美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
8 g% l9 ?; f& [0 k4 }8 ^1 ]% J+ O第一季 饼干
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蕾丝饼干
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材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉100+ V. C! K5 t2 I5 }+ M/ I6 S
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过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发
" }! Q6 i$ N6 ]0 R      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟
$ i. e9 g4 ^4 f/ T% [  B1 l9 Y      3.取出面片，压模，依次排入烤盘
# a( R% Q; v  e1 L8 h* _. s: |8 B      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用% g9 r& n4 @  Y7 Q! j

. k: ~, B! ^2 f5 M  i2 u糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量
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% w' ?% ^" \/ f5 @' L6 Q过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性
4 M0 n/ K! |5 j' }# }/ X      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）
3 n+ R) a4 q* w9 O" c      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干& W- @0 w9 O0 W' @
      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子
' T) z: h) t6 ^+ I6 F      5.味道也很赞哦! B( f  M2 w) o. W" [" ?

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