美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
7 p# J) o# N% e3 A第一季 饼干
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3 {5 m) A3 ]! M9 L9 a蕾丝饼干
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1 D5 c4 `4 B& e# C3 E$ y材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉100: [; b& q9 n/ x. a. r

6 x: B8 T) N: t9 z5 Q过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发9 I- s; K- l( b# D1 ~" z  G; i
      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟
& [' u0 Q: K; D5 s1 v4 Q: k; E      3.取出面片，压模，依次排入烤盘
# x2 b. E/ h2 V  D  z      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用* @5 |& C7 }9 P- ~9 z, ~& g$ K; y
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糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量) Y7 M- L  J, p" B3 n7 q
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过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性
4 |' j; H/ q8 [* q) p      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）; n8 T2 o8 J' q. U! Q4 O2 m
      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干( @8 ^$ p1 G5 ~" e! z1 |
      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子0 l5 r1 |0 B5 i' v& d- W  \
      5.味道也很赞哦, C( i* X4 a' x' [3 o
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