美丽~灵魂

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7 n; A0 ?, I; B( p$ ]. ]: \# D【我为烘培狂】的活动：http://www.tjmama.com/thread-960564-1-1.html2 ^8 Z8 E9 G( L, L

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/ q1 \, R" n4 O8 K7 G3 O烤箱烤布丁，我总嫌它费时间，平时都是上火蒸，或是微波打，昨天突然觉得我得用烤箱烤一次。4 ]7 a! t  {0 z( v) W
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焦糖布丁  （5杯，我放了6杯有点不够满）, c! P4 w- j% A$ e
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布丁材料：鸡蛋3个  砂糖30  牛奶250 （我用了一袋实际244）  z$ n% e* u% r
焦糖材料： 砂糖70  水80  开水20G4 K! l0 y7 K0 \0 M: c

5 g& P; l- X0 D; _# R过程：1.砂糖70+水80上中小火煮至浅焦色，关火，快速倒入20G开水拌匀
1 Z8 A& t" T# h1 L- ?& j5 [           2.焦糖倒于杯中，备用" ?3 E& k* H4 C% m8 I" _
           3.鸡蛋+砂糖30拌至糖化 烤箱预热180
; @- E) D8 D" p& o           4. 牛奶250上火煮到周围小泡泡关火，慢慢倒中鸡蛋液中拌匀成布丁液; {& I$ A! D- d0 f0 B5 L
           5.布丁液过筛2到3次，后倒入杯中，排入烤盘，盘中倒入冷水至瓶身2/3高（至少也要一半高）
# z% T5 j% I6 A' K$ s' T           6。烤盘送入预热好的烤箱，150度烤40分钟，出锅放凉可食（或冷藏后食用）6 v7 `) W: s1 ^7 k6 K
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