美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html0 B5 A" k  \. f9 j3 E
第一季 饼干( c2 q7 `, ~- t6 ?9 x
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蕾丝饼干  K7 v0 P& Y8 j3 n' ~. F6 P
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材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉100. j% r2 A6 x" w  C

  n8 }- l( E9 v0 H- ^过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发
& h' V8 _/ @" U      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟2 `2 x% ?! a1 s) j9 ?# Y" Q
      3.取出面片，压模，依次排入烤盘' ?9 s. G) [# C# D; T! s) B% G
      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用# R! O5 w+ j! j% n3 h
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糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量
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! {0 [9 x" N) u- I2 x1 q) p* l过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性
$ p7 x3 N, C, x- m  [# z& T      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）
* P+ m! y9 P% Y7 x; e) q4 F" [1 S% s2 R      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干
2 \/ O4 e3 l' V, x0 m      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子
+ G4 a+ S9 l2 Z2 @6 j      5.味道也很赞哦7 N' e7 o' d0 ]8 b! _2 f
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