美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html: X  S1 b: \0 ]
第二季 蛋糕# M# m$ a+ o! A  l( Z/ w% O

; Z  r4 O8 D* `' N6 Q8 ]" |3 E$ x这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。
' @9 u2 B0 {- u/ h* H8 F6 p黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。
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红丝绒蛋糕. M4 U: p7 |$ [  |/ m+ Q, X
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蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）' s' O) c2 M; ]! d
可可粉9  红曲粉10
/ b2 a2 k0 v  g* L1 r1 s: B9 P& S抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  5 c" S7 T8 k+ ]6 E  @" [7 d4 p

. a7 H# n* A! a过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳0 y: s2 c1 h  y2 C8 a3 t
      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑& M0 }- J" S! f
      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀
! }' ?& B5 R& Y# |% V- N. R8 c- Y0 D      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)5 r+ J/ I4 Z/ l! o; C/ i
      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟
1 n% o# s. V! H9 K( U      6，出锅放凉切片备用
' F; H( B( S; {) c( `      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起/ l/ \6 H: w9 \
      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层
/ }3 ^  a0 D3 a5 {8 i6 i3 R      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴
2 }' T5 b. X5 h4 y; T9 x: |) Z& w1 H      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。4 k9 A5 |3 X0 D) d+ d) q& g: g3 Z
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