E" g( a6 s( {           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液3 }4 h7 G9 U9 R" X
           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）- f2 M5 T  T8 `- q7 Y# r; k, [
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）
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