美丽~灵魂

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& J3 }+ @4 s2 b1 q5 G因为前天晚上没准备其它，我早上起来就觉得做饼或是面条最方便，最近然然下车就要上楼，市场根本别想去，所以，家里很少有菜，最近几天早上就总是吃饼    前面有妈妈问过这个手撕饼是肿么做的，其实很简单，今早做时特意拍了片片，分享给大家+ C5 b# Q: a' B' U' D# J

* X( }! f* K: ~2 A" b3 t7 [5 A手撕饼
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材料：高粉180  （中粉也可以的）   温水差不多120      大料两粒  大葱一根  盐适量
$ d+ {6 S1 ]% K5 ]2 u. `          中粉25    油30    6 \* ^2 E0 E, m: H
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过程：1.高粉180+温水120和成面团，揉面表面光滑，盖纱面放置30分钟# C  ^4 k3 G# W6 m4 y
           2.大葱切用白色部分，切段，锅烧热加入大约30的油，投进葱段跟大料，出香味关火* A! R/ Z2 _3 E, j- J
           3.准备好中粉25放入碗中，倒上2（烧好的葱油） 再把葱叶部分切碎碎加入拌好放凉备用（这个就是油酥）再加8 ^! b$ M: H+ Z' u6 @; u3 f" [6 x
上一点点盐
' r: a" D) |. u- x          4.面团分成两个剂子，取一个，放在抹好油的面板上，慢慢擀开成薄薄的片，越薄越好，只是别破就可以6 r+ {, d* B- t2 q/ _  X
            上面抹上油酥，把面片一点点抓在一起，折折像扇子状，后盘成一团，压平入电饼档。两面上黄就熟了，出锅好呆抖动饼就散开了，很香哦$ v0 A$ \0 E$ e/ C

6 k* Y. @9 s5 i( D! I          5.上桌开吃哈* Y9 E, J: ~: |5 L* a
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