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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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季度达人 月度达人 厨神

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发表于 2013-9-17 23:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-9-18 09:55 编辑
( o+ [$ ^- W2 E' A; w3 h% Y: s" d" G9 f5 @! H
我正在参加【团圆中秋2013】的活动:http://www.tjmama.com/thread-958385-1-1.html# : o3 d9 {4 A  I4 Q" V6 k3 T
6 v6 |+ q& J# c
传统的月饼然然不爱吃,昨天老师告诉 今天要带块月饼去,老师讲中秋,昨天晚上给然然做的奶黄月饼,小朋友比较爱吃!9 W6 b# F4 \/ V) g; p) E: Y
: a) Y9 @" _, q& ^
奶黄月饼
3 w1 t8 f+ X, r/ h* W/ Y" S/ H$ D# H  @/ T: d
材料:& i; |2 b3 W( A9 g; J- k
馅料:黄油100  吉士粉40  奶粉40  玉米淀粉85   炼乳50  淡奶油90  牛奶90  砂糖50
/ d( o5 K% p; w皮料:黄油80  吉士粉20 奶粉20  中粉150  炼乳50  淡奶油45  牛奶45  砂糖45  玉米淀粉43
# h2 l# R1 H9 k! `$ p5 x0 I1 `" N( m% r9 T0 c4 b8 X
过程:1.馅料所有材料放一起拌至无颗粒,入开水锅中火蒸30分钟,中间8分钟取出一次拌匀,(我中间取了两次)! M! E% v" F7 C" M( P8 O7 y1 t
           2.皮料所有材料放一起和成团,盖保鲜膜醒30分钟9 V0 F6 x! X$ x- y' b9 w! C
           3.蒸好的馅分成25G一个团圆备用,(盖保鲜膜)
8 V7 E3 l: g7 n8 H2 e2 }           4.皮料分成20G一个的剂子,取一剂子压扁包好馅,入模压出形状,依次做好
6 P! @, g& P+ ]* ]! `- r& i! S# d& z             烤箱预热200度,这时月饼表面依次刷上蛋黄液(一个蛋黄+一勺蛋清)入烤箱中层,烤10分钟,取出再刷一次蛋黄液,再入炉烤4分钟,出锅放凉可食!
9 P" w8 M- F- x6 b: M+ r$ Z6 F& ?5 @/ e1 S& ~" H! k8 T
+ _; t9 [, d3 D* G
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薄如蝉翼的爱  这个看起来有点麻烦。。。  发表于 2014-8-25 20:16
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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宝宝生日
 
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好漂亮,我也想吃,嘿嘿

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美丽~灵魂  呵呵  发表于 2013-9-18 09:38

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宝宝生日
2008-02-26 
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向楼主学习~~

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美丽~灵魂  一起学,加油  发表于 2013-9-18 09:39

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宝宝生日
 
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看着很好吃

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美丽~灵魂  呵呵  发表于 2013-9-18 09:44

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宝宝生日
 
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这是今年我第一个看了有冲动想吃的

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美丽~灵魂  挺好吃的  发表于 2013-9-18 09:45

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宝宝生日
 
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这个我家大宝肯定喜欢,等做法

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美丽~灵魂  发了  发表于 2013-9-18 09:45
俊俊

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宝宝生日
2011-04-06 
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这个必须用烤箱吗

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美丽~灵魂  也不一定,你可以试试平底锅,小火煎至两面黄  发表于 2013-9-18 09:45
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