美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html6 G+ Z" Y7 r: I! B& O; X
第一季 饼干
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蕾丝饼干
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- F1 w5 t1 T! C6 h# f1 l# _材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉100
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0 \2 L4 {1 V8 L$ S; O/ t9 i过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发& E  _! U1 @) b5 V$ w
      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟
' B! A. `0 }1 l6 b6 X% [% G      3.取出面片，压模，依次排入烤盘' V8 I) ]. u* }$ {2 R! z
      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用
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, w% c& s' o2 T( ^- K7 X糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量3 \1 g& |. x0 T% a& k

* F; O6 E4 l9 f( L7 k" i/ A; r+ @* n过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性8 s: A, R: s+ n
      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）
1 B! Q% r$ e+ S- U6 x      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干
: B* j0 z7 n) ?* A1 c" D; O  ^3 f      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子
* v4 Q4 l6 q% e* [% s* n, @      5.味道也很赞哦7 Y) F7 Y4 H) e8 s8 q: I8 ?
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