美丽~灵魂

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【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html+ L2 H" Z' `% {; }0 n
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烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
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" ]3 R+ Z) {/ L$ c% w1 |焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
+ ^4 d6 E; r. I; [( H; s焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀
: K3 ^2 \: Z3 o% S           2.焦糖倒于杯中，备用
/ ]* Y5 Z( B* T3 _) Z1 T% R. E           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热1802 E  x: g  A, K. D# R! {
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
# \# L8 y, B' }. {* b) H           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
+ E0 n$ ]; Z) g% Z' G           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）- {/ T% l; p% q: _. ^

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