- 妈豆
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这是前天的早点,发来分享一下,味道不错
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浇汁山药
' C* P9 v' |/ H2 _4 N8 S4 C+ s( a3 j, g# [3 ^7 @
材料:脆山药1 小段 芦笋4小根 香菇一朵 肉馅适量 料酒 盐 葱姜碎 老抽匀适量 还有一点点十三香" k& T m" G. Y4 i" M6 `( c4 W, g0 Z
淀粉适量. n! O1 R r/ o; Z: f* [: [$ h* d
过程:1.山药去皮切片泡放水中防变黑加一点点柠檬汁或白醋! L$ l Y, `$ T) E) f9 h9 ]3 F
2.香菇切成末入肉馅中,料酒 盐 葱姜碎 老抽 十三香同时加入肉馅拌至带上劲* Y8 ^: c4 Y! \9 t
3.取一皮山药,一面沾淀粉,放上肉馅,(肉馅放在淀粉的这面)再取一片山药,一面沾上淀粉扣在上面
- f( F6 i" K" {' r2 N# }! W 4.依次做好后,入开水锅蒸熟,大约15分钟+ F. L$ f1 V ]
5、锅煮开水,入芦笋焯熟,捞出装盘,再摆上蒸好的山药盒
7 \* ~7 Y$ g- o& O# B. E! m 6.锅中放一点水,烧开加一点点酱油,盐,香油。烧开勾一点点欠,浇在盘好的山药盒上
' A3 l8 f: d+ [4 k C" }: A 7,上桌可食
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