- 妈豆
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台式蛋饼,是一款很适合小朋友的蛋饼,看着好看,吃着也软和。做法上稍比平常的面糊蛋饼麻烦一点点,但是口感完全不一样啦。有位妈妈两次问我问法,今天补上来,分享给大家6 F4 w: c$ z: r. g
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台式蛋饼" G" m' _: ?9 j {* E) C+ U; E1 N5 D
8 M: C0 _" R# t* H+ n
材料:面粉35克,沸水20~24克(看面团情况) 鸡蛋2个 葱花,盐适量* J8 ]2 m7 P2 H
6 s% {0 G; Y) G) {5 r9 x) p过程:1。沸水慢慢倒入面粉中,同时用筷子快速拌面粉成一个个小团,再和成面团,稍醒一下
% D" i" d3 u# o" j, D 2。将面团擀成很薄的面片
* A$ I% q5 V) Q1 u+ O2 @6 J8 i$ w 3。鸡蛋中加葱花,盐打散,平底锅中倒一点油,倒入蛋液,看到蛋液表面还差一点就凝固时,将擀好的面片盖在蛋液上,然后翻面,盖上锅盖2分钟,出锅趁热卷起,切块上桌6 K0 u5 z# i, z" v5 e
4。沾上各种果酱,宝宝都很喜欢1 K4 E1 f c& p- |7 M9 ~
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