美丽~灵魂

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7 f7 i( B+ M9 |% N" U+ y【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html$ j0 U( W& @, {+ d

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烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。+ d% R( K, C% N' A% s+ m) t

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焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
1 l+ ~. o- f% w% O焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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% U2 p. O5 k* u) J5 T& R1 y过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀
" L$ `- ?) f  ]  F6 G" Q           2.焦糖倒于杯中，备用
; e# E2 R5 x0 }0 g3 f           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
, s8 u$ d  v$ J$ H+ [           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液) L  o  l9 m! \5 M2 y$ a
           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）4 G) [1 m; ?5 f! r  M* g% `: L: Q1 S
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）; o+ X( w+ q/ D8 F7 ~3 e
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