美丽~灵魂

: I- e& J' W) D7 i* \
# ~; u/ c" a  l2 |9 }2 |, I7 \我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html) J/ V3 A# |- j: L7 H, v* A( N& N
第二季 蛋糕
: I3 ?* R5 e9 g0 Y) m. J8 ~, n+ D2 ]
这是之前媛媛让我做的一款蛋糕，总说做，可是我托拉总瞎忙和，昨天看到冰箱里的奶酪又想起来了，赶紧就着做了。, |0 x" s$ Z1 a$ `
黄油有块小的，称了下不太够，可是懒得再拿新的化了，所以表面装饰不太够，没能弄的更好一点。
: ~" k! ~8 {" C2 ?) I
$ e4 D3 B: X; Q/ U红丝绒蛋糕) w$ U) l. C4 P9 u/ }

# F* N; @; _# U$ ?/ U; ?蛋糕材料：低粉140  黄油60  鸡蛋1个  牛奶130  砂糖150 盐1/4小勺 小苏打1/2小勺 柠檬1个(取汁16G）
5 F; J: a7 J" K' u. Z$ k可可粉9  红曲粉10
1 G! H7 Q! f* G+ h0 F8 S抹面材料：黄油80   奶油奶酪220  糖粉60  " g, p* @* z( w* i; x! B3 k8 }

9 ?2 T' x. g8 a过程：1.将柠檬汁挤入容器中，后速冲入牛奶静置20分钟，制成酪乳# y5 ?/ p% z  G6 p4 a. N( _. t" {
      2.黄油软化加砂糖打顺，分次加蛋液打至顺滑
1 h5 A9 w+ `5 s/ l* s      3.筛入可可粉跟红曲粉切拌匀
- T, T# X* t3 g9 W) a: X6 ]0 c( o4 D      4，倒入1/3酪乳，拌匀，倒入1/3过筛好的低粉拌匀（重复三次)
( ^# l8 Q* g0 H6 H3 p: D. _      5.倒入模具中，入180度烤箱30分钟
9 y3 L1 ^% s# [! D      6，出锅放凉切片备用
: q6 W0 p; q5 f- @: ^      7.黄油80软化打发，奶油奶酪打至顺滑两者拌在一起9 |( G6 e$ |) w% L* C! d
      8.筛放糖粉拌匀，开始抹蛋糕夹层
: z& h+ S: F% d& X: S4 e2 w9 S1 t4 z      9.最后蛋糕表面轻抹一层，余下的装入裱花袋，这里我用的是6齿花嘴+ O4 a$ u! D. I- P3 i
      10.依次挤上花，中心空出，用切下的蛋糕边角料搓成蛋糕屑堆在蛋糕中心，完成。
$ o, F/ ]! p) Z& ~0 `8 X
+ _# A* p+ i/ |
; t4 n4 c. x, G( E
4 A& V  }+ O; h# J7 ^% g5 H
5 g/ s: S2 N! \7 c9 J

美丽~灵魂

美丽~灵魂

& }2 I& _: F3 Y$ y; [. z2 d1 c

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

" `1 g5 M+ o: ]- ?

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂