美丽~灵魂

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  D( R2 l5 \$ D7 n我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html; e- Y; U  E" n. h
第一季 饼干# H$ j1 C( {; R. m
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蕾丝饼干  G* h: A' x1 p1 m
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材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉1003 O, ?& |' w" v8 Y6 x# `# B4 x
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过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发: O& b8 l& m$ d. o' [
      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟
" i; ]9 [- E, \5 T1 ~6 l) p      3.取出面片，压模，依次排入烤盘3 r; s0 J0 e! ?/ G2 q4 [4 v
      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用
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3 H- G$ }5 U' d" I糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量& t8 t& `$ V, |

* Y- Z1 \) W3 ]$ S过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性7 O2 c6 W0 B9 Y3 |$ M* u
      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）, \% [% T! q$ }
      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干
8 X# y* h; u$ q( G) X      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子+ J/ _; B3 Y+ i+ ?4 H
      5.味道也很赞哦8 g; N- Q% c- C* Z2 J7 \$ y4 D
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