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然然妈妈

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宝宝生日
2010-02-04 
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9411 

季度达人 月度达人 厨神

1
发表于 2013-8-13 06:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-8-19 11:51 编辑 8 A) T6 E- A5 X6 n4 c+ R

% w# [! V% T( F如题   , P7 i8 C9 h* o

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; W* h+ s# y+ w( I% H情人节快乐
+ k. i) a1 b7 }% b8 p; f
" q" m3 Y* Q' u/ A" h3 }: F! r2 R李子酱芝士蛋糕   制作过程图示& x) u$ m+ L0 S3 ]3 j! r

$ ?) B" x% D/ r: d7 @材料:李子果酱60~80G    消化饼干80G   黄油40G, P9 {7 ^' p. ?& A; N- b' c' {( @. A
      奶油奶酪150g 淡奶油150g 原味酸奶150g 细砂糖60g  蛋黄1 吉利丁片3
  m# c; }, ^9 L( ?5 z

/ D% r& T7 \) d) L! C8 @' N
过程:1.煮李子果酱,李子100    糖40    水加一点点  果内加糖水入料理机打一下,再平底锅大火煮开,小火煮至稠,装瓶备用
           2.消化饼干:黄油65 全麦粉80 中粉70 黑糖25(可以用红糖代替) 麦芽糖10  泡打粉2G
                                  黄油加黑糖打一下,下加麦芽糖打发,后筛入中粉,泡打粉,全麦粉  混合成团
                 擀平,(可以冻20来分钟,拿出来)扣出形装,入180度烤箱上层10~15分钟,出锅放凉备用
      3.消化饼干压碎加入40克融化黄油,混合好分成6等份,压入模具,压实后放冰箱冷藏
      4.蛋黄+10G砂糖隔60度水,打发至发白
      5.奶油奶酪+原味酸奶+打发蛋黄入料理机,打顺滑,分成两份备用
      6.1.5片吉利丁得前用冷水泡软,再隔热水化开,倒入其中一份奶酪糊中拌匀
      7.淡奶油加50G砂糖打到6分发,取一半倒入6中拌匀,倒入冷藏好的模具中,后入冰箱冷冻1小时
      8.另一份奶酪糊中加入李子果酱拌匀,后加入剩下的1.5片化软的吉利丁,再加入打发好的淡奶油,拌匀后倒入冻好的模具中。
      9.最后冷冻2~4小时后取出脱模(我是冻了一夜),放冷藏一会儿,就可以开动啦!

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点评

439678218  必须顶啊,真漂亮  发表于 2013-8-13 13:43
已有 1 人评分妈豆 收起 理由
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宝宝生日
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宝宝生日
2009-04-16 
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好漂亮

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宝宝生日
2012-01-13 
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然妈,跟你过日子简直就是享受啊!

点评

dudu诺宝贝  严重同意!!!跟然妈一比,我要是男的我都要休了自己了。。。  发表于 2013-8-13 16:03
家有龙鼠宝  和亲的观点一样  发表于 2013-8-13 09:29

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宝宝生日
 
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坏银,口水直流
✿浍儿✿

白银长老

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宝宝生日
2008-11-03 
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然妈,跟你过日子简直就是享受啊!
和亲的观点一样

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孔睿欣15801592883

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宝宝生日
2010-11-28 
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等步骤
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夕夕妈

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宝宝生日
2010-08-02 
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太美貌了~

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宝宝生日
2011-09-18 
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颜色太诱人了
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