美丽~灵魂

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" ~- s2 v; E  e' H我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
, L7 [4 v7 P4 o- J- V# Y第二季 蛋糕
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* x5 ~' ^$ F9 f6 {( f3 Q, e$ z这是昨天为妈妈做的生日蛋糕，清新的小花蛋糕，家人都很喜欢！好开心呀。  祝妈妈生日快乐！母亲节快乐！
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此时花开
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蛋糕材料：低粉120  砂糖100  鸡蛋4个  玉米油30  牛奶30  : _4 B' G. `% y- G1 }# J( v+ x9 t
装裱材料：黄油250  砂糖100  水30  蛋白3个 （约100G） 食用色素适量; ?7 S9 A: W, _& ?- F0 j6 O% I/ c5 `
          淡奶油450  砂糖35  
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过程：1.全蛋加糖100  隔水加热到40度，打发至滴落纹路不会马上消失状态* L$ [3 g; k7 R5 l
      2.分两三次筛入低粉，擦底拌匀至无干粉* h% Z) i% x/ _( c1 ]
      3.混合玉米油跟牛奶   取一些拌好的面糊拌匀，再倒回面糊盆中，擦底拌匀倒入模具
) i) y! o9 Y8 e! t& \# z      4.入180度烤箱30分钟
* {7 k, ^5 T% s      5.出锅放凉切片备用
" L2 [1 B  s- D( |! p: X. d4 q( z      6.黄油软化加50糖打发备用，此时小锅中加30水和50糖上火煮至120度  （差不多是大泡完了冒小泡的时候就是这温度了）
+ u& b& p2 W# k6 I. L) y      7.蛋白打到7分发，缓慢倒入煮好的糖水，同时打电器快速打蛋白至硬性4 N6 ?" T) w2 F# h! \2 e5 P" a
      8.打发好的黄油加入到打发蛋白中，打发至顺滑就是可以用的奶酒霜了% [% ]. p3 L4 k8 M4 _* s. W" u- ]
      9.这时候可以加入想要的色素调色。9 H! H$ x' A! f
      10.五瓣花倒用中号及小号玫瑰花嘴挤好大小花速入冰箱冷藏备用
6 K- t; j6 f2 L/ S4 \/ `# Z& T      11.淡奶油加砂糖打发至有立体纹路，夹心抹面（这中间夹上喜欢的水果）最后将做好的小花按自己喜好摆至蛋糕上。（注意：奶油霜非常爱化，移动小花尽量不要让手碰到花)
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