- 妈豆
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台式蛋饼,是一款很适合小朋友的蛋饼,看着好看,吃着也软和。做法上稍比平常的面糊蛋饼麻烦一点点,但是口感完全不一样啦。有位妈妈两次问我问法,今天补上来,分享给大家5 u2 t" M+ L; R% I Z
) R# z2 P+ w. W& S+ O9 u; I7 J) n0 d
' W7 D* b' Y7 a4 V9 z2 K台式蛋饼
, B: A+ C' d4 m- K" _" n& h% F9 n- h' M, b1 u$ m
材料:面粉35克,沸水20~24克(看面团情况) 鸡蛋2个 葱花,盐适量
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7 }- ?, C- d! `1 Y' k- q" l过程:1。沸水慢慢倒入面粉中,同时用筷子快速拌面粉成一个个小团,再和成面团,稍醒一下, q% }% B8 b) S: K$ A6 a% q) t/ p
2。将面团擀成很薄的面片
) o* ~6 @& |* C# |) p 3。鸡蛋中加葱花,盐打散,平底锅中倒一点油,倒入蛋液,看到蛋液表面还差一点就凝固时,将擀好的面片盖在蛋液上,然后翻面,盖上锅盖2分钟,出锅趁热卷起,切块上桌
6 c/ t: o! {% S6 X9 v1 ?7 q 4。沾上各种果酱,宝宝都很喜欢5 z! R4 b0 G' q
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