美丽~灵魂

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/ T) g& ~/ B" \% F7 A$ j/ _8 T我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html; N5 K0 W: {4 y
第一季 饼干
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1 B8 T7 p* F& ?: A蕾丝饼干5 C0 U/ W) l# B5 }% i. ?6 l
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材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉100
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0 _6 F% h9 Y) y9 {* E过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发" q& M/ W* U9 O7 I& p0 r
      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟
% P3 h; I5 V1 S; M( ^$ `9 o      3.取出面片，压模，依次排入烤盘
" U" s; O+ G5 {1 S2 }/ I+ }      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用
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糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量) Y' ?% u% ?1 Y/ z8 J# h" U

$ Q; R' N/ }8 X( U! Z. L. t/ W2 C4 t过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性' g. I0 C3 f; {1 k# K( m
      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）$ q0 p+ z% E+ A% @# s4 S# l
      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干" p. w& D  u" v, R3 a& i* Y9 _/ A
      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子
0 [: z& S! K# w" t3 v      5.味道也很赞哦
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