美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
% c9 W" t" I) c; X+ N* `9 Q第二季 蛋糕; W* P/ g- r3 X2 _* z
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这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。7 p2 u+ @# ~) I) H% @5 J0 v! b% y* P
黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。
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红丝绒蛋糕* n1 {6 e3 L4 e0 D! t: M7 P& p" Y
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蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）# Y; p7 N8 E3 n; ^% L
可可粉9  红曲粉10
  @% A1 }! |7 }, t( }+ I& w抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  7 y+ n4 O7 L# l' f" J" z
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过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳) ^/ r; ]  t$ v9 C
      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑
; Y4 F  f4 Z6 t* u. |! Z( Y5 E$ _      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀/ D& i; l0 z7 y  |9 Z
      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)6 D5 b# c9 `( P+ ^
      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟
5 I* t7 r( W! j1 o' N* `. a. f      6，出锅放凉切片备用
+ u! q) i" l- @0 R) @      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起
  |5 c9 I- y/ E# J. p2 X      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层) y# ?' A0 n8 X, @
      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴
' H# M, h3 v1 H7 g      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。  X4 c! p7 P- o# H  M5 z& H& ]
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