美丽~灵魂

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, z' t9 |5 t' e; G7 F& m我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html4 {5 {' r6 Z( z/ p) e4 M
第一季 饼干- u8 ]9 F9 e) ]1 z5 \* p7 v4 p+ f

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, o  z  ^" b0 _% s5 s蕾丝饼干
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# R) U+ ~- M8 a/ J& v1 \材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉100
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过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发! C# U, k3 Z( N$ m
      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟4 p3 r' S9 I" v* t! p: b2 O
      3.取出面片，压模，依次排入烤盘& |# t$ x% I. w; `
      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用4 e' f& |% I0 L% O: z/ ]
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糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量+ r: E; F' H- @/ ~) W

5 G, [& _, r8 s# H过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性
2 T. o2 c% o/ G# j. g* _      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）& a7 t+ d2 m  ?# J
      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干$ r/ s0 R" t8 U& R, `9 Y1 G% F8 B
      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子
" X9 G/ _! \7 e      5.味道也很赞哦6 v% t5 m% ?: D
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