美丽~灵魂

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我正在参加【我の烘焙手记】的活动：http://www.tjmama.com/thread-895093-1-1.html
6 b, W4 C+ [/ h第一季 饼干* Z( M' E; y4 [8 M6 ]. z. }( N

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& c9 Z( _/ H- _- A蕾丝饼干% E# D/ |* ~( Z! f7 M  k$ f5 e
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材料：黄油50  蛋液15  糖粉20   低粉1009 Y% K: c% G& h6 S2 b5 |+ Z. a( s

" R- x- \, i" [- Y7 t过程：1、黄油软化加糖粉打发，后分两次加入蛋液打发
$ W; R' g* A4 I4 Y      2.筛入低粉拌成团，擀成2MM厚的面片，入冰箱冷冻20分钟
5 D% z5 [: Y9 a$ ]8 {      3.取出面片，压模，依次排入烤盘! b1 s% K* m9 J0 ^& C! f! j0 b
      4.入180度烤箱10分钟，边缘上色关火，焖5分钟，出锅放凉备用3 s' A# l( d2 E: A+ m, k
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糖霜材料：蛋白10  糖粉70  柠檬汁适量（调节糖霜软硬）红色素适量
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  m5 x) }, X* E5 A5 W过程：1.蛋白打散出泡加入过筛的糖粉拌匀，打到硬性
8 s! q: U9 @  |. Y      2.调入柠檬汁，拌匀至稍有流动状态，分为两部分一个多一个少点（这时候可以调入色素）
; H% q/ H; X) K: U# ~9 y      3.底色部分调在饼干嘛表面，放凉至干7 [* i8 M# {1 f0 T
      4.放干的糖霜饼干开始画上花，弄成自己喜欢的样子
) C+ ~" g% ?& [      5.味道也很赞哦9 Y; S/ K! m; Y  j$ R+ q
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