- 妈豆
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1.宝宝鱼松
6 `' z1 r, {) F5 A# |. \2 c" Z做法:7 @3 l& z8 P- j% B
1:准备草鱼一只,也可以买别的鱼,大家也可以买黑鱼,野生黑鱼最好了,因为比较营养
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2:买鱼的时候让他把鱼切成大鱼片,鱼皮也去下来,剩下的鱼头鱼骨另外装起来,鱼皮也装起来,回家做汤
2 t3 S& [2 {, H* y
/ d' P% S- Q' s5 v3:如果不想做太多鱼松,可以留一些做香辣鱼片,我留了一半做炒鱼片: g1 l. @: J+ t4 n+ h" u/ o
4:回家把鱼片清洗干净,然后放一些生姜片,放进蒸锅里一起蒸,蒸到鱼片发白,筷子一戳就开了,就说明熟了 Z) Z4 k9 J/ l! f1 B+ g* p
5:接下来把鱼片刺都挑出来,把鱼片弄碎最好挑,还要把那个红褐色鱼血肉挑掉,不然炒出来就会微微发苦,而且会成颗粒状。
; f3 h/ g7 z4 ?7 O) G6:把挑好刺的鱼肉放进干的锅里,不要放油!开小火开始炒,可以根据个人口味加点盐和糖,喜欢味道浓的可以再加一点生抽,然后就是小火一直一直不停的翻炒,一直炒到鱼肉干松为止。这样鱼松就完成了* W7 V0 U5 ~. }% m" w7 b
7:炒好的鱼松一定要放凉晾干才能装进保鲜盒2 g+ J9 F' E+ r* h! `5 t1 n" N
4 F/ g/ U& b5 g* x0 W上成品3 m+ l: l% D) v ?" x
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