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然然妈妈

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宝宝生日
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发表于 2013-5-12 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-5-12 23:07 编辑 & w; C, ~7 r4 V& G) U8 B) V
7 C7 j8 r5 I" r
我正在参加【我の烘焙手记】的活动:http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html6 G+ Z" Y7 r: I! B& O; X
第一季 饼干
0 h) `; Y2 Z& W# }& {* D- ]; y( |* q5 j
7 a' r  G/ ^! O
蕾丝饼干
  H  `% U9 O5 s2 p; D. X
- F1 w5 t1 T! C6 h# f1 l# _材料:黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉100
. y2 w& T2 E/ E
0 \2 L4 {1 V8 L$ S; O/ t9 i过程:1、黄油软化加糖粉打发,后分两次加入蛋液打发& E  _! U1 @) b5 V$ w
      2.筛入低粉拌成团,擀成2MM厚的面片,入冰箱冷冻20分钟
' B! A. `0 }1 l6 b6 X% [% G      3.取出面片,压模,依次排入烤盘' V8 I) ]. u* }$ {2 R! z
      4.入180度烤箱10分钟,边缘上色关火,焖5分钟,出锅放凉备用
$ a6 L! k' h$ _- a/ z8 Q
, w% c& s' o2 T( ^- K7 X糖霜材料:蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量(调节糖霜软硬)红色素适量3 \1 g& |. x0 T% a& k

* F; O6 E4 l9 f( L7 k" i/ A; r+ @* n过程:1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀,打到硬性8 s: A, R: s+ n
      2.调入柠檬汁,拌匀至稍有流动状态,分为两部分一个多一个少点(这时候可以调入色素)
1 B! Q% r$ e+ S- U6 x      3.底色部分调在饼干嘛表面,放凉至干
: B* j0 z7 n) ?* A1 c" D; O  ^3 f      4.放干的糖霜饼干开始画上花,弄成自己喜欢的样子
* v4 Q4 l6 q% e* [% s* n, @      5.味道也很赞哦7 Y) F7 Y4 H) e8 s8 q: I8 ?
) z- H* {% u7 u6 D/ o" s
0 ^* {! J8 u8 Z6 c% O6 f7 r+ _

点评

程少他爹  漂亮呀!!  发表于 2013-5-16 13:24
东丽婧婧妈妈  太漂亮了  发表于 2013-5-16 13:19
胖蛋妈  太美了,可以上杂志什么的了。。。  发表于 2013-5-13 20:07
zhaoyaqibaobao  做的真好 看得就有食欲  发表于 2013-5-13 14:35
已有 2 人评分妈豆 收起 理由
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