美丽~灵魂

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【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html
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烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
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焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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$ y7 y( G2 e. ~: y9 _布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
1 p& o6 y- N' ~# q2 q0 E  ]焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G7 x7 k) y3 X- V6 a7 g0 j) R
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀
5 H; q% `$ d6 t; x! ]           2.焦糖倒于杯中，备用
( ^% C9 p7 v# L0 D. R# s           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热1803 A& r7 u8 H+ y4 b1 o' i
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液: j$ D! B6 C0 H/ X) M5 D
           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
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