美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
, G4 r: [! J7 V% ~2 @第二季 蛋糕
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1 A  w0 T9 r# H" K$ V这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。
) J" z% g* |; ^/ D% e; L黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。% g& R9 P$ U5 N# _6 {

6 [# ]6 X3 j$ a  |& x& j8 }) I( S4 t红丝绒蛋糕# G1 |5 W& e% P( j: p. o

8 B: M3 C- V# f- F0 _蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）( w4 f0 I  e" X0 G% E: d6 `. v7 m; [! Y
可可粉9  红曲粉105 ^! `. S) u, b8 ^
抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  
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2 K) _6 [; ]- G0 k+ X- J+ M过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳8 M% Z: X. Z5 `5 x
      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑
2 a8 k7 f7 r4 Q5 Y0 \* F      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀# a8 `0 [% C, c! r% T
      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)+ d  O& d/ G3 k2 b% p
      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟
7 d4 V- V% }. d      6，出锅放凉切片备用
+ G  R6 M3 E0 G) j% I0 F) m7 V$ D+ t      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起# B+ i8 F! `  E
      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层  p1 Q3 h# @9 x9 ^
      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴( ]; G+ y& S1 z/ b
      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。
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