美丽~灵魂

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【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html. f) }) x9 z1 a! c- k! I

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9 i! _; A; O+ x4 c! g. Y+ C烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
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; j- q" U5 f* W) J+ _6 H焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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1 A3 v4 Y0 p" s5 R布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）
; {5 [1 O/ u( N$ W* {焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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# U) P4 [4 g$ p; w9 W# K# o过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀
' l& T) a0 u2 e1 W* P& }. C' P           2.焦糖倒于杯中，备用
5 k) b& b  Z; m+ X( K# P! i           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180- u2 W7 X+ ]- q  }5 p$ S/ I
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液5 N7 g/ k! I7 o/ j$ A! P4 P' L
           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）9 u7 n9 I2 [+ r$ y5 _7 Y$ b
           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）4 o$ y8 K1 P' h& d: t6 T4 D9 X

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