美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html0 Z; U2 p/ n2 @% p: c6 p/ X: X& H
第二季 蛋糕0 G  {, G1 Z/ `  m# b0 A
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这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。
/ `9 ?1 y% x. J0 O1 S' I8 p黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。2 u, F! c2 q; h& N

( F1 D: T) b+ G+ d( Z* q" Z8 @+ {) A红丝绒蛋糕
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, z5 m- Q) ?! `" M蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）2 j. I+ i2 C- @, |- H
可可粉9  红曲粉10$ _! O+ Z+ i) m6 z' {/ F3 @1 R1 ?& n
抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  % n: t2 _/ z8 ?3 n; Y5 W: V, E
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过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳
8 Z& F5 C9 j. F2 h      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑
3 k) X. {4 `1 E# ]: ?: i( {/ ^      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀
0 D" r$ g$ F1 n5 b" Q      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)( h. S2 a8 t  L( k5 s& V
      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟
" @2 Q8 v& e. b+ J' J. \" \5 d      6，出锅放凉切片备用& @* P0 F# m& q* P' O3 Z8 t. x
      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起/ ?" r- S' S- i! V2 j+ m
      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层* ^5 Z# A, N3 o- |5 w% q& U4 O
      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴$ |; H, Y0 Y+ ]+ W
      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。
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