美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html+ M- n+ M# y9 x7 ^3 ~
第二季 蛋糕
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这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。4 G/ ^$ f4 C) v+ O( [5 m3 N' B
黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。  x' Z2 F" I5 _5 ^
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红丝绒蛋糕
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蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）8 |8 |! X& x) ~8 c8 k
可可粉9  红曲粉10, B: U5 R6 W. h0 [
抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  " ^7 K& N1 O0 Q# |  o9 r8 X
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过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳" F( C( X0 m3 o6 r
      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑2 G! ^& |; K6 W( U8 l
      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀0 _" P( j0 R% }2 q
      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)
6 S# {, R. q* S4 x1 s5 L* P      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟
6 s' _8 x) k$ n* f, @3 T      6，出锅放凉切片备用/ `8 p# z* a/ S. ?
      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起
' Q; n+ v  [" f      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层
3 ?: e* R8 h# A0 u      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴
- h4 L1 @6 ~0 Q. E, K# F8 y: ?      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。
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