美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
1 Y1 q3 V8 h' O. D8 z第二季 蛋糕' c& l) I# c7 G  S# o9 ]; M" d

1 T8 h1 m+ C# q2 C. T这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。, Q& h- c6 l4 I% k  W5 Y
黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。
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) T$ r1 \6 I$ e. ~. @红丝绒蛋糕
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7 M2 K& m4 V9 D' Y& S+ L& E- W' @蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）
" G# D9 y* g0 O% y% _可可粉9  红曲粉101 V, ~% N- k' g* n3 J. e
抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  
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- C; }" ^5 _! }: S过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳
0 L& |. W# z! u- @      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑  G, E4 E1 M( K8 x' P% D
      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀+ s% z& e5 l9 Y+ F
      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)
6 \0 F  x2 P( N9 N" t3 U7 R$ Z, a+ H8 R      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟
% S9 P; M, Y# y3 u      6，出锅放凉切片备用( i6 g7 i' O. p+ a8 f# k/ s
      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起
8 S7 C% W2 [- b, u# [      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层
: l; t( W1 q8 S      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴9 H% g. T+ r, m) C0 @& V2 q
      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。
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