本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-8-19 11:51 编辑
7 b1 u+ l0 [- p2 Y0 b) Q
+ ~7 ]5 [9 K% }0 W如题 & J( K) T& N) M+ o3 [# w% g, E
; r3 R( r5 ]: ^. `% w7 p& N( @! i0 m: x* d2 Z) u4 q) E0 G
情人节快乐& M8 D: z, A' Z+ E% V' q
) d% W5 t* n( n% r0 }8 \1 ~+ x/ t李子酱芝士蛋糕 制作过程图示
2 o4 u7 }7 S' G: A( W/ U9 p
6 w% ?$ }; f: p材料：李子果酱60~80G 消化饼干80G 黄油40G: p' H$ @' V+ p5 E
奶油奶酪150g 淡奶油150g 原味酸奶150g 细砂糖60g 蛋黄1个 吉利丁片3片
3 P! D7 ?7 r% D# Z% } " `. V2 V- d! W2 H; P. y9 H x
过程：1.煮李子果酱，李子100 糖40 水加一点点 果内加糖水入料理机打一下，再平底锅大火煮开，小火煮至稠，装瓶备用 2.消化饼干：黄油65 全麦粉80 中粉70 黑糖25（可以用红糖代替） 麦芽糖10 泡打粉2G 黄油加黑糖打一下，下加麦芽糖打发，后筛入中粉，泡打粉，全麦粉 混合成团 擀平，（可以冻20来分钟，拿出来）扣出形装，入180度烤箱上层10~15分钟，出锅放凉备用 3.消化饼干压碎加入40克融化黄油，混合好分成6等份，压入模具，压实后放冰箱冷藏 4.蛋黄+10G砂糖隔60度水，打发至发白 5.奶油奶酪+原味酸奶+打发蛋黄入料理机，打顺滑，分成两份备用 6.1.5片吉利丁得前用冷水泡软，再隔热水化开，倒入其中一份奶酪糊中拌匀 7.淡奶油加50G砂糖打到6分发，取一半倒入6中拌匀，倒入冷藏好的模具中，后入冰箱冷冻1小时 8.另一份奶酪糊中加入李子果酱拌匀，后加入剩下的1.5片化软的吉利丁，再加入打发好的淡奶油，拌匀后倒入冻好的模具中。 9.最后冷冻2~4小时后取出脱模（我是冻了一夜），放冷藏一会儿，就可以开动啦！
5 [ [* B. [6 N* e1 a' i
& {0 Q: l9 W4 _0 C2 D3 \* i$ u+ U+ ]& k; w Z/ W1 O; o% R: _4 b/ t |
 * j' d* J% J" |
0 M7 n+ z4 e% P: C, a9 @8 P0 H% ~0 R" u5 p9 V: \( p5 ?
3 \ T8 c, [6 E' y$ R& E/ h
| 
发表于 2013-8-13 06:55
发表于 2013-8-13 07:56
好漂亮
