美丽~灵魂

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【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html4 @1 D- m8 E& `6 R5 d

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# y) d" X+ E6 o) d烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。
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焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）
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+ o, I# i+ W) ]布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）$ m1 B$ n( m  H* ]
焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G
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* |. C9 \$ d8 \/ i5 q; Y7 d过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀) [, [% j& [/ i3 i1 F# W
           2.焦糖倒于杯中，备用4 j: {6 F7 F3 x8 d$ i
           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热1805 o% y. C7 M' c6 r
           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液
" |: O5 v) S, J! z5 c7 _/ r6 `1 p& m           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
4 w" f& n/ N+ T: W- P, r, Z, K           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）0 Z. _( f, g( @2 n

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