美丽~灵魂

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0 q! t5 S# ^2 R$ `我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html2 E. x0 Z# p- \3 d
第二季 蛋糕/ q1 u' k7 M" F8 V( ^, V
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这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。. y1 n0 D2 e% m1 I
黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。8 D$ c8 G2 u4 \/ B5 P$ |/ t; C

. f  j+ e% P1 R7 D红丝绒蛋糕, l* d2 X+ ]# n3 v+ O

# E, A: M7 i: R  I# L+ J蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）4 {6 u$ V3 F6 J, F
可可粉9  红曲粉10
% Z$ U8 A& W4 u抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  : g0 I% k8 h/ a- [/ R* J7 Z  y

& g6 s1 @0 O" P" B) V; x+ L. @过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳' t( Y$ \1 C  J
      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑: E; j: V% D  O" I* r4 k) b$ I
      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀
6 A8 c7 P' \  w3 X$ E      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)7 U8 F. j0 k9 i8 [
      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟
( l% w4 H# h2 M, h" k+ e      6，出锅放凉切片备用
7 e6 C& M2 S( g( |      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起
9 r1 T7 B& K$ a; u      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层7 V* O; Y7 W% Y, Q
      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴
6 c) R* m9 {4 [9 x% }  B      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。
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