美丽~灵魂

( f# H& ], W( G% O5 A2 K. W) \1 u
我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
' v, ^- a; H0 O, n第二季 蛋糕) {7 d; B7 _1 K- S" _- _! q
% f; y7 ^5 Y3 U. ^2 Y1 u
这是昨天为妈妈做的生日蛋糕，清新的小花蛋糕，家人都很喜欢！好开心呀。  祝妈妈生日快乐！母亲节快乐！
& u* d, |3 y4 K2 a  {$ B3 F8 d7 z
! m4 a; s/ W% i, ~3 [( J9 R- y& f1 p$ ^7 o7 n
此时花开
2 ^1 W& x! t2 E- V! V) d$ v5 e9 b9 ]" u

& n1 X6 V  z9 g( x蛋糕材料：低粉120  砂糖100  鸡蛋4个  玉米油30  牛奶30  ' m2 b0 y3 \4 |$ o1 ~$ U
装裱材料：黄油250  砂糖100  水30  蛋白3个 （约100G） 食用色素适量
. S2 L5 i& G" @  B/ D; E          淡奶油450  砂糖35  
- r9 L6 V, @; v4 i% a8 v/ H, p3 Y! a4 c
过程：1.全蛋加糖100  隔水加热到40度，打发至滴落纹路不会马上消失状态7 g% K: \6 U# a
      2.分两三次筛入低粉，擦底拌匀至无干粉$ H2 H- y0 Q7 c+ ]- m9 E$ G
      3.混合玉米油跟牛奶   取一些拌好的面糊拌匀，再倒回面糊盆中，擦底拌匀倒入模具
6 Z* k! @$ \3 j8 E      4.入180度烤箱30分钟
: w$ [. M6 h% {2 L  }, f. Q      5.出锅放凉切片备用
' H# V8 m; e! }! P% r      6.黄油软化加50糖打发备用，此时小锅中加30水和50糖上火煮至120度  （差不多是大泡完了冒小泡的时候就是这温度了）6 {! m2 N! B$ e) W+ N* W* ?! z
      7.蛋白打到7分发，缓慢倒入煮好的糖水，同时打电器快速打蛋白至硬性
# v! E% _& P" Q# J      8.打发好的黄油加入到打发蛋白中，打发至顺滑就是可以用的奶酒霜了. Y5 G5 X  Y( z4 K/ E' P4 p2 Z/ n8 k
      9.这时候可以加入想要的色素调色。) p; ~7 p' b8 Q( l9 {9 C6 B
      10.五瓣花倒用中号及小号玫瑰花嘴挤好大小花速入冰箱冷藏备用, b2 ^, }9 @% F) [- S; T  j! s
      11.淡奶油加砂糖打发至有立体纹路，夹心抹面（这中间夹上喜欢的水果）最后将做好的小花按自己喜好摆至蛋糕上。（注意：奶油霜非常爱化，移动小花尽量不要让手碰到花)8 [+ f. h6 Z4 Y% D7 T. _& O
* N6 y: J* q- D% X% M. N

1 c* k$ ?3 N" [9 t1 O3 }: x# Y4 F5 H8 E3 W
+ c, E* ?7 w. ?1 p4 {
( y. L& w" l7 x" C- `

% k' X) _  T7 k' I7 _/ W; [3 w! l* \+ r5 v
/ W+ K6 }& T' |, ]& b2 J2 z( [

6 c+ J0 G* v# v; z7 Q# T1 A( v3 ^2 _1 q

/ K0 {' h4 ?- h

美丽~灵魂

8 b: M3 I7 \/ n. A6 o, H# y/ A
, l' g% z4 ?5 o" ^0 r
. c4 \( c3 }, X) p" d! z

美丽~灵魂

美丽~灵魂

2 y  I, [, D$ F( p3 d

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

美丽~灵魂

' y! k; A9 b3 o# `: k7 r* d: R" t
8 H; R, ~/ n, g7 h% T5 B: E

4 ^3 L' ?9 S) B. |2 ?# y

美丽~灵魂

7 m2 z+ I' s2 M* W( M" P

美丽~灵魂