美丽~灵魂

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; l3 ^( A8 y) l) c我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
& B9 [; C6 a$ D  o  q$ q第二季 蛋糕2 T5 T  A2 e) f$ ~2 C
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这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。; V8 D' K3 g2 |& s7 h2 l
黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。- ^3 q3 a& U6 N

7 f* }# W% J5 ]* r' L* P红丝绒蛋糕$ k( c: D2 p! N5 C

% H" p: c. s# u# K4 N蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）4 E: m" a4 y* X2 n5 p- I7 u
可可粉9  红曲粉107 s) @5 t$ T6 l: _
抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  
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过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳
+ _2 I5 ]6 p! r7 J* D* r) O      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑' o: x4 t" W, c( A/ D% u9 L7 D
      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀
; ]$ b) Q+ x3 r0 T      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)
; q5 _, \0 x6 p      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟
; t' P8 u0 n& E1 N      6，出锅放凉切片备用: z, ]" [- A" K4 n4 L/ T
      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起
! |+ U: `# X" U: F      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层% L2 }" P; A- y! d; B
      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴1 ~& b: I2 K8 @! I* y& l
      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。
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